Kukama i totonu o le afifi faamasima - o le meaai mama e sili ona lelei mo le kamupani fiafia

kukama faamasima: le fua Rusia masani

I Rusia, o le kukama faamasima togafitiga faapitoa. Matou te fiafia e faaaoga i latou e pei o se meaai mama e ese po o se vaega e faaaoga i salati (Olivier, vinaigrette iā al.), Ma isi ipu vevela ma le malulu (Salsola, asa iā al.). O le cuisine Rusia ei ai lona lava fua faapitoa o kuka. Atonu na i tatou salting kukama tuu fagu e manaomia ai se uiga faaaloalo. Matai saunia i ai ma le faaeteete. Filifilia fua tele toniga, lelei fufuluina ma susu mo le tele o itula i le vai malulu. Ona latou vavae ese o le au. Ipu mo salting mafai ona faapea o le tioata po o enamel. Ae peitai, o le masani fua mo tuu fagu kukama e aofia ai le faaaogāina o se paelo laupapa, o le pito i lalo o lea e talafeagai e faaee atu lau currants, cherries, ma horseradish aʻa. I le ala, seoli e le na o le faaaogaina o se condiment, ae faapea foi ina ia mautinoa e leai se mamanu. Ona le paelo kukama stacked, mago aneto, pepa ma lau faga. Optionally, faaopoopo ma isi kaliki Olka. Sosoo ai, o se fua faatatau brine o le 1 lita o le vai i le kilogram kukama ma le 2 sipuni o le masima. a manaomia ona e Brine maʻisua ma sasaa i luga o kukama. Ina ua mavae le kukama e faasaoina, e tatau ona tuu i totonu o le pusaaisa.

Le fua fou mo pickling "kukama manatu māmā faamasima i le pusa"

E ui lava i le mea moni e faapea o loo taumafai le fua masani ma, e le masalomia lava, o le auala sili e pickling kukama, talu ai nei housewife po nei fausia a sili fua talafeagai ma faigofie lea e te manao ia i ai i luga o lima o se taga pepa iila masani, kukama laiti, Zele Hb aneto, lau horseradish, kaliki ma le masima.

fua Fou ua taʻua "manatu māmā kukama faamasima i le afifi." O lenei auala o le salting e le manaomia tele o le taimi ma taumafaiga. Talu ai e mafai ona taulimaina e oo lava i le matai sili ona poto masani. e mafai ona kuka kukama i lenei auala i se tafaoga i le faatoaga, i le taimi e sosoo ai i le moega, ma e oo lava i le taavale i le fale mai se nofoaga o le taumafanafana. e tatau ona fufulu lelei ma mamago kukama luma faaee i le afifi. E tatau ona fou ma undamaged. e tatau ona vavae fua taitasi i le afa. Ae peitai, pe afai e laiti lava i latou, na oti le siusiu. I se tasi o pusa e mafai ona e tuu 0.5-1 kg kukama, e le sili atu. Ona sa tuu lua cloves o kaliki foi (coarsely tataina), fennel ma se sipuni o le masima. E mafai ona tuu i seoli, e faamasima kukama i totonu o le afifi liliu mai crispy. O le taimi lava vaega uma o loo teuina i totonu o se taga pepa iila, o le a manaomia e nonoa vavalalata le iuga tatala mo le faatuatuaina tuu i se isi pepa ma se lelei luluina e masima tutusa tufatufaina. Ina ua mavae lenei taualumaga, tuu i kukama se nofoaga mafanafana mo 2-3 itula.

O le mea moni, ona kukama faamasima i le pusa, po o ae mai le pusa, e mafai ona vave tuuina atu i le laulau o se meaai mama po o se faaaogaina salati, e pei o vinaigrette. Ui i lea, tatou pepa faataga o le aveesea o le ato i le pusaaisa, ma mai lea taimi i lea taimi e luluina ai. I lenei tulaga, o le a malulu ma le manino e le kukama i luga o le laulau, lea o le a tuuina atu i latou tofo a le faatosina faapitoa.