Pilau Bukhara: o le fua i se ata

Bukhara pilaf - o se ipu masani o cuisine FaʻaUzbeka. E mafai ona avea mea e 'ai po o vegetarian. Le tele o taimi e faia i luga o le faavae o le tele gaʻoa mutton ma umi araisa saito. Ae o nisi taimi ona tagata faaopoopo mago apricots, tetele, vine, papiki ma chickpeas. I le tusiga a aso o le a maua a lava recipes faigofie ma manaia o nei ipu.

meatless filifiliga

I Bukhara pilaf ma fua mago, vela e le tekinolosi i lalo-faamatalaina, e leai se polokalama o aano o manu. O le mea lea, o le a se tulaga manuia moni mo i latou oe, mo se mafuaaga se tasi po o se isi tausisi i se meaai vegetarian. Ua faamatalaina e se manaia le tofo suamalie-oona ma le manogi manaia. Ina ia faia ai, o le ae manaomia:

• matatioata ulugalii o araisa umi saito.
• 2/3 sipuni ti mea manogi mo pilaf (kumina, lega, barberry, ma le pepa paluga).
• kero tele.
• Sipuni o aneto mago.
• matauila aniani.
• 3 spoonfuls o vine.
• Ao o le kaliki.
• 6-7 mea apricots mago.
• Leki, ma so o se suauu o fualaau aina.

I talosaga, vegetarian pilaf Bukharan tagata Iutaia e mafai ona faaopoopo nisi tetele. Ona o atu i le afioaga o le oloa taumafataga vela o le a outou maua ai se tofo faapitoa ma manogi.

Faamatalaga o le faagasologa

ua faatoilaloina fualaau faisua, fufuluina ma nutimomoia. Aniani vavae i le kuata mama, carrots - ni fasiie. ua tuua kaliki pei ona i ai. O le mea na aveesea mai ai, o le husk manifinifi pito i luga.

I ulo tolstodonny, lea ua uma ona i ai se vaega itiiti o le faamafanafanaina suauu fualaau faisua, tuu le aniani ma kero ma Fry latou. Le taimi lava e manatu māmā browned le fualaau faisua, e auina atu i latou mamago laau-afu ma mea manogi. Salalau atu i luga o le vine, tataina apricots mago, tetele ma muai fufuluina araisa. I le ogatotonu o le laau a ulu uma o kaliki ma sasaa i ai le vai filtered uma.

pilaf Lumanai faaopoopo nisi masima ma auina atu i le ipu mafolafola. Faavela seia araisa vela. E masani lava, e manaomia i le va o le tolu sefulu ma le lima sefulu minute. fua pilaf saunia Bukhara i se ata e mafai ona e vaai i le mataupu i aso nei, ua aveesea mai le ua ufitia sone kuka i se solo mafiafia ma tuua mo le afa itula. Ina ua mavae lenei taimi, e tuuina mai i luga o papatusi ma auauna atu mo le taumafataga o le afiafi.

Filifiliga ma le tamai mamoe

o se ipu faigofie ma hearty O lelei e le gata mo se taumafataga o le afiafi faaleaiga, ae mo se taumafataga o le afiafi celebratory. Saunia mo le tekinolosi faigofie o loo faigofie ona pulea o so o se newcomer. Lenei fua Bukhara pilaf manaomia ai le tuuto se seti faapitoa o vaega. O le mea lea, ia faaeteete i lena i le taimi saʻo i lou tumutumulima maua:

• A kilo o mutton.
• 900 kalama o carrots.
• A kilo o araisa.
• 150 kalama o le vine ma le aniani.
• 300 ml o le suauu cottonseed.
• Masima ma mea manogi.

A o meaai faaaoga mo kuka saffron lelei pilaf Bukhara, lega ma pepa. E tusa ai ma araisa, e manaomia e faatau umi-saito, ituaiga filemu, e faatagaina ai e ausia tofo sweetish.

faasologa o gaoioiga

Rice i le vai malulu ma tuua mo ni nai itula. Ona ia faaeteete fufuluina le tele o taimi le suia o le vai ma maʻisua seia filemu. Ona ia tauai i se colander ma faatalitali seia oo faʻatafe susu sili.

I se iee apa eseese tamai mamoe tataina ma auina atu i le ipu mafolafola. A o lata i le faaiuga o le kukaina o meaai e mafai ona avea a itiiti masima le broth. Ona mutton ni sui i totonu o le ulo malulu mafiafia-malupuipuia ma coated ma se vaega o aniani tataina. Tuu i le tumutumu o carrots tataina ma sasaa uma broth aano o manu. Ina ua mavae le maʻi fulafula o le suavai, Bates afi e tineia le aupito i maualalo ma le lumanai Bukharian pilaf mo se itula kuata. Sefululima minute i le ulo sasaa araisa, mea manogi ma sasaa suauu vevela. ua tuʻia uma lenei i le tele o nofoaga a lāʻau tipi laupapa, ufiufi i se tapuni ma tuu i luga o le ipu mafolafola. Ina ua mavae le lima minute, tape le burner ma tuua ona lelei stewed pilaf. I luma o auauna atu i le ipu e mafai ona ia saunia e palu. Ae e sili atu e masani ona salalau i luga o se faaputuga plate - fuainumera pito i lalo, ma i luga - carrots ma fasi aano o manu.

Filifiliga ma pi

O lenei fua o se eseesega laitiiti mai le tagata muamua. O le mea lea, ae e te lei kuka Bukhara pilaf i vine ma chickpeas, ia mautinoa e maua oloa talafeagai uma i lou aiga. I lenei tulaga, o le ae manaomia:

• 500-800 kalama o aano o manu.
• 600-700 mililita o le suauu linseed.
• 200 kalama o le siʻusiʻu gaʻo mutton.
• iʻo aniani Ulugalii.
• A kilo o carrots.
• Pea ulu o kaliki.
• 1.5 kg o araisa.
• kumina sipuni ti.
• 100-200 kalama o pi faataamilo.
• 4 sipuni o le masima.
• 100 kalama o samasama vine.

algorithm kuka

I ni nai itula ao lumanai le amataga o le faagasologa e faʻasū le pi i le vai malulu ma tuu ai i le vevela o le potu. O lenei itiiti togafiti e mafai ai e matua faaitiitia ai le kuka taimi o le oloa.

Mati fesootai atu i le lua sipuni o masima, ua faatumulia i le vai vevela ma le tuua e tutu ai mo le afa itula. Ao fufui karite, e mafai ona e faia le malologa o le vaega e tatau ai mo le sauniuniga o pilaf.

Fufuluina aano vavae i fasi tele, ina ia latou tausia juiciness le taimi o le togafitiga vevela. Ona Fry ai ma le siʻusiʻu gaʻo seia enaena auro malamalama. Le taimi lava e le tamai mamoe a si browned, ona salalau aniani tataina. Uma fefiloi lelei, e aofia ai ma se tapuni ma le vevela tantalized i se aupito maualalo. Moni lava o le lima minute mulimuli ane e auina atu o ia lava ona mamanuina lelei saesae carrots ma faaauau kuka. Ina ua mavae le afa itula i mea e ai ma fualaau faisua faaopoopo kaliki, steamed vine, kumina ma lelei fufuluina pi muamua fufui i le vai malulu. Uma lenei vaivai, ufiufi mo le sefulu minute.

Ona, i le ulo lava auina atu le araisa mulumulu, e oo lava i sina kumina ma ni nai sipuni o le masima. sasaa Lumanai pilaf vai pupuna ma simmer seia atoatoa vela vaega uma.

filifiliga multivarka

O le fua manaia ona e faatatau i le faaaogaina o papatusi e lē masani ai, ma o se mea e alu i le umukuka po nei. Ae e te lei amata kuka pilau Bukhara, ia e mautinoa lava e te i ai i lou tumutumulima e aofia ai:

• A kilo o le faalagolago povi po o le tamai mamoe.
• 500 kalama o le araisa umi saito.
• Ulugalii sipuni o le suauu o fualaau aina.
• kero tele.
• Ao o le kaliki.
• matauila aniani.
• 800 mililita o le vai.
• sipuni Ulugalii mea manogi mo pilaf.
• Leki ma mago aneto.

I le ipu o le masini, lea ua uma ona sasaa sina suauu fualaau faisua, salalau afa-mama o aniani, fasi kero ma fasi aano o manu. ua saunia o mea uma i le "falai" mo le sefulu minute. Ona multivarku auina araisa muai mulumulu, mea manogi ma cloves kaliki atoa. Ua faatumulia o mea uma i le vai, ufiufi i se tapuni ma tuua ai i le "Pilaf" faiga. Ina ua uma ona faamaeaina o le e le tatala iunite polokalama mo le afa itula, ma ina ua maea le tolusefulu minute ina ua tuanai le faailo pilaf nei lemu faaoso, faataatia mai i luga o papatusi ma auauna atu i le meaai. Manuia le taumafataga!