O le a le sosi lelei soy: a toe iloiloina o ituaiga, gaosi

E faigata ona vaai faalemafaufau cuisine Iapani e aunoa ma le sosi masani soy. Mo le tagata o lo tatou atunuu e toe fao masani mo na oloa faapitoa. I Iapani sosi mai soybeans o loo faaaogaina nai lo o le masima. Tunu ma pupuna meaai, aano o manu, soups, fualaau faisua - e aumai uma a tofo atoatoa na o se fusi. O le a le sosi soy o le mea sili? "Tofotofoga faatauina mai" faia lona suesuega ma faia ai se faatulagaga o tulaga penisini. Ae e amata ua e iloa ai le auala e saunia soy sosi ma nisi o lomiga o lenei oloa i ai.

O le a lenei

Ina ia malamalama i le mea o le sosi lelei soy, e tatau ona e malamalama i le auala ua faia. Mo le sauniuniga lē e manaomia o le faatumuina le tele o meaai. O le sosi ua tuuina mai saito ma soybeans. O nei vaega ua liligi ifo le vai ma faaopoopo masima, brine, ma lega Koji patino. O le vaega mulimuli, o le mea faafefete. ua fefiloi lelei vaega uma. O le taunuuga o wort "moromi" Ua tuua o ia i le fermentation. E manaomia le mamafa uma o le faamama ma faamafanafana. E manaomia lenei tulaga ina ia mafai ona fasioti siama uma i le oloa.

Ituaiga o le sosi soy

O le a le sosi soy? Sili ona gaosi o le faatumuina taumafai e faateleina pea le eseese. Ae peitai, ua na o ituaiga faavae e tolu o le sosi soy:

1. Tamarin. O se vaega o le faatumuina o le faasalaga maualuga o le pi soy ma o le aofaiga aupito maualalo o le masima.
2. Koi-kuti. o le sosi pogisa soy lenei, lea ua i ai se tulaga maualuga o salinity ma susulu, tofo faailoa ai. I Iapani, o lenei ituaiga o faatumuina ua matuai taatele.
3. Usu-kuti. O lenei sosi tele pupula nai lo le muamua ae le pei māi. E masani lava e le o faaaogaina mo meaai valivali.

o loo faaaogaina sosi Soy mo kuka le tele o ipu i lo matou atunuu. I le faleoloa tele lenei refueling mai gaosi eseese. Faigofie ona mafai ai ona maua le sosi masani soy, vevela ma e oo lava taligaʻimoa. faateleina fueling lauiloa i aso uma. Ae o le mea e mafai ona faatauina mai le sosi lelei soy i se tau taugofie?

Kikkoman mai le Netherlands

I le maketi a lo tatou atunuu, o lenei sosi o se taitai. O lenei fusi ua faia e tusa ai ma se fua foafoaina e tusa ma le 300 tausaga ua mavae. O le tuufaatasiga o le oloa na aofia ai le vaega o le lalolagi. ua gaosia Kikkoman sosi soy i le tausisia ma vaevaega. Ina ia saunia le faatumuina o loo faaaogaina le vai, o le saito, pi soya ma le masima. I le e le oi ai so o se tuufaatasiga o le oloa faaopoopo atu ona lelei.

Le fale e gaosi faailoga ai le lisi atoa o le vaega. O iinei o loo lisiina vaega masani. I le faaopoopo atu, o le lanu o le sosi soy foi o se faalenatura. Ua outou iloa le mea o le sosi lelei soy. I le taimi, e maua Kikkoman oloa i ituaiga e lua: matagofie ma le tala masani. O le filifiliga o le faatumuina e faalagolago i luga o le ipu. mo se faataitaiga, suamalie atoatoa mo salati fualaau faisua, faapea foi mo le tapenaina o marinades mo aano o manu. A o le sosi masani soy, e aoao. I se isi faaupuga, e mafai ona faaaogaina le oloa mo le sauniuniga o so o se meaai.

oloa Amerika Heinz

O lea, o le auala e filifili ai le sosi soy saʻo? O le fea e sili ona lelei? O tali e faaalia ai nisi tofo lelei ua i ai se refueling US Heinz. O lenei kamupani e fai si faatuatuaina ma i le gaosi oloa vavai taimi e tasi. O le tele o oloa e tele lava. gaosia Heinz Company a eseese mayonnaises ma sauces. I totonu oi latou e soy. Pei ona fai mai le fale e gaosi ai, ua saunia lenei oloa e tusa ai ma le tekinolosi ma e na o le fuafaatatau o le uluai. Le tuufaatasiga o soy sosi Heinz loo i ai vaega o le lalolagi na. Faamaoniga o se faailoga. Iinei, o le faʻaopoopoga meaai maua na - vali. I lana matafaioi o le lagolago caramel faalenatura. E tuuina atu e le soy sosi ma Heinz se lanu mauoa, faapea foi ma ufiufi ma matua aftertaste maaleale.

sosi Soy mai Egelani

O lea, o le a le sosi lelei soy? O le mea moni, o le tasi i lea fausaga e leai ni vaega e gaosia ma enhancers tofo. I lalo o lenei vaega sosi soy talafeagai Dragon Blue. I lenei tulaga, e le o aofia le faatumuina vaega fesiligia, ma na faaopoopo - o acid lactic, o se Pule Faatonu sili o acidity.

I le taimi, e maua ai le tele o ituaiga o soy sosi Blue Dragon: le malamalama ma le pogisa. O lenei, i le taimi, e sili atu e pei o se manao e feiloai ma le tofo o Iapani tulaga faatonuina gaosi oloa.

sosi soy Tai Maxchup

E faapefea la ona e filifili se sosi lelei soy e le matua faigofie, e tatau ai ina ia iloilo ma le totoa o le faailoga i luga o le pusa. O le mea moni, e tele gaosi faia suiga io latou fua ma faaopoopo nisi vaega gaosi e mafai ona faaleleia ai le tofo o le oloa, ae faaitiitia ai lona finagalo malie. kamupani Maxchup mafuli maua sauces ma ketchups. Le fausia o le tele o oloa ua atiina ae e chefs ma tulaga ese i le lotoifale mai le tasi masani. o lelei Products o lenei kamupani mo i latou oe mananao e faataitai se mea ma maai itiiti le masani ai. Ae afai e te tausia e uiga i le soifua maloloina, e talafeagai ona lafoai e pei o suesuega.

sosi Soy Maxchup talafeagai lelei mo meaai, vela, papakiu, ipu extravagant o Amerika Latina. Ae peitai, o le mamao mai lelei le tuufaatasiga o le oloa.

Tuufaatasiga o Maxchup sosi soy

Soy sosi Maxchup ai se tofo pupula e le faigofie tele ona galo. Ae peitai, ina ua mavae se suesueina ma le faaeteete o le afifiina avea manino pe aisea. O le tuufaatasiga o le oloa, e faaopoopo atu i vaega o le lalolagi, ei ai i latou ua saunia synthetically. O le fesootaiga o nei vaega e tele momose sosi soy lenei ituaiga. O le muamua o le filifili faaopoopo e pei o E627 ma E631. O lenei enhancers tofo e mafai ona mafua ai faaletonu bowel. I le faaopoopo, e aofia ai le oloa E440 ma E415 - stabilizers, ma E211 - faasaoina o meaai, o se aafiaga le lelei i le soifua maloloina o tagata, ma fesuiai māsoā.

O lenei lisi o vaega o le faagaeetia. Afai e te popole e uiga i lou soifua maloloina, lea Maxchup sosi soy mautinoa e mo oe.

sosi Soy Mivimex

e mafai ona maua lenei oloa i le toetoe lava o so o se faleoloa. Ae peitai, o le tuufaatasiga o soy sosi Mivimex le tele o tagata e le fiafia i ai. E tusa e le fai atu se a faatumuina i luga o le faailoga. Ae peitai, ua faailoa mai le fale e gaosi ai le tuufaatasiga tonu. E i ai foi faaopoopo e gaosia eseese ai, i totonu o lea: E621 - glutamate sodium, leaga e aafia ai le tino, na mafua ai le atuatuvale, faafaufau ma headaches, E201 ma E211 - preservatives, na mafua ai tali allergic. E le o le fua e sili ona lelei. E ui lava ua tosina tele lona tau.

Taufaasese e auvae-Su

E le lava a sosi faigofie soy. Auala e filifili ai le mea sili o mea uma? Lava e matūa iloiloina i totonu o le talafaasolopito o le tele o ituaiga. E toatele tagata e iloa e uiga i le mea na tupu susulu, lea na e fesootai ma soy sosi auvae-Su. I ni nai tausaga ua mavae, ua tosina lenei oloa gauai atu i le lalolagi atoa.

Belgian Association, lea ei ai se talaaga tele, faia le suesuega. O se taunuuga, o le tuufaatasiga auvae-Su na iloa mai oloa mea 3-MCPD. O lenei vaega o se lamatiaga i le soifua maloloina. Ae peitai, na sao le kamupani i le na o se lapataiga. A o le isi vaega o le oloa, e faaopoopo atu i le vaega masani, iinei e faaopoopo gaosi. E E201 ma E211 ma le tofo averesi.