Kebab lula fua - taulima suamalie o cuisine sasaʻe

Pe tusa lea ma le faaliliuina o le igoa o lenei ipu mai le gagana Persian mafai ona avea ai - aano grilled, o se mea e pei o le papakiu. O le mea moni, lula kebab ma se papakiu - a faapitoa o lona ituaiga, o se galuega moni o ata kuka, mataupu na o le tulaga o tomai faapitoa moni kuka silisili.

O le a foliga mai e leai se mea faigofie atu nai lo e kuka lenei ipu momose, ma tagata uma e te iloa le auala e faia lula kebab, e faaaoga ai na o latou lava "uluai" recipes. E leai se tasi e mafai ona fai le tele o nei recipes iina. Ma e le taua - ua na o taua e tatau ona maua tulaga ese ipu taitasi, tulagaese maaleale tofo ma le manogi appetizing. Afai e te fia iloa le auala e kuka kebab lula maota i le auala faigofie, e mafai ona faasino i le masani fautuaga e manaomia ona e faia mea e 'ai fou (sili - tamai mamoe), soni ma palu ma tataina aniani ma maua mai momono "meatballs" salalau i skewers. E tumau pea le gata i Fry i latou i luga o malala ma auauna atu vevela saʻo "i le vevela mai le vevela."

Lula fua kebab e mafai ona eseese i atunuu eseese, ae o le tulaga autu o taimi uma - e iai se uiga, mea e 'ai fou. O le malologa - o le saolotoga o fatufatuga, aemaise lava i le filifiliga o le mea manogi. Mo se faataitaiga, o se ipu ua faia i le atunuu o le Caucasus e kuka le gata i le Basil, i Tutotonu Asia - ma cilantro, o Sasae Tutotonu, ma le manogi faapitoa ua taʻua sumac. Ae peitai, e le tutusa i nei recipes loo i ai pea iina. Muamua, e tatau ona na o le a vavae le aniani mo kebab lula ma le mince - o lea na ia tuuina atu lona sua uma i le povi, o le faia ai e le manaomia pliable ma filemu. Lona lua, i so o se tulaga e le mafai ona noatia ai le mea e ai ma le fesoasoani a fuamoa mata - barbarism e cuisine Sasae e le mafai ona tu, ma e leai se tasi fua kebab lula aofia ai se fautuaga e mananao i ai. Ina ia "soni" e sili faia ma faigofie e tasili i luga o se skewer, e sili atu le moisten taimi o outou lima i le vai malulu. Lona tolu, i le ipu na tunu atoatoa, e sili atu le kuka i luga o se malala lelei faamafanafana, ma le mamao o le mea e 'ai io latou luma e tatau ona le itiiti ifo i le 10 senitimita.

E te manao e kuka lenei anagata aʻu ma faaali atu i isi le tomai kuka ofoofogia? Faamolemole faaaoga le fua nei mo lea e tatau ona e ave se tamai mamoe (1 kg.), Gaʻo Kurdjuchnyj (20 gr.), Tamato, aniani (3 pcs.), Pepper ma mea manogi. ua manatu lava faigofie lenei fua kebab lula - e tatau ona fufulu le aano o manu mai ma aveesea o le sooga o ponaivi ma e faaauau ata tifaga misia e ala i se grinder aano o manu, feoai ma aniani tataina ma gaʻo. Ina ua mavae lena, minced lelei kneaded, ua sausau ma lou fiafia i mea manogi ma seasonings, ona lomi lelei. ua faia lenei mea i se auala tulaga ese e leʻi vave faaune atu le tele o Europa kuka lava mea e ai ma faaopoopo talafeagai e tausia ai se faaputuga mai le ipu ma togi toe malosi. Ina ua mavae le 10 minute o le faagaoioiga o le fatuālavai o lava malleable ma ductile, e lelei le pipii "cutlets" ma tausia i skewers. saunia kebabs Lula tunu i luga o malala ola, ma faavaitaimi liliu skewers seia oo ina e le o ufitia itu uma i le lanu enaena auro appetizing. E taua le manatua o le ipu e lē mafai ona faia i le afi mo le umi, ona na o ni nai minute faaopoopo - o le a vetea ma tofo tulaga ese.

Isi fua kebab lula e talafeagai mo i latou e le fia faatali umi e saunia meaai. Aua o le a manaomia ona e ave povi eleele (900 gr.), Aniani ma kaliki, faapea foi uma o lou fiafia seasonings ma mea manogi. O lenei ipu o le falai vave - sauni e mince vave ma lelei impregnated ma kaliki ma aniani, lelei fefiloi ma mau faatasi "cutlets" e mafai ona salalau atu i luga o le tunupaʻu grate e moni lava o se ulugalii o minute, liliu mai lea taimi i lea taimi - e lava mo le mea e 'ai e kuka, faasaoina o le juiciness ma tofo ofoofogia.