Masi: ituaiga, recipes, foliga, ma metotia o le sauniuniga

Omomi keke o se meaai suamalie e faavae i falaoamata (e masani lava saito), suka, ma fuamoa, o nisi taimi i le efuefu tao. Ua ia te ia se fausaga mausali ae lelei porous, e pei o se omomi sami. e mafai foi ona maua masi mai se suavai batter po o le maoae.

saunia e faaaoga ai se keke o le auala o le batter taʻua o masi Victorian o maoae sasaina - keke omomi-e pei o. ituaiga masi lea e ese mai isi tele taitasi, aemaise lava salalau i Europa ma e sili ona taatele i le bakeries Italia. O lenei meaai suamalie na uluai fausia i le senituri 14, ma sa tatau ona totogi le suafa nei i le confectioner Italia Giovanni Battista Carbone. I le ogatotonu o le anagata senituri lona 16 na taua o le "masi".

E faapefea ona eseese

o masi se tasi o le ituaiga muamua o lē fefete tao paluga. O le mafai ona maua fua muamua mo lenei keke i le gagana Peretania i le tusi o tusisolo Peretania Gervase Markham i le 1615. o loo lisiina auala kuka meaai suamalie o se tasi o tomai e ao lava housewife lelei. Ae peitai, o ituaiga eseese o masi o loo faamatalaina i le taimi e tasi i isi punaoa o Europa. Mo se faataitaiga, i Sepania sa taua o le "areto suamalie", sa i ai le tele o suafa faaitulagi, ma isi i Italia. D.

Metotia mo le sauniuniga

Masi, ituaiga lea i aso nei e eseese, ma ei ai se fua masani. E faaaoga e le fuamoa, suka ma falaoamata. Ina ia saunia i ai, e te manaomia muamua e sasa foi le fuamoa ma palu i latou i le suka. E masani lava, le palu faatasi o tulai i luma o le oloa seia oo ina a le malamalama ma e le avea o se vaega tele homogeneous. Ona faaeteete vaevaeina falaoamata ma faaopoopo malie (e faalagolago i luga o le fua, e mafai ona fefiloi faatasi ma se aofaiga laitiiti o le efuefu tao). Talu ai i aso nei o loo i ai le tele o ituaiga o masi, kuka e aofia ai tekinolosi eseese.

O lea la, o le yolks triturated ma suka muamua ao polotini sasaina eseese i meringue ituaiga foam ona fusia faatasi. sa liligi ifo lea o le paluga e mafua i se mamanu ma tao. E tusa lava po o le auala o sauniuniga, e taua ai le tausia o le ea i le fua pe a sasaina ma le palu faatasi ma isi oloa. Faafetai atu ia te ia, o le liliu atu lava le malamalama ma le paluga airy. I le taimi lava lea e tasi faigofie lava le maua o le ea faaputuputu, pe a ia maua le keke mai le ogaumu i luma o atoatoa saunia.

Seia oo i lena taimi, seia oo i le paluga ua cooled ina ua uma ona tao, e fai lava si fetuutuunai. E mafai ona e faia mai ai le tele o taavale. o loo faaaoga foi se fua masani mo le tele o desserts. Ae peitai, o le ituaiga keke o masi mo toatele. O lea la, o le lauiloa "agelu" lomiga e faaaoga na o whites fuamoa, ma o nisi Belgian lomiga taumalua, pe afai o le fuamoa whites mai le yolks tuueseeseina ma faaopoopo atu i le batter i le faaiuga o kuka.

masi o aso nei: Ituaiga

E le mafai ona faailoa ituaiga nei e pei o se suega, lea na potopoto mo le sauniuniga o le keke ma isi delicacies:

• Masani - o le fua tuuina atu i luga. Nai lo o le falaoamata e mafai ona faaaoga māsoā e tofotofo sili matagofie.
• Suauu - pe kuka fuamoa sasaina ma le pata ma suka, ona faaopoopo le falaoamata.
• Satin - faaopoopo foi i le tapenaga o le suauu ma le polotini ma ua tuueseeseina ai le yolks fuamoa.
• Nutty, po dakuaz - o se vaega o le tofotofoga e aofia ai o le lua ituaiga o le falaoamata, saito ma le niu, e masani lava i le aofaiga tutusa.

Ituaiga o sukalati masi mafai ai, ona ituaiga i luga o le taitasi o tofotofoga e mafai ona faaopoopoina ma le koko. O keke ituaiga o omomi taitasi saunia suamalie, ua salalau i le lalolagi atoa. O nisi o latou e le tatau ona manatu eseese. Ituaiga o masi, recipes oe ua maua aloaia faava o malo, faigofie e kuka. O a nei variants?

keke omomi Victorian

keke omomi Victorian e faaigoa i le Masiofo o Victoria, o le fiafia e faʻapelepele ia te oe lava i se fasi keke i lou lauti aoauli. ua faavasegaina lenei meaai o keke le pata, aua o le saunia o se tuufaatasiga o fualaau faisua suauu ma le pata.

Masani keke Victorian aofia ai o le lua keke omomi, misia rasipeli siamu ma sasaina kulimi kulimi po o le vanilla. O le vaega pito i luga feutagaʻi masani o uncoated po o ua teuteuina seia sausauina i le suka pauta.

mafai ona saunia omomi Victorian e se tasi o auala e lua. O le auala masani e aofia ai le palu faatasi o le suka pauta ma le pata, sasaina le paluga ma lelei le fuamoa ma le faaopoopoina o le falaoamata ma le efuefu tao i le paluga. O le auala o aso nei o le faaaogaina o se mea palu eletise po o se processor meaai, o lea vaega uma ua faaopoopo le taimi e tasi ma le taimi lava sasaina seia vaega tele fluffy. Talu ai tele faatelevaveina le faagasologa o le saunia o se masi nei faaaogaina e saunia se eseese recipes, e le mo na o se keke Victorian.

agelu keke meaai

e eseese foi ituaiga o lenei anagata. O lenei paluga agamalu faaaoga mo le saunia o se keke ma faatumuina fua, aisa kulimi po o kulimi. E mafai ona auauna atu o le mafanafana po o le malulu, ma e masani ona tuuina atu ma le kofe po o le lauti. Kuka ai, e te mafaia i le fale. O le ae manaomia:

• 1.5 ipu whites fuamoa (tusa ma le 12 fuamoa tele);
• 1 ipu faaopoopo tasi sipuni (240 g) o le falaoamata vaevaeina;
• A 1 ^_1/3 ipu (270 g) o le suka;
• 1/4 sipuni ti masima;
• 1 sipuni ti upu sii vanilla;
• 0.5 teaspoons sekati upu sii.

Le auala e faia ai se keke meaai agelu?

polotini eseese fuamoa ma alavai i totonu o se ipu fua mo le suavai. E tatau ona e maua se 1.5 ipu o oloa mama. O le a manaomia i le 12 fuamoa tele.

Preheat ogaumu e 180 ºC. Lulu le falaoamata luma fuaina lona tele. Faaopoopo e uiga i le afa o le suka i le falaoamata ma lulu toe aumai ai.

Whisk whites fuamoa totonu o se pesini tele, ma faaopoopo le masima, o le taimi ua foamed latou. Faaauau sasa. O le taimi lava e amata ai le oloa e fausia ai tumutumu vaivai, faaopoopo le totoe suka ma otootoga. Whisk e fausia tumutumu maaa.

Faaaoga le spatula, malie tuu le falaoamata fefiloi ma le suka i le sasaina whites ma palu gaoioiga anapogi fuamoa mai le pito i luga i lalo. E tatau ona e maua se batter tutusa kulimi oona. E taua ona e lulu mai lona puka ea.

Sasaa le batter i se ipu tao ma tuu tao vave. o le a saunia masi i totonu o le 45 minute. A e toso atu se meaai suamalie mai le umu, ia vave ona toso mai le mamanu. Ituaiga masi e mafai ona eseese creams, ae i le tulaga lenei e sili atu e faaaoga le yolks totoe e faia ai se custard.

masi dakuaz

E mafai ona faagaeetia ai lou malo, kuka se keke ma dakuaz masi lama. Le a le mea e te manaomia?

Mea e manaomia o le keke omomi:

• 250 kalama o hazelnuts tunu;
• 300 kalama o le suka pauta;
• 25 kalama o māsoā saito;
• 6 whites tele fuamoa;
• se uga o le masima.

E faapefea e kuka se keke?

ogaumu Preheat e 180 ° C. Gagau le hazelnuts totonu o se pesini o se processor ma soni meaai. Tuu le fatu i se saucepan ma tao mo 10-12 minute po o le seia oo ina enaena auro, faaosoina minute tolu uma.

Aveese le hazelnuts mai le umu, ia tuuina atu e se pesini tele ma le tuua e maalili. Ona palu faatasi ma le 100 kalama o le suka ma cornstarch pauta.

vevela o le ogaumu Lower i le 150 ° C. Ufiufi pepa paʻu manu tolu tao ma, i le faaaogaina o se ipu laitiiti o se tulaga mau, tusi se lio i se lapoa o 21 cm taitasi. Faataatia ese. Faaeteete tuu le fata i le pito i luga, ogatotonu ma maualalo vaetolu o le umu.

Fai se meringue o whites fuamoa. Mo lenei latou faaopoopo le masima ma le pao i le saosaoa auala mo le tusa ma le lua minute. Faateleina le saoasaoa ma tuu o totoe le 200 kalama o le suka pauta, o se tasi sipuni i le taimi. E manaomia lenei tulaga ina ia faia se meringue mafiafia maaa. Faaeteete faaopoopo le hazelnuts eleele.

Tuu le meringue luga o se apa tao, faasalalau atu i se sipuni i le tulaga o liʻo atunuu e lei mitaina. Tao mo le tasi le itula, e ala i interchanging le fata pito i luga ma le pito i lalo i le ogatotonu o le faagasologa o kuka. Tape le ogaumu ma tuua e maalili keke iina, ae o le faitotoa matala. E manaomia ai le tusa ma le 45 minute. Ina ua mavae lena, o le maea anagata mafai promazyvat se kulimi.