E faapefea e kuka aspic povi?

Aspic - o se ipu diner, e aunoa ma lea e faigata ai ona mafaufau i se laulau Rusia aso malolo. Masani sieli saunia i luga uma o aso malolo o le taumalulu, ma sa auauna faatasi ma horseradish po o le sinapi.

I le taimi nei, povi po o fasi puaa jellied lava faaopoopo gelatin, broth thicken tatau ona totogi atu i le afioaga o gelling sooupu i totonu o ivi povi ma puaa. O se tulafono faafoe, faaaoga aspic e pei o vaega o le tino mate, e pei o le shank, ulu, vae. o se fuainumera tele lena o mea uunaia broth solidification ua faamalolo mai i le kuka o nei oloa.

e mafai ona kuka povi Jellied i auala eseese. O nisi tagata e pei o i aspic sa pei o le tele o vaega o le aano o manu ma a sieli itiiti. Isi, peitai, e sili brawn o supo aisa, o isi e filifili le "uiga auro", pe a aano o manu ma sieli aspic i toeitiiti tutusa.

Poto masani kuka, ma mafaufau pe faapefea ona faia sieli mai povi, e masani e talitonu sese e faapea o le ipu o faigata ma e manaomia ai se tele o le tomai. O le mea moni e leai. kuka Aspic le taimi mu, peitai e leai se faigata faapitoa i kuka iina.

O se tulafono faafoe, liliu povi jellied manino, ae a le faaaogaina o le fasi puaa e sili ona faigata e aveesea o le turbidity o le broth. I le faaopoopo atu, povi aspic itiiti gaʻo nai lo fasi puaa, e talafeagai ona amanaia i latou oe mulimuli i le fuainumera. O se faʻaopoopoga i le vae pe a vela e mafai ona na o aspic povi ave ivi povi e faateleina ai le aano o le vaega o mea e 'ai. Afai o le aiga sili sieli-lavea, lea e mafai ona e faaopoopo moa e povi.

E tatau ona e faaeteete mafaufau i le filifiliga o aano o manu faamoemoe mo le kuka. Afai e te faatauina se oloa aisa, filifili vae lanu malamalama toniga e aunoa ma nofoaga ma faailoga ua uma ona defrosted aano o manu. Pe a filifilia se oloa maalilili, aoga a sniff o le aitema na filifilia, ma, afai ei ai se manogi o faaleagaina gaʻo po o le amonia, e faalēaogāina ai le faatauina atu.

I luma o le auala e kuka jellied povi, e tatau ona e faʻasū le vae i se aofaiga tele o le vai. Afai na aisā le aano o manu, e tatau ona fufui ai lea pe a mavae thawing ao lumanai. Susu mo vae e lua i le tolu itula e tatau ona maosia naifi ma lelei rinsed i lalo o le popo.

Cook jellied povi e tatau ona i totonu o se ulo tele pe cooker uunaiga. I le tulaga e gata ai, o le kuka taimi o le a avea teisi itiiti. E taua tele le saʻo fuafua le aofaiga o le suavai i le fao lava maua o fefaatauaiga. O se tulafono, o le tasi o le mea e 'ai ua sasaa i le vai vaega se lua.

Faatasi ai ma le tunu broth manaomia e aveesea ai ma le faaeteete tele o le foam ma a oso i luga gaʻo, e pei ona latou te le o aafia ai le manino o le aspic. E taua tele e faamasani lelei le faʻavevela: sieli le tatau ona avea o se maʻisua taavale, e ese mai o le a avea foi palapala. Ae le manaomia faʻavevela vaivai foi, o le a matua faateleina lava o lenei le taimi kuka. E masani lava, vela sieli mai le 6 i le 12 itula.

I le faaopoopo atu i le aano o manu i le tatau ona faaopoopo broth fualaau faisua ma mea manogi. Ae tuu i latou i le taimi e tasi, ae o ni nai itula ao lei oo i le faaiuga o kuka. O se tulafono faafoe, faaaogaina aniani ma kero. Ma o le mea manogi - lau faga, uliuli pi ma allspice. Optionally, e mafai ona e faaaogaina isi mea manogi, e pei o cloves fatu fennel. Mea manogi lelei e tuu i totonu o se apa i se taga gauze, ina ia latou le a faigofie ona aveesea mulimuli ane.

e mafai ona tofotofoina empirically broth naunautai: pau a laitiiti pe afai o le broth cooled i le tamatamai lima, o loo i ai se lagona e faapea ua latou pipii. O le mea lea, sa faasoasoa le broth lava le aofai o sui gelling.

ua aveesea aano o manu mai le broth cooled filifilia ivi ma vavae i vaega laiti. aano o manu saunia faataatia mai i le fata po o fomu. E faaopoopo foi ona mamanuina lelei tataina kaliki. Broth avega, aveese gaʻo sili atu mai lea e faaaoga ai solo pepa, sasaa i fata ma tuu i totonu o le pusa aisa e sasaa.

Mo le taimi paia, sieli e mafai ona teuteuina ma carrots ma green pi pupuna fugalaau vaneina, fou laau po o le faatusa o pupuna fuamoa po o fualaau faisua.