Le fua uluai: taliga o iʻa

Mai le iʻa mumu mafai ona vela le tele o ipu sumptuous, e le na tao i le umu, ae faapea foi le faaopoopo atu i le ituaiga eseese o soups. Taliga o iʻa (ata, fua ma fautuaga - i le mataupu) saunia mo le taunuu mai o malo, faatumu lou fale ma se manogi ofoofogia. o se ipu hearty atoa lenei ua faaooina atu i ai le areto paepae pe enaena.

Taliga o iʻa fua fagota

iʻa Red faigofie e saunia ai, e tuua i le broth manogi uiga ese maai, ei ai se tofo pupula ma tuuina atu se gaʻo lelei. I se isi faaupuga, o se oloa talafeagai mo supo. E mafai ona faaaoga o steaks o iʻa tetele ma laiti tino eviscerated. E le manaomia e aveesea ai le paʻu ma vavae ese le fins - mai ia i latou e avea atili broth faafaileleina. O lenei tamaoaiga ma e manaomia ai se talavai. Taliga o iʻa saunia ma le lua kilokalama o iʻa. O le a manaomia lita e tolu foi i le vai, e tolu pateta, o se tasi aniani, faga laulaau, pepa uliuli, o se sipuni o le masima, o se tasi faaputuga o aneto, ma chives. a ave e toe Sauniuniga nai lo le fasefulu-lima minute. o le a lava fua faigofie lenei.

o le a saunia taliga o iʻa e faapea. Iʻa, ave atoa, e tatau ona faamama, aveese le entrails ma slime. O Sate le tino faamama, ia e aveese i latou i totonu o le pusa aisa mo se taimi. Maʻisua vai, faatofu le fries, diced, ma ina ua oo i le afa, faaopoopo tataina aniani, pepa logo, ma lau faga. Simmer faatasi uma mo e uiga i le sefululima minute. Ona, aveese mai le iʻa pusa 'aisa, fufulu ai i le masima sili ma fufui iʻa i broth o fualaau aina. I luga o le vevela auala, kuka e tatau ona luafulu po o le tolusefulu minute. aveesea ai lea o le iʻa ma auauna atu i luga o se ipu eseese. ua sasaa Wuhu i papatusi, vaitau ma tataina laau fou ma auauna - o se malulu faaleaiga o le fua atoatoa. Taliga o iʻa ia faamalosia ma faamafanafanaina. O le iʻa o loo 'aina i le tamatamailima, inu supo. White po areto enaena o loo auauna atu i lou tofo.

supo Finnish ma iʻa mumu

o se fua mauoa tele lenei. Taliga o iʻa e le faatauvaa ia te ia i se mea, ae ili o le sisi tofo i soups sili mautinoa ai lenei ipu. Ua vela vave lava, ma nuances tofo manaia ua ausia e ala i se tuufaatasiga o le kulimi i laau-afu. O le a fesoasoani nei mea manaomia e sosola ese mai le alofaina nisi manogi fishy, ma tuu atu le ipu se manogi mafaagaloina. Nai lo lena, e mafai ona e faaaogaina samani iʻa (na fasi mautu e tatau ai nai lo le tasi maio) - e manaomia e uiga i le kalama e fa. Nai lo o le kulimi - susu ma se sipuni o falaoamata. Mo le tamaoaiga o le manaomia supo pateta auala e lua, o le tasi aniani, limasefulu kalama o le pata, o le afa o le ipu o le aneto, ma chives ma mea manogi (allspice, lau faga). kuka le iʻa vai malulu. Faaopoopo mea manogi le luasefulu minute i luma o le aveesea mai le vevela. Tuu iʻa ese, sasaa le pateta broth, oti i cubes laiti, sautéing i aniani pata. Sasaa le kulimi po o susu (se ipu se tasi pe), muai faavaivaia cooled lalo a broth iʻa itiiti. Saunia iʻa vavae ese mai le ivi, o le tino oti i le fasi, faaopoopo atu i le supo. Aumai i le maʻisua, aveesea mai le vevela. Manuia le taumafataga!