Efuefu fuamoa: recipes gaosiga. efuefu fuamoa Scrambled

Faatasi ai ma le faaaogaina ua saunia o le efuefu fuamoa ipu atoatoa eseese. Tomai faapitoa ua fuafuaina e le tasi le tausaga le taumafaina o mayonnaise ma sauces e faavae i ai, o loo tuputupu ae e tusa ma le 12%. Ae peitai, e le o tagata uma na te iloa o se tasi o vaega autu o lena oloa ua na o le efuefu fuamoa. Pe faapefea ona maua ma faaaoga i le kuka, o le a faamatalaina i le mataupu nei.

O faamatalaga lautele e uiga i le oloa

efuefu fuamoa mago o se tuufaatasiga o porotini-lega, lea ua faaaogaina malosi i le kuka. O le lelei autu o lenei oloa e faapea e matua talafeagai e tauaveina. O le mea moni, o le faaaogaina o fuamoa e masani ai i le gaosiga o meaai faigata ona o le tele o mafuaaga: o le fragility o le atigi, felauaiga problematic, teuina le talafeagai ma isi.

I foliga efuefu fuamoa (recipes faatasi ma i latou o le a tuuina atu i lalo) o se mamafa matutu samasama. E mafai ona teuina i le vevela o le potu ala i le tuuina i totonu o se taga e masani ai po o se fagu, e pei ona lelei e pei ona faaaogaina mo kuka lea e le manaomia ai le faaaogaina o fuamoa fou.

Gaosiga o le efuefu fuamoa

E pei ona talanoaina i luga, le feedstock matutu i le tulaga o le efuefu paʻepaʻe fuamoa e taua mo le gaosiga o meaai ma ua i ai se aofai o tulaga lelei. Ae peitai, e matua maualuga le tau o lenei oloa. ua tatau ona totogi lenei i le tuuina atu o tekinolosi lavelave, lea e aofia ai le laasaga nei:

• Taliaina o fuamoa fou e ala i le mamafa ma le vaega. Mulimuli ane, ua faaooina atu i le vaega sailiili.
• O le faagasologa sailiili. Faia e faailoa fuamoa lelei e. I lenei tulaga o lo latou susulu ma asiasia le vaai.
• A motusia o le fuamoa. Tupu lenei mea e faaaoga ai se faapipiiina faapitoa. ua vaevaeina lega ma papae. O le taunuuga o vaega tele ua tuuina i tane stainless uamea.
• O le faagasologa o faamamăina ma palu.
• O le faagasologa o pasteurization. I le taimi o mamafa fuamoa gaosi mafua (blends) ua muamua faamafanafana i se vevela o le 44 ma le 60 tikeri. e faia lenei vevela mo le fasefulu sekone, ia amata ona ma cooling le oloa faia e 16-18 tikeri.
• Faamagoina. O se faagasologa o loo tauaveina pea i se faapitoa masini faamagoina, o se tisiki ma le au. Tuuina i blends, mai atoatoa aveese uma susu. O lea le mea aoga i le fuamoa o loo teuina. I le taimi o le faagasologa o le faamagoina e taua tele ina ia faatumauina le vevela saʻo. A leai, o le a denature polotini. E masani lava, o le vevela lea le paluga fuamoa mago o 48-50 tikeri. O le vaega tele ua faafeomaʻi tele ua maua le outlet na 27% oloa iuga mama.
• Tuupusaina efuefu ma ona afifiina. o le laasaga mulimuli lea o le tuuina atu o le efuefu fuamoa. E pei o le e mafai ona faaaogaina pusa mo lona pusa, ma pusa uamea, ma le taga pepa iila, ma taga pepa. E tatau ona maitauina i le vevela o le potu, e mafai ona teuina se oloa mo e uiga i se tausaga. Afai e tuu le efuefu i le nofoaga i se vevela o le 2 tikeri, o lona olaga fata ua faaluaina.

Tatou te scrambled efuefu fuamoa i le fale

e tele efuefu fuamoa mo le faia o ituaiga uma o tao. E ui lava e masani ona e faia, ma isi ipu. Mo se faataitaiga, o se omelette.

O le mea moni, mai fuamoa efuefu maua e ala i se taumafataga o le afiafi lauolaola itiiti ifo mai le seti masani o oloa. Ae peitai, e le faatauvaa lona tofo ma ona lelei taua o lenei ipu i le tala masani.

O lea, e faia ai se omelet suamalie o le efuefu fuamoa, o le a tatou manaomia le vaega nei:

• susu atoa anotusi gaʻo maualuga - e uiga i 1.5-2 ipu;
• efuefu fuamoa - e uiga i 3-4 sipuni tele;
• allspice, ma masima - e tofo e faaaoga;
• pata - faaopoopo e tofo;
• tataina laau fou - e faaaoga mo le tofo ma le manao.

sauniuniga o vaega

Ao leʻi faataunuuina i le omelet togafitiga vevela, e tatau ona e saunia le eleele mo ia. Ina ia faia lenei mea, fuamoa efuefu salalau i se loloto ipu ma sasaa susu mafanafana mataupu gaʻo maualuga. O lea, o mea taofia ai le sipuni ma tuua ese mo 27-30 minute. o le mautinoa o le efuefu o se itiiti vzbuh le faia o se omelette sili lauolaola ma suamalie lenei.

Ina ua mavae lenei taimi, o le na faaopoopo vaega tele mafua masima ma allspice, ona malosi sasaina e faaaoga ai se blender.

Foi eseese tataina laau fou. Pe afai o se oloa e te le maua i le faaunegatupe i le Malo, e le mafai ona faaaogaina.

Sauniuniga o le ipu i luga o le ogaumu

Ina ua mavae le fuamoa a saunia o vaega tele e vave faagasolo i lona togafitiga vevela i luga o le ipu mafolafola. Ina ia faia lenei mea, aumai se apa falai loloto ma tofo uʻu ai i le suauu. Ona, i se ipu preheated sasaa le vaega tele fuamoa muamua sasaina. omelet sausau greens tataina, e mau ufiufi i se tapuni ma ua saunia i se vevela vave mo uiga i 4 minute.

A o faasolo taimi, ua aveesea le apa mai le vevela ma, e aunoa ma amata, tuu ese mo se isi 5-7 minute. I lalo o le uunaiga a se ulugalii o fuamoa scrambled tatau ona saunia atoatoa.

E faapefea ona e tuuina atu mo le meaai o le afiafi?

Ina ua uma ona kuka le omelet ia faataatia mai i papatusi ma teuteu ma se fasi o tamato ma laau-afu. Auauna Atu i se taumafataga i le laulau, faatasi ai ma se fasi falaoa ma sosisi falai.

Fai se mayonnaise fale

Efuefu sinasina fuamoa e mafai ona faaaogaina ma le lega e le gata e saunia keke fale suamalie ma omelets, ae faapea foi i le faatupuina o se eseese sauces. Le sili ona lauiloa i latou faaaogaina mayonnaise. Afai e te le iloa pe faapefea ona fai, ona o le a tatou iloa e uiga i ai i le taimi nei.

O lea, mo le tapenaina o mayonnaise le fale, e tatau ona tatou:

• efuefu fuamoa - tusa ma le 20 g;
• sunflower suauu po o olive (o lau tofo) - 130 ml;
• Inu vai o le mafanafana - tusa ma le 30 ml;
• sinapi Faalenatura - ½ sipuni meaai suamalie;
• sua o le tipolo - e uiga i le 1 sipuni ti;
• suka ma le masima - pe tusa o le ½ sipuni meaai suamalie.

faagasologa o le sauniuniga

I le saunia o lenei sosi o ni mea mamafa. salalau efuefu fuamoa i totonu o se pusa loloto ma le faavaivaia i le vai e 30-35 tikeri. Uma vaega lelei faaoso seia oo ina mou atoa o lumps ma faatagaina ona malena ae mo 23-25 minute.

A o le taimi e pasia, e mafua i le suia i fuamoa ua faaopoopo le masima, suka ma le sinapi. Mulimuli ane, ua sasaina e ala i se blender i le saoasaoa e sili ona maualuga.

O le taunuuga o vaega tele lemu ma tele faailoa atu ma le faaeteete i totonu o le suauu o fualaau aina. Lea le paluga fuamoa o loo taofia pea i le faaaogaina o le blender tasi.

O le mea sili ona taua i lenei tulaga o le saoasaoa. O le maualuga e, le paluga fuamoa lelei e faafesootai i le suauu ma le isi vaega.

O se taunuuga o nei gaoioiga, e tatau ona e maua se emulsion homogeneous ma matua mafiafia. E masani lava, o le ei ai le sosi fale le tumau lava lea e tasi e pei o lena o oloa faleoloa. Ae peitai, e sili atu samasama, momose ma manogi.

I luma o le faaaogāina, e manaomia e malu le mayonnaise i le pusaaisa.

e aotele

E pei ona e vaai i ai, mai i le faigofie o le efuefu fuamoa saunia ma scrambled fuamoa, ma sosi fale. Afai e te filifili e tao a keke, e tatau ona faaaoga vaega o le tasi lava, o le na o le eseesega o le ae le o fuamoa mo le faia o le paluga faaaogaina mamafa matutu samasama.

Noatia ma fai fuafua i vaevaega uma, faapea foi ma manaoga talavai, ua e mautinoa e maua ai se keke lauolaola ma momose. I le ala, faleoloa uma o keke faia mai lenei efuefu faapitoa. Ma o lea sa latou e matua vaivai ma agamalu.