E faapefea e kuka risotto ma moa

avea lautele iloa risotto ipu Italia ma moa i totonu o le chefs mai le senituri lona 19. E faamalieina ma i le taimi lava lea e tasi se ipu faigofie fia toetoe lava o tagata uma lava na taumafai e itiiti ifo i le taimi e tasi. I tausaga talu ai nei ua faateleina lauiloa i totonu o Rusia.

Ina ia saunia le risotto ma moa araisa sili ma le faamalieina maualuga māsoā. E karanaroli eseese, Arborio po nano vialone. vasega Mulimuli seasea i faleoloa Rusia. Faagasologa o le saunia o meaai ei ai lona lava uiga. Enumerate le tulafono faavae.

1. E le o taimi uma e tatau ai e filifili le eseese taumatau o le araisa.
2. O le ituaiga o araisa mo risotto loo i ai ituaiga o māsoā lua, lea e faataga ai e tumau maumaututū ma le filemu i totonu i fafo. O le mea lea e lē mafai ona fufulu i le vai araisa.
3. O le broth tatau ona saunia muamua.
4. O araisa muai falai mo le 30 sekone i le pata. E mafai ona e faaaogaina le suauu olive pe sunflower, mea uma e faalagolago i le itulagi ma le ituaiga araisa. O le a liliu atu tofo eseese, ae e tatau ona lelei i faʻasū pea le suauu saito ina ia latou faapouliuligia le i fafo, ae i totonu o sa papaʻe.
5. Sasaa le broth i le araisa tatau ona faasolosolo, i le vaega laiti. E taumafai e tausisi i le vaevaega broth ma cereals 5: 1.
6. Faaopoopo i le masima ma le pepa i le risotto e tatau ona i le faaiuga o kuka.
7. Faaaoga mo ipu sisi ma le uaina matutu o uiga sili ona lelei, ina ia aua e faaleagaina ai le risotto.

agalelei chefs Italia faasoa atu ai le fua, faamatala auiliili, le auala e kuka risotto ma moa, e leʻi faia ai e le ipu le fiafia i totonu o le tagata unsophisticated. A o fai le Italians, e mafai ona saunia risotto i le 17 minute. Ae o vaega uma e tatau ona saunia muamua.

Sei o tatou amata i le broth moa. Ina ia faia lenei mea, e sili atu ona talafeagai e ave se ulo tele, faatumuina i le malulu vai 2/3 ma faatofu i le fafano, gutted ma vavae i fasi moa. E mafai ona e faaaogaina toloai tele, mai lea vavae vae ma maio susu. E, i le tatau ona broth a lava le aofaiga o ivi.

Mo le broth e sili ona lelei e faaaoga ai le vai inu i totonu o apa e lima lita mai le faleoloa e lagona ai le moa le tofo ma le manogi. Faaopoopo i ai se uga o le masima ma peppercorns nutimomoia. Kuka i luga o le vevela maualuga seia oo pupuna. Ona aveese le skimmer foam, faaitiitia le vevela ma simmer mo le 2 itula.

I le broth faaopoopo falai i se aniani ma carrots matutu apa falai, oti i vaega laiti. E mafai ona e (pe a manao ai), faaopoopo pasili po seleri, pods o green pi, o se fasi paʻu tipolo. Mo le afa itula seia sauni e liligi le ipu malamalama broth uaina matutu. Le lima minute ao lumanai le faaiuga o le kuka e garni teu maualalo. Ua potopoto mai le tele o lala o pasili, thyme, seleri filo e tasi 1 ma leafs. tuua lala green lora maua e afifi, nonoa se manoa umi e mafai ona primotat e panhandle ma lafo i se vaega o broth. Mo le iuga o le a le faigofie filo e aveese ai mai le broth, pe a oo mai le taimi.

O le broth tatau ona alavai, sasaa i totonu o se pusa mama ma refrigerate. Vaega o le faaaoga mo risotto ma moa ma nisi e liu aisa mo le lumanai.

Ina ia saunia le risotto e sili faaaoga sisi Parmesan, lelei lelei uaina matutu ma le pata, le suauu. Aniani e tatau ona vavae lava ona mamanuina lelei, mo araisa le tele ina ia le mafai ona lagonaina i le nifo. Matagofie ma le faaleleia o le tofo, e mafai ona e faaaogaina saffron, ae e sili atu ona taugata.

O se taua laasaga i le saunia o risotto ma le moa o le "soffritto," o le faavae mo le araisa. Aniani ma carrots Fry i vevela auala, ae aua le faatagaina mu. Ona vave sasaa i le fuainumera apa na faaoso pea ma saili e suia lona lanu mai fafo. Ona ia sasaa a uaina matutu ma ua mou ese atu le ava malosi. O lenei tulaga ua taʻua o "tostatura".

O le laasaga e sili ona taua o loo manatu i ai o le faaopoopoga o broth i le araisa. manaomia le falai ma le araisa ma fualaau faisua e vave ona liligi 1 po o le 2 ladles o broth, ina ia le vai ufitia le mea totoe. Pea faaoso le araisa seia oo i lena taimi, seia oo ina ua mitiia le vai. Ona, faasolosolo faaopoopo broth ma faaauau faaosoina seia risotto mitiia atoatoa araisa suavaia.

Ina ua mavae le 10 minute, ia faaopoopo le pulou aitu, steamed fualaau pe a saunia risotto ma moa ma fualaau faisua, ma faaauau pea le kuka. Ina ua mavae le 17 minute o le faifai pea topping le broth ma le faagaeetia o le araisa o le a saunia, o le alofa lena, ae o le a faatumauina ai le autu mautu.

I le laasaga mulimuli, "mantekatura" i le ipu uma faaopoopo le sisi grated ma fasi malulu o le pata. fefiloi faaeteete uma ma faaaogaina i le laulau o le vevela. Ina ia risotto ma moa faatumauina lo latou lelei foliga ma tofo faamamaina, 'ai e tatau loa lava. Olioli manaomia vevela lona manogi, ona pe afai o le tanoa tu i luga mo se taimi, e avea o se vaega tele agglomerated.