Laghman i FaʻaUzbeka, fua

Ina ia Lagman i FaʻaUzbeka, le fua aiaia ai mo lona vaega autu - o le saimini umi ma fālō. Kuka ai - e le o se chefs faatufugaga o loo manaomia e aoao faapitoa. O se tulafono faafoe, chefs lelei tausia a latou mealilo lilo ma mumusu e faasoa atu ia i latou.

Ae aoao e faia i le fale saimini umi faigofie. Mo lenei faamoemoega falaoamata (3 ipu), vai (1 ipu) ma masima (1 itula. L) ua kneaded paluga, ua fuli i se sosisi mafiafia, lubricated i le suauu, ma tuua mo le 10 minute. Ina ua mavae lenei paluga lava thinly fuli, ia sii ai i luga o le laulau, ina ia liliu ese foi, gaugau i 16 faaputuga ma tipi i luga o le umi o le saimini.

Laghman - o se taumafataga eseese vaega, o nisi taimi e taʻua o le saimini sosi aano o manu. Mo le sauniaina o ni oga o le sosi o aano o manu (400 polokalama) e talafeagai e mamanuina lelei soni. 4 servings ua lava e iʻo lua, 4 fasi o pepa suamalie, 4 carrots ma retisi 1. falai grate ma manatu mama uma i le pata liusuavai. Ona faaopoopo le fasi aano o manu, tataina tamato 4, 8 cloves kaliki, liligi aano broth (4 ipu) ma aumai i le maʻisua. O le mea mulimuli e faaopoopo 4 fasi pateta tataina mamanuina lelei. Uma fefiloi lelei, ia faaopoopo i le masima ma le pepa ma kuka mo 25-30 minute i le vevela maualalo.

Ina ua auauna atu i le laulau e Lagman FaʻaUzbeka, ofoina na sasaa fua le sosi aano saimini vela i totonu o se ipu loloto ma faaopoopo tataina pasili, aneto, ma seleri. Lea saunia Lagman Europa.

Uzbeks saunia pea lava pea lenei ipu i mafiafia uʻamea lafo cauldrons po o apa ma na o le suauu o fualaau aina. Mo i latou Lagman i FaʻaUzbeka, e ese lava le fua i le tuufaatasiga o mea e manaomia o le sosi. Meat ua tuuina atu le faamuamua i mamoe ma povi, fualaau faisua faaaogaina eggplant, kapisi ma tamato i le aofaiga tele, faaopoopo a retisi green, pi, kaliki, greens faaaogaina pasili, cilantro, Basil ma kumina.

Le taimi muamua, i se ulo raskalivayut fualaau faisua suauu ma ni nai cloves o kaliki, lea e aveesea ai lea o. O le suauu vevela ua tuutuu ifo i fasi aano o manu (0.5 kg) ma falai seia enaena auro. Ona tuu lea o le aufana, ma ina ua mavae le 5 minute na faaopoopo tataina pepa suamalie (4 pcs.), Kero (2-3 pcs.) 1 retisi daikon, 1 eggplant ma le 150 kalama o le kapisi. Stew ni nai minute i le vevela maualalo ina fualaau faisua tuuina sua tele, tamato ua faaopoopo mulimuli ane.

Na o lea le masima, pepa pepa vevela, sausauina ma Koriano ma pito i luga ma pupuna le vai ina ia ufiufi ai le sosi i se maualuga o le 10 cm. Faateleina le afi, ia aumai i se maʻisua ma faaauau pea ona kuka i luga o le vevela maualalo mo le afa itula. I lenei taimi, maʻisua le saimini eseese, tauai i se colander ma sasaa i luga o le vai vevela, ona faaopoopo 1 tsp. suauu o fualaau faisua ma tataina laau fou eseese. Sauni Lagman i FaʻaUzbeka, o le fua o lea sa ou talanoa i luga, ua faaoo atu i le laulau. Ia ipu tele i le pito i lalo o le faaputuga o Faataatia greens ma saimini, ma luga Liligi sosi mea vevela.

E i ai se eseesega tele pe a le saunia Tatars Lagman, i Tatar ofoina fua fualaau uma ma aano o manu e kuka eseese ma le gata i le faaiuga o vaega uma o loo auai faatasi. Mutton, pisupo po povi mamanuina lelei sliced ma falai i ai le suauu o fualaau aina i totonu o se ulo. Ona pito i luga i le vai ma kuka seia oo ina toetoe lava a vela. Eseese, i se apa aniani falai, tuu faasolosolo retisi, carrots, eggplants ma pepa.

A o le alofa i le mea e 'ai, faaopoopo le pateta i ai, oti i cubes laiti, fualaau faisua mai o le ulo ma tamato grated pe faapipii tamato. Leki, pepa, tuu le faga lau ma kaliki ma aumai i le le saunia. O le ipu o le saimini e fofola mai ai muamua, sasaa lea o le sosi ma fualaau faisua ma sausau i laau-afu. e masani ona faaaogaina Tatars oregano, pepa mumu ma le uliuli ua i le ipu uma e tofo.

E pei Lagman, fua ma retisi, lea ua saunia ai i lo tatou aai i le cuisine Uighur. Retisi lava oloa maualalo kalori o loo i ai le tele o vaitamini aoga. Ina ia mafai ona 'ai le tele o Laghman, e aunoa ma le fefe e maua e sili atu. E ui lava i le tau maualuga matua i lenei kafe tele o tagata asiasi. tofo matagofie ma manogi o le ipu, e aveesea siosiomaga faauo mai le faafitauli eo faatasi ma le tupe ma mafai ai ona e malolo ma e leai se leaga nai lo i totonu o le faleaiga cozy ma ola musika ma fugalaau.