Salting pulou aitu matutu susu: recipes mo le taumalulu

prominently le pulou aitu umukuka Rusia masani, e ui lava i le lalolagi ua manatu inedible latou. O nei, saunia salati, appetizers, soups ma keke. Ina ia faasaoina le pulou aitu mo le taumalulu, le toatele oi latou faamasima. O nei pulou aitu ai se tofo nai le masani ai. I le faaopoopo, e aoga, aua o loo porotini.

taligaʻimoa susu matutu

Agaric se pulou e foliga i faʻatumu tele. ese taligaʻimoa susu matutu mai lona congeners e le mea moni e faapea e le i ai se sua Aniva, lea e uiga mo le isi ituaiga.

O nei pulou aitu falai, tunu, tao, ae e sili faaalia ai e le salting tofo. Salting matutu susu ai pulou aitu e mafai ona faia i ni auala e lua - malulu ma le vevela. I le va o le aoina o fungi ma o latou togafitiga e tatau ona i ai se va tele, e sili e feagai ma i latou i le taimi lava.

aʻoga

Salting susu ai pulou aitu e amata faagasologa matutu ma faamamaina i latou. O lenei tulaga o salting o pulou aitu o le sili ona faigata. O le ae manaomia se omomi mo le fufuluina o ipu ma le pulumu fulunifo manaomia. Faapitoa ma pulou aitu fufuluina ese o le palapala ma lau matagofie. Ona e tatau ona e suia le vai ma faia a faamamaina maeaea lelei sili atu. Ina ia faia lenei mea, nofoaga pogisa uma e savavali faatasi ma se omomi po o le pulumu, o le suia i taimi uma le vai. I le faaopoopo, e taua e aveesea uma pala faapogisaina.

maceration

Fua salting pulou aitu matutu susu, e mafai ona e filifili soo se. Ae i so o se tulaga, e le mafai ona faia e aunoa ma le pala. Pulou aitu salalau ifo agai i lalo i totonu o se pulou pusa talafeagai ma i le vai malulu. O loo i ai i latou e ola mo le itiiti ifo i le tolu aso. O le vai e tatau ona faamagaloina atoatoa ai i latou, e mafai ona faaaoga o se tamai masini. I le faaiuga o le pala le vai e tatau ona a masima laitiiti le.

E mafai ona e fuafua le Gruzdev pala saʻo, e faaaoga le auala o le atunuu. E tatau ona tatou o se fasi taligaʻimoa, ma taumafai e tipi se incision i le gagana. Afai lilofia lelei le lega, o le tofo i le oona, o le a ia e leai.

Salting hot-

salting vevela pulou aitu matutu susu e filemu i latou, e aunoa ma le crunch uiga. Ae o lenei ala o salting le lega e fesoasoani e faasaoina ai le uluai foliga ma lanu.

faamamaina o otaota pulou aitu fou, fufuluina i le vai, ma suia ai le tele o taimi. Ina ua mavae lenei preconditioning, o le pulou aitu manaomia maʻisua mo le 20 minute, ona faaaoga lea o se sipuni slotted e tuu i latou i se lautele ipu.

Mo pickling e manaomia e saunia ai le brine lea 1 lita o vai aveina 2 sipuni. l. masima, pepa uliuli ma suamalie (10 pi), o nisi lau faga, lau vine.

I le pupuna brine ua tuutuu ifo e ala i skimmers pulou aitu vela ma kuka e uiga i le afa itula. Ona faaopoopo horseradish aʻa ma ulu o kaliki.

Le taimi lava e aveesea ai le apa mai le vevela, e tatau ona faatuina le amo i luga o le pulou aitu ma tuua foi i latou mo le 3-4 aso, ona tuu i fagu e natia tuua kapisi i le faavaa pito i luga ma momono. o le a saunia ai pulou aitu i se masina.

Salting pulou aitu matutu susu mo le taumalulu vevela-faletupe

Per kilogram o le susu ai pulou aitu e tatau ona ave 3-4 cloves o kaliki, e lua sipuni o masima, 10 pi pepa uliuli, 10 pepa o uliuli vine, fennel.

Salting pulou aitu matutu susu ala vevela mo le taumalulu e amata i le latou sauniuniga. E matuā fufulu ai pulou aitu tuu i pupuna faamasima vai ma maʻisua mo le lima minute. Ua pulou aitu tele e mafai ona avea vaega muai tipi.

Banks sterilized, sasaa i luga o le pito i lalo o se aofaiga laitiiti o le masima, pepa tuu pi e lua. I le pito i lalo fagu sterilized sasaa masima laitiiti, 2 peppercorns, fennel, uliuli lau vine, tuu lea pulou aitu mau faaputuga interspersed i le masima taitasi ma mea manogi. Sasaa le vai i lea vela pulou aitu. ua tapunia Banks ma pulou polyethylene tunu. Ina ua uma ona latou cooled, mama i le pusaaisa. E mafai ona e taumafai i le masina ma le afa.

Amapasa malulu

GRUZDEV salting matutu faigata malulu-si. faamamaina ma fufulu lelei pulou aitu, oti i fasi ma salalau i se pusa talafeagai. Liligi i lalo o le vai ma tuu i lalo o le uunaiga mo le tolu i le lima aso. O le vai ua suia i aso uma.

Ina ua uma ona aveese o lenei vaitaimi le fungi ma sausau ai i le masima. na salalau ai lea i latou i se ipu mo salting faaputuga o le masima, ma faaopoopo horseradish ma kaliki. ua tapunia Ware i gauze, lea salalau lau horseradish. E te faaaogaina e fungi le avea pogisa. Pulou aitu tuu i lalo o le uunaiga, e tatau ona atoatoa ufitia i brine. O se masina mulimuli ane, pulou aitu sui i fagu mamā ma sasaa brine. taligaʻimoa Shiitake salting matutu auala malulu faia e sili atu suasua ma flavorful. I le faaopoopo atu, ina ua uma ia togafitiga, o le a tumau pea papae mama ma atoatoa.

Salting i se paelo

Mafaufau talavai salting pulou aitu matutu susu i totonu o se paelo. Sefulu kilokalama fungi aveina 0.5 kg o masima, kaliki (4-5 faagutu), e mafua aneto, horseradish, sieri ma laulaau vine. I le faaopoopo atu, gauze mamā e natia le paelo, o le tele o laau ma sauaga.

Faʻasū ma faamama le pulou aitu, tuu i totonu o se paelo. Pulou aitu sasaa le masima, faaopoopo mea manogi ma laulaau, o le pito i luga ufitia i lau o horseradish. I luga o le paelo faataatia gauze mamā, lea e tuuina i se liʻo laupapa ma sauaga. I le tulaga e faapea e le o lava le ua faasoasoa brine, e tatau ona piki mamafa o le amo. Pulou aitu infused i le malutaga mo e uiga i se masina, ina ua mavae e mafai ona latou taumafai. E tatau salting vaitaimi e mafai ona tuuina atu.

Afai na faaali mai o le laualuga o le paelo vaega o le suia, e tatau ona aveesea atoa, suia le gauze, sterilized liʻo ma sauaga.

Salting faletupe

e le o le tele eseese Salting pulou aitu matutu susu mo le taumalulu i le faletupe mai le salting i le paelo. fufulu lelei pulou aitu ma tuu i totonu o se ulo enamel, faatumu i vai. Top stacked liʻo laupapa po o se ipu mafolafola, lea e tuu ai e le amo. Sauaga e le tatau ona mamafa tele. Ipu ma pulou aitu seleseleina i se nofoaga malu. Pulou aitu susu mo le tolu aso, o le vai i le taimi lava lea e tasi e tatau ona suia i taimi uma.

Ina ua mavae lenei vaitaimi o loo faavasega ma vavae le pulou aitu, pe afai e talafeagai. fagu Glass mo pickling lelei fufuluina ma liligi i luga o le vai pupuna. Sili o tagata uma, pe afai o le faletupe o le a maua a ua lautele.

Pulou aitu stacked faaputuga, milimili taligaʻimoa taitasi i le masima. E le soona ai pulou aitu, o le aofaiga o le masima e tatau ona tusa o le tolu pasene o le mamafa o le pulou aitu. Afai e tele le masima, ao le i aai le pulou aitu o le a maua e fufulu.

sui ai pulou aitu faaputuga horseradish ma kaliki. pulou aitu i luga o le vaega mulimuli taoto gaugau i le afa ie talatala mama i luga o lona pepa o horseradish, sieri ma laulaau vine. Ona, tuu se liʻo ma tuu i ai le avega.

Pusa ma e tatau ona teuina ai pulou aitu susu i se nofoaga malu masina mulimuli. Pe a le taimi o le fagu pickling ma ave i fafo le ie lanu meamata, faaiu i se faavaa ma tuu i totonu o le pusaaisa. Afai sa ufitia le vaega pito i luga ma suia fungi, e tatau ona rinsed ma se vai.

A ni nai motugaafa

E faamamago susu pulou aitu salting mo le taumalulu sa le o se faataitaiga Ua le mafai, e tatau ona e filifili le ipu saʻo. E mafai ona e faaaogaina o fafie, tane tioata ma uamea stainless, lea na muamua sa tatau ai ina ia fufulu lelei. Mo salting faaaogaina tele le masima papa. Auina pulou aitu mo pickling, e manaomia e tuu i latou i lalo ni pulou. O lenei faasaoina le foliga o se taligaʻimoa.

Afai e lē mafai e si salting matutu susu pulou aitu, ma sa faamasima ai pulou aitu, fufui i latou i le susu, ma ua faasaoina fausaga maaleale taligaʻimoa. Ia le tatau numera o fungi ma tuu i totonu o le susu mo le lua i le tolu itula. Afai e le lava, e mafai ona toe faia le faagasologa, aveina susu fou. E le manaomia ona puipuia Vaioleti po tint lanu meamata, lea e faapea e mafai ona maua Lactarius, ua mafua lenei i se tali vailaau. pulou aitu fufui i le suāsusu fufuluina ma se vai. Ina ua fufui i le vai, o le lega e mafai ona aveesea ona le tumau, e le gata, o le a le lelei ai o latou tofo.

Salting pulou aitu matutu susu - o se auala sili lea e tausia ai pulou aitu i le taumalulu. Shiitake, saline o so o se auala e mafai ona faaopoopo atu i soups, salati. A e mafai ona fafagaina o meaai mama, ma faaopoopo aniani ma le suauu sunflower.