Fua beshbarmak

e masani ona taʻua Beshbarmak e pei o le mea e 'ai i Kazakh. Ae o lenei ipu o le masani e le gata i Kazakhs. sa iloa beshbarmak fua i tagata Turkic uma inhabiting Tutotonu Asia i aso anamua. upu ua faaliliuina Beshbarmak mai gagana Kyrgyz o le "tamatamai lima e lima," ona aai lenei lima ipu, e pei o na aso sa leai se cutlery le femalagaai.

O le vaega autu o lenei ipu ua pupuna aano solofanua tunu i se saimini broth aano o manu. O le mea e 'ai ua vavae i fasi ma fefiloi ma saimini ma chyk sosi faapitoa. O lenei sosi ua faia mai le broth, tataina mama aniani ma pepa uliuli. I aso malolo i beshbarmak faaopoopo kazy masani sosisi po o isi delicacies horsemeat.

Saimini ma aano o manu, oti i vaega laiti, ma tuu i luga o se tanoa tele, pito i luga o tagata uma o lenei sosi faainu mauga ma 'vevela uma. Mo meaai le tele o mea e fai - e lei taliaina, o le tala e le o talanoaina ma e le finau. Beshbarmak ipu auauna atu i le taimi e tasi, na ofoina muamua malo se ipu broth ma aano o manu taumatau i le ivi, ma e na o lea agai atu i le taumafataga o le autu.

O lenei ipu ua matuai taatele ma o le taimi nei i totonu o le nuu Turkic, ma e ui lava latou ua leva ona taofia e taitai olaga oe maumau solo ma maua cutlery, fua beshbarmak talu mai aso anamua, e le suia. O le mea e 'ai solofanua, o ona faatelegese e sili ona talafeagai solidification mo le sauniuniga o lenei ipu, e sili atu ma sili atu ona suia i se tamai mamoe. e le o maua i taimi uma mea e 'ai Young solofanua, ma o taimi uma i le lima o se tamai mamoe talavou.

e masani lava ona saunia Kazakhs ma Kyrgyz beshbarmak ipu mo le aso malolo o le aiga. Mo tulaga faapena, e muai fafagaina tamai mamoe. Beshbarmak lava aai na, ua e alu pea le tele o aiga ma tuaoi. Aai ai i lenei ipu vevela po o le malulu o se beshbarmak lē momose ma vela fasi puaa - uma inedible. Lea beshbarmak fasi puaa Kazakhs lava vela, ae i Rusia lenei filifiliga beshbarmak maua.

Sauniuniga beshbarmak - o se sauniga: tagata fasia se mamoe poʻa ma auai i le saunia o aano o manu, ma tamaitai - saimini. Mamoe vela i totonu o se ulo tele i luga o se afi ma matamata, sa le malosi ma sa toʻa maʻisua le afi, tau le tagaʻi. O le vai e tatau ona na o le ufiufi o le mea e 'ai ma e tatau ona atoa ivi. Mai umi faanaunauga aano faamaluluina ae tumau pea flavorful ma suasua, talu ai e le simmer digested ma e le aveesea le tofo.

E mafai, i le iloa le beshbarmak fua, kuka lenei ipu mo so o se aso malolo, ma faateʻia malo. Beshbarmak tatou ofoina atu o se fua e faapea ua saunia ma tamai mamoe, o le a fetaui ma talavou povi po o le kamela. E tatau i le vaega lenei mo le broth:

Aano o manu i luga o le ivi (tamai mamoe, povi) 1.5 kg
Carrots 2 fasi
Aniani 2 fasi
Bay lau fasi 3
7-8 pi allspice
māsima

e tatau ona e faia mo le paluga:
Falaoamata 400 g + 200 g i podsypku
Fuamoa 2 fasi
Vai (broth) 200 mililita
māsima

O le sosi ua faia mai iʻo lua, pepa eleele faatoa ma pasili.

O le mea e 'ai e tatau ona mulumulu, tuu i se saucepan, ufitia i le vai malulu ma tuu i luga o se ipu mafolafola. Ina ua maʻi fulafula o le vai, aveesea le foam ma le manaomia ina ia faaitiitia ai le vevela. Ina ia maua se broth manino, e talafeagai le aveesea taimi i lea taimi le foam. o le a maua Cook mea e 'ai a itiiti mai o le tolu ma le afa itula, e aofia ai le apa i se tapuni. Vela mea e 'ai e tatau ona malu ma lelei vavae ese mai le ivi. E tusa o le afa itula ao lumanai ai le faaiuga o le manaomia o le tuu i lora broth, allspice, masima, e lua aniani faatoilaloina ma carrots lua. Seia vagana ai ua faavelaina le aano, kneaded paluga mo saimini.

manaomia e sasaa falaoamata vaevaeina i se ipu, tulia e fuamoa tatalaina, faaopoopo le masima, sasaa le broth malulu po o le vai ma lomi le paluga. E tatau lomi lelei ona ia taoto mo le afa itula. O le paluga e le mago i luga, e tatau ona ufiufi i se solo po o afifi i le pepa alumini. Ona taavale mai le paluga e tatau i se vaega manifinifi, falaoamata podsypaya ina ia e le mau i le lima, ma vavae i taimane. 40 minute taimane e tatau ona tumau i luga o le laulau e faamago.

Pe a vela le mea e 'ai, e tatau ai ina ia maua le skimmer ma vavae i fasi ma broth - avega. Ona e tatau ona e aveesea mai broth gaʻo ma Fry i se apa o sliced mama aniani ma manatu māmā masima.

O lenei e tatau ona e maʻisua i laiti vaega taimane. Pupuna i taimane broth, sui i le aniani ma faaoso e aloese pipii faatasi. Lea o le taimane e tatau ona e tuu i luga o se ipu, ma tuu i latou latalata atu i le faatausiusiuga o le ipu mafolafola. O le aano o manu faaputuga ogatotonu, sausauina ma pepa ma sasaa sosi. ua sasaa broth vevela i ipu ma sausau i greens tataina mamanuina lelei. Aai lima beshbarmak afifi se fasi aano o manu i se taimane.