Pai apu Jellied. pai fua Aspic mo se pai

Jellied keke ma apu - meaai suamalie, e masani i le tele o mai lona laitiiti. e le ave lona kuka taimi e tele, ma e ofoofogia le tofo, o le palates sili ona faamamaina. O le manogi faatumuina o pai i le umukuka, lea aemaise lava le mafanafana ma le homey mafanafana.

O le fua sili ona faigofie

e kuka taimi i le sauniuniga na o le 1 le itula. Apple pai filler aofia ai vaega nei:

• iokutu;
• fuamoa;
• falaoamata;
• pata ma suka;
• fefete ma le masima;
• kināmoni ma apu;
• icing suka (e tofo).

paluga

O lona aofaiga e faalagolago i luga o le tusi o le ipu mo le tao. O le a tatou talanoa e uiga i le auala e saunia le filler paluga mo pai, ma e moni lava le pai apu, mo le foliga, le tulaga o lea e 500-600 kalama. O le suauu (50 g) e tatau ona liusuavai, ina ia sa malu, palu ai i fuamoa e lua, se ipu o le suka (le atoatoa, e leai se ata faasolo), o se ipu kefir. o nei vaega uma ua faaoso ina ia avea i latou ma toniga i le tumau. Falaoamata (1.5-2 ipu, e lē toe) ua faailoa faasolosolo e aloese lumps. Aspic paluga mo pai tatau ona suavai. Fefete (1/4 sipuni ti) e le faalēaogāina, ae na faaopoopo promeshivaya. O le keke ua uma ona tuu le a faatumuina pe afai o le sui ai le efuefu tao i le tofotofoga - e taua ai le iloa muamua.

faila

ua filifilia o so o se apu agalelei, lea e pei ai. Red i le faagasologa o le kuka e mafai ona pauu ese pe afai e tele naua le suka. le a tuuina atu se green oona le keke. Lea o le filifiliga o ituaiga eseese - aemaise lava i taimi taitasi. manaoga faatagaga - ua faatoilaloina le apu, faamama ma cores o le maa. E tatau ona latou oti i le fasi tele (e le fasi).

tao

Pepa pisia i le pata ma semolina ua sausau i lena pai e le mau. Muamua, o se tasi afa ua faatumulia i le paluga, ua faataatia apu mo le faatumuina seia sausauina i le pauta suka ma tofo kināmoni. Ona, ufitia uma le afa lona lua o le suega. keke tao na 40-45 minute. E mafai ona saunia i totonu o le ogaumu, ma multivarka, ma e oo lava i le masini areto, pe afai e lagolagoina e le faiga tao desserts.

keke jellied matagofie

E le mafai i taimi uma fua quickest tuuina atu le faatosina uma o se ipu tao. Afai e kuka e tusa ia te ia, e sili atu le meaai suamalie e pei o se pai apu masani. Ae silisili pai apu jellied, e ui lava e manaomia ai le sili atu o galuega ma aofaiga o le vaega, o le tofo tuuina a aoga tele e le masani ai, e tulaga ese.

Vaega mo le "apu aspic"

e mafai ona vaevaeina vaega uma i ni vaega lautele se tolu: o le paluga, faatumuina, ua liligi. Vaega, faasologa, i ai foi le tomai e faasoa atu. O lea, o le manaomia e saunia le paluga:

• curd granular ;
• le pata;
• suka ma le masima;
• falaoamata ma efuefu tao.

Mo le ave fatuālavai:

• apu ma le pata;
• suka.

I luga o le a manaomia faatumu:

• kulimi oona ma vanilla;
• fuamoa ma māsoā.

paluga

E ao muamua ona aisā suauu i faatagaina e soosoo i se grater auala. ua sieved falaoamata, ina ia ua tumu i le ea ma le okesene ua fefiloi ma a disintegrant. Ona faaopoopo le pata grated. Per ipu falaoamata le a manaomia se spoonful laiti o le efuefu tao ma le afa o le ato pata. Le paluga na faaopoopo 100-120 g o sisi, o le aofaiga lava e tasi o le suka. ua kneaded le paluga e fausia ai se clot fufusi ma le ofuvae, lea e fuli i se pesini tele. E mafai ona afifi i le pepa iila afifi po o se taga pepa iila ma tuu i totonu o le pusaaisa mo se taimi (se itula pe lua).

Le faatumuina mo se potoi areto suamalie

O lenei fua o le faatumuina o le pai i le apu e aofia ai le faaaogaina o ituaiga fua mautu ma suasua faapea i le taimi kuka latou steamed e mush. ua faatoilaloina i latou, autu, fanau. Mo le oti i le faatumuina o le lua apu cubes laiti, ma e toalua isi ua tuua mo teuteu. ua faamafanafana suauu sipuni i se skillet, sasaa apu, faaopoopo se sipuni ulugalii o le suka. Momono caramelizing mo ni nai minute.

teuteuga

ua tuua i latou apu e teuteu ai, e mama ma vavae i kuata. I le tasi o nei incisions laiti i fafo. E ua toe manaomia ina ia mautinoa ai o loo lelei fufui apu faatumu.

Aspic apa

Lua sasaina moa fuamoa whisk seia foamy, faaopoopo i latou 5 sipuni o mafiafia kulimi (20-30%), o se taga o le vanilla. fefiloi uma. Faasolosolo faaopoopo i le māsoā vaega tele (1.5-2 sipuni) vaitafe lelei, faatupuina le aunoa, o lea e le malepelepe.

keke kuka

ua saunia Aspic i se taimi pe a uma ona i le desserts umu. Ina ia auina atu o ia iina, e manaomia ai le afe o le paluga i se keke manifinifi. E tuuina i se tofotofoga vystelit pepa faagaʻoina, ina ua mavae ai le pusaaisa ofuvae, vyleplivaetsya lelei, itu maualuga. I se ipu impromptu salalau le faatumuina tutusa, o lea o le a le tulai mai e leai se mea, ae sa i ai le potu pea mo teuteu i le maualuga o le flanges. O lenei ua auina faatulagaga atoa lava i le ogaumu mo se kuata o le itula (vevela - 160-180 ° ^C). A o le taimi e maua pai, apu fasi ma faataatia faatumuina o se fuamoa ma a faatumuina. ua auina tao i tua i le umu mo 20-40 minute e faamaea ai le kuka.

Pai "apu Filler"

O se fua isi faamatalaina tao e mafai ai e kuka i faamaumauga taimi. I lenei tulaga, o le tofo i le e le faaleagaina ai le feteenai - ua faapitoa aftertaste. Apu mo le fua e tatau ona e filifili ai le suka, filemu. Latou i le taimi o tao finagalo gruel, lea e avea ma se vaega o le fua i le keke. O vaega e manaomia na o se sipuni o kulimi oona, o se ipu falaoa ma le suka, e tolu fuamoa, o se uga o le masima ma le fefete. Uma, ae vagana ai mo apu, fefiloi e fausia ai se paluga o le tumau i le averesi. Apu faatoilaloina, e mama ma cores o le maa. Fasi le fua i cubes, e faamafanafana i se falai apa ma sina suāuu itiiti. Ona sasaa i luga o le paluga. I lalo o le Hood o se keke filler vave e tao i se ulo mo le luasefulu minute. O se auala lelei e faafiafia ai lenei malo ma le aiga i le faanatinatia, ona e matua faigofie lava le fua ma anapogi.

Motugaafa kuka

O nisi tamaitai e faaaoga e fatu faatumu mo se potoi areto suamalie faataapeina gelatin tusa ai ma faatonuga, ua faatumulia i le fasi apu. O lenei tuuina mai a tofo faapitoa o le tao, e pei ona liliu mai fua sieli e matua lauiloa i le fanau. I lenei tulaga, ua saunia e le pai apu filler i se faatulagaga ese teisi: Faatumu faaopoopo ina ua uma ona fasi meaai suamalie atoatoa tao ma apu muamua suka caramelizing.

O le paluga e le tumau i le faiga o lona muai lubricated i le suauu. O le pito i lalo o le vevela i le ogaumu, o le leaga o le a maua le tao e ala i le paluga, ae maualuga tele foi e mafai ona faaleagaina pastries maaleale. Optimum - 180 ^° C mo lubrication o le lelei faaaogaina pata po margarine, aua latou te le susunuina ai i lenei vevela, tuuina atu tao rouge.

Sauni pai apu jellied, e mafai ona sausauina i le suka pe kināmoni pauta (e tofo) ma e mafai ona uʻu le kulimi i le fale, liliu atu ai i se keke moni. Afai e te faaaogaina mo multivarku tao, o le kuka taimi o le a 5-10 minute umi atu nai lo i le ogaumu. O le paluga e mafai ona kneaded i le taimi lava lea e tasi e se tasi o auala o loo faamatalaina i luga. i latou uma e talafeagai mo Multivarki ma umu. e le o talafeagai le ipu o le mea e alu e uʻu.