O le ipu o le atunuu o Farani. cuisine Farani meaai masani ma mea inu

O le ipu o le atunuu o Farani e matua lauiloa i lo tatou atunuu. Ae, e tofotofoina ai i latou, e le tatau ona alu i se faleaiga. vae lane Lelei, flavored supo aniani, sosi béchamel maaleale - e mafai ona faigofie ona faia nei mea uma i le fale.

Faia o vae lane Farani (sosi kulimi)

vae lane i se sosi creamy - o le ipu sili ona lauiloa o lenei e le gata i Farani ae faapea foi i isi atunuu. Tonu pe faapefea ona kuka ai, o le a tatou tau atu le taimi nei.

O lea, e faia ai se ipu Farani, tatou te manaomia:

• vae lane - 0.5 kg;
• chives kaliki - 4 pcs;.
• shallots - 40 g;
• kulimi gaʻo maualuga - 700 ml;
• Leek - ni nai fulu;
• Moa broth - e uiga i le 1 L;
• pata - 40 g;
• masima, pepa uliuli ma isi mea manogi - faaaogaina o le pule faitalia.

Faagasologa o le sauniuniga o lugs i luga o le ipu mafolafola

E ui i le lavelave manino, o le fufuluina o ipu masani o Farani ua faigofie ma le faatauvaa.

Mo le tapenaina o faamamāina meaai vae lane fufuluina ma le faaeteete i lalo o le vai ma mago ai lea ma solo pepa ma vavae latou vaega maualalo. Ona ave broth moa, aumai i le maʻisua ma faaopoopo atu i le aano faatinoina muamua.

O le taimi lava le vai i le 'apa maʻi fulafula i luga, aveesea vave ona vae ma se sipuni slotted ma tuua ai i le isi itu. Le taimi nei, ona mamanuina lelei soni le shallots, liligi i ai i totonu o le apa i le pata vevela ma manatu māmā falai. Ina ua mavae lena e faaopoopo atu i ai i le taimi muamua grated i se tamai kaliki grater, ona tuu atu ma saunia i vae muamua.

Manatu māmā falai vae lane, ua aveesea i latou mai o le ulo ma tuu ese.

O le faagasologa o le saunia o le sosi kulimi

cuisine National ua vaevaeina o Farani i lala autu se lua: o le mālō faamamaina aristocratic ma faaitulagi. Ipu ma vae lane auai i le lona lua.

Ina ia faia se suamalie sosi kulimi, i totonu o le apa e tasi, lea na muamua browned aano o manu, na faaopoopo e uiga i le 100 broth moa mL. Foi, lemu i se saucepan sasaa kulimi mamafa ma aumaia mea uma i se maʻisua. O le vaega o loo pupuna seia seia oo ina e maua se sosi mafiafia.

pepa Black, masima ma isi mea manogi o loo faaopoopo atu i le creamy faatumuina o lou fiafia i le tagata lava ia. E sasaa foi ma mamanuina lelei tataina leeks.

E faapefea ona e tuuina atu le vae lane i le laulau?

e masani ona auauna ipu masani i le faatosina faapitoa Farani. Sauté vae lane, o lo latou matagofie faataatia mai i luga o se ipu mafolafola ma sasaa sosi kulimi. E tuuina atu foi o se ipu o fualaau aina ma laau fou.

Aniani supo o se masani: a laasaga e kuka laasaga

Aniani supo o se ipu Farani masani, lea ua saunia i le toetoe lava o itu uma o le atunuu. E mafai ona faia i ni auala eseese. Ae peitai, o le sili ona lauiloa o ona fua masani. E faatino ai, o le a tatou manaomia:

• aniani mumu - 750 g;
• Leeks - tusa ma le 250 g;
• uaina sinasina matutu - 250 ml;
• chives kaliki - 2 pcs;.
• suauu fualaau faisua - 30 ml;
• pata - tusa ma le 40 g;
• Lavrushka - 1 lau;
• baguette Farani - o se ulugalii o le fasi;
• Roquefort (eseese sisi) - 90 g;
• masima ma pepa nutimomoia - faaaogaina i le pule faitalia;
• Moa broth - e uiga i le 2 lita.

Faagasologa o le vaega autu

O le ipu o le atunuu o Farani i ai pea lona faigofie ma le faigofie o le sauniuniga. Ma e leai se tuusaunoaga o le supo aniani. Ae e te lei kuka i luga o le ogaumu, e tatau ona taulimaina ma le vaega uma taitoatasi.

Red aniani ua faamamaina mai le husk, ona mamanuina lelei vavae. Ina ua mavae lena, o se leeks lelei fulu ma shred ai i ni fasiie. Foi, le faamamaina o le nifo o kaliki ma tuʻimomomo i latou ma se naifi.

A o Roquefort, e le na o grate.

O se metotia mo le sauniaina supo aniani Farani

e mafai ona kuka ipu lautele o Farani i auala eseese. Aniani supo tatou filifili e faia i luga o le ogaumu o le umukuka. Ina ia faia lenei mea, aumai se apa falai loloto, liusuavai ai i le pata, ma faaopoopo i ai o fualaau aina. Ina ua mavae lena, falai i se skillet ituaiga o aniani lua (mumu aniani ma leeks). Sosoo ai ia i latou o loo faaopoopo chives, matutu uaina papae, lavrushku ma broth moa faafaileleina.

ua aumai supo aniani i se maʻisua, faaopoopo pepa ma le masima e tofo i ai. Ua fautuaina Cook lenei ipu mo le 20 minute. Ina ua mavae lena, ua aveesea mai le vevela ma le tuua le tapuni tapunia mo le 5-7 minute.

Auauna ipu Farani suamalie i le laulau

o cuisine National o Farani aemaise matagofie. Ina ia aoao atili e uiga i ai, o le tele o tagata e auina atu i se faleaiga Farani. Ae peitai, ua tatou faamaonia i aso nei e saunia ai le malosi ipu aristocratic ma faaitulagi e mafai ma i le aiga.

Ina ua uma ona ua saunia le supo aniani Farani, ua sasaa i le vaega i luga o skeet. Ona i ulo taitasi tuu se ulugalii o faʻamanuia faia mai se baguette, ona sausauina mea uma ma sisi lanu moana grated. Mulimuli ane, papatusi ua tuuina i se Pou o ogaumu ma faamafanafana i luga seia oo ina e le atoatoa liusuavai le oloa susu. I le ala, mo lenei faamoemoe i lea lava manuia e mafai ona e faaaogaina le umu.

Sauniaina o le sosi kulimi Farani lauiloa

Bechamel o se sosi sinasina faamamaina. E mafai ona faatatau i le tele o mea e 'ai, taligaʻimoa, ipu o fualaau aina ma iʻa. Faafuasei, e aunoa ma lenei vaega o le mafai ona faia lasagna Farani masani.

E talitonu na fausia le sosi bechamel e Lui De Bechamel, Chamberlain o le Tupu o Farani Louis 14. Ae peitai, e tusa ma le isi lomiga, o le tusitala o lenei oloa o le kuka silisili ulu o Versailles, Fransua De la Varenne.

I aso nei e le taua tele na o le faafetai mo le mauaga o se sosi lauiloa. O le mea autu - e aoao le auala e faavela lelei.

O le vaega autu o le sosi fua masani o falaoa saito, pata ma le susu. I le ala, o nei oloa e masani ona faaaoga mo le foafoaina o isi sauces. E le gata i nei, e mafai ona faaopoopo i vaega e pei o nati tataina, aniani falai, sisi, o se ituaiga o mea manogi, laau-afu ma sili atu.

e mafai Bechamel e liliu ipu i aso uma i masterpieces kuka moni, ma tuuina atu ia i latou se ituaiga o meainu ma tofo tulaga ese. Faavela faigofie lava. Ina ia faamaonia lenei, matou te fautua e mulimuli i lo tatou fautuaga.

O lea la, e manaomia ona tatou saunia le sosi:

• pata - 40 g;
• susu atoa - e uiga i le 800 ml;
• falaoamata saito papaʻe - tusa o le 50 g;
• nutmeg, eleele lama - e uiga i le ipu meaai suamalie;
• masima - schepotochka.

O se auala lea mo le saunia o se sosi Farani béchamel

Ina ia faia i le aiga o se bechamel lauiloa, e tatau ona matua mulimuli i le manaoga o loo faamatalaina i lalo. Susu o se lelei faamafanafanaina ai, ae aua le aumaia i se maʻisua. I le taimi lava lea e tasi i se isi ipu liusuavai le pata. Ona i ai na faaopoopo saito falaoamata ma vave faaoso vaega e lua e aunoa ma le aveesea o le fagu mai le ogaumu.

Ina ua uma nei gaoioiga i le pata ma le falaoamata i vaega laiti sasaa i le susu mafanafana. I lenei tulaga, o mea ua lelei e tupu, ae le o le tuuina atu o clumps pepa.

O le taimi uma o le susu i le apa o le a, ua aveesea mai le vevela. Afai e faia ae lumps i le vaega tele lava, ua fautuaina e soosoo e ala i se faamama. O le a faia le sosi agamalu ma momose.

Lelei e tatau ona faatumuina vela a tumau e pei o kulimi oona suavaia.

I le faaiuga o le maeʻa sosi faaopoopo eleele nutmeg ma masima e tofo.

Faia o le inu Farani tuai "mimilo Lemon"

E pei ona taʻua i luga, o le ipu o le atunuu o Farani e manaomia tele i lo tatou atunuu. Ae peitai, e tatau ona maitauina i Rusia lē itiiti lauiloa vaiinu suamalie Farani. Le auala e avea ai i latou i le aiga, o le a tatou vaai i le taimi nei.

O lea, mo le saunia o se inu taumafanafana "Lemon mimilo" tatou te manaomia:

• le sua o le apu faalenatura - 100 ml;
• Tourtel pia nonalcoholic - 40 ml;
• faatoa oomi sua o le tipolo - 20 ml;
• seleri fou - 80 g;
• pīti pupuna - 20 g;
• fasi tipolo - mo teuteu.

E faapefea e kuka inu Farani "mimilo Lemon"?

Sauniaina o se inu e faigofie ma le faatauvaa. Ina ia amata, palu apu sua ma Tourtel pia e le ava malosi, ma faaopoopo atu ia i latou a oomi o le tipolo, tataina seleri ma pupuna Beets. Uma le vaega o loo lelei sasaina le fagu, ma liligi i se beaker tioata maualuga, lea e teuteuina ma fasi o le tipolo.

O fua ma inu fualaau faisua maua e matua momose. E lelei le fia inu quencher ma o loo i ai ni nai calories. Ona o nei fanua, o le inu Farani "mimilo Lemon" e te maua se lagona lelei i le vevela o le taumafanafana, i le vevela, ma e le o saofaga i maua mamafa.