Le auala e faia faamamago taumatau kvass mai kvass?

I le taumafanafana, e te manao i taimi uma e toe faafou ai se isi itu i le tino ma feinu i se mea malulu ma momose. O nisi tagata e filifili fua mea inu po o le ava, ae o isi e mananao e faaaoga faʻatū malulu ma tart. O lenei inu masani Rusia, lea ei ai se talafaasolopito o le mauoa lava. Ia o se tasi o le ava ulumatua i Rusia, ma talu mai lena taimi, e matua le o leiloloa ona lauiloa. Lava le tele o finau tagata tomai faapitoa i latou lava pe o le tuufaatasiga o aoga - ona o loo i ai se pasene laitiiti o le ava malosi faia o se taunuuga o vaega fermentation. Ae peitai, ua leva ona faamaonia e faapea e le gata momose ae faapea foi aoga tele ona o le afioaga o le na o le vaega fou ma le lelei sili. Lea i aso nei o le a tatou faaali atu le auala e saunia ai le tuufaatasiga o kvass matutu.

O lenei e toatele recipes mo lenei inu matagofie. Ae peitai, ei ai lona lava aiga taitasi, ei ai se auala e tofotofoina ai i le taimi o le auala e faia ai le tuufaatasiga. e mafai foi ona e saunia se kvass matutu. Afai e te lei pea iloa e uiga i lenei filifiliga, ua tatou fautua atu e taumafai i ai - o le ae alofa i ai.

O a ni vaega e tatau ona tatou faia se inu? Tolu sipuni o le efuefu matutu, e ono sipuni o le suka, o se pepa o le mea faafefeteina lelei le tulaga lelei o se tasi sipuni o wort kvass, ma ni nai vaega laiti o le areto rai. O le vaega e matua faigofie, tatou te aoao i le auala e faia kvass mai kvass matutu.

Ae e te lei kuka tatou inu, e talafeagai ona faia se mea faafefete ia te ia. O loo manaomia se taualumaga ina ia mautinoa ai ua liliu mai moni momose ma manogi, e ese mai o le a sogisogi o le fefete ma ona matua lē momose. taʻu tusisolo le auala e faia ai se mea faafefete i gutu.

Uma le vaega ua fuafuaina mo le sauniuniga o le tolu lita o inu. Ina ia fefete lelei loʻu fagu tolu lita ma sasaa i ai i totonu o se ipu kvass matutu. Faatumuina i le tolu lita o pupuna le vai ma tuu i infuse.

Ina ua mavae ni nai itula faaopoopo suka, faaoso lelei ma tuua ai mo ni nai itula.

Ina ua mavae se aofaiga o taimi e tatau ai e lafo a itiiti suavaia ma faataapeina le fefete i le teu i le faletupe. Ina ua atoatoa faataapeina, liligi i tua le vai ma tuu i le taimi nei mo le 15 itula.

O tatou e amata ma saunia. O lenei mafaufau i laasaga nei i le auala e faia kvass mai kvass matutu.

Muamua sasaa supernatant, e pei ona o le a avea lava sogisogi malosi fefete. Sasaa totoe lua sipuni o le efuefu matutu, e tolu sipuni o le suka, o se tasi sipuni o le punouai wort ma ni masi. Ufiufi le fagu ma cheesecloth, gaugau i le tele o faaputuga, ma tuu i infuse mo e uiga i se aso.

Ina ua faʻatū o le taimi nei, e tatau ona e faavaivaia ai i se isi fagu ma faaopoopo se suka itiiti e tofo. Aua nei galo e aunoa faamama ma faaopoopo atu ni nai sipuni o le efuefu matutu, a lē o le a sili atu faavaivaia le inu i le vai ma ua avea ma lē momose.

O lenei ua e aoaoina le auala e faia kvass mai kvass matutu. inu saunia Ia malu i totonu o le pusaaisa ma auauna atu i luga o le laulau. Ia mautinoa o le a talisapaia e pele le tomai kuka ma faafouina oe lava mālū ma suamalie kvass le fale!