Sua totoʻo Sugar. O le fua o le sauniuniga ma metotia o le faaaogaina

o loo faaaogaina sua totoʻo Sugar lava e masani ona i le tapenaga o oloa eseese confectionery mai le suega, e pei foi mo sauniuniga fua. e moni lava o se tulaga aoao lenei mo ituaiga uma o compotes, poloka, candied fua ma sili atu. Ma le auala e faalagolago maualuga tulaga lelei ma le lelei vela sua totoʻo i le auala o le tofo o sauniuniga fua ma le umi o le teuina o meaai.

E faapefea e kuka le sua totoʻo suka? E faigofie tele le fua. Ua sasaa apa vai, sasaa suka, na fefiloi lelei ma tuu atoa i luga o le ipu mafolafola ina ia malosi faamafanafana na o le itu e tasi, lea o le isi e faaputuputu i luga o le foam, lea e talafeagai e faamama taimi i lea taimi le sipuni. A foaming taofia, o le ulo ua atoatoa siitia i luga o le vevela maualuga ma maʻisua le paluga seia oo i le mafiafia manao o sua totoʻo.

E faalagolago i le faamoemoe mo lea faamoemoe fua sua totoʻo suka filifilia i se Fua Faatusatusa nisi o le suka ma le vai. O lea, mo le faaautama o confectionery, keke, korama bab, keke, ma isi o le fua faatusatusa o le sua totoʻo tatau ona 1x1, i.e. 50% le suka ma le 50 vai%. Sua totoʻo mo impregnating kuka le umi o le manaomia e le vevela o le vai lava ma le suka seia faaleaogaina. O le syrups mo impregnating faaopoopo flavors eseese, faapea foi ma le korama ma liqueurs, e tuu atu ia i latou se tofo ma le manogi faapitoa.

Le auala e faia ai se sua totoʻo suka mo sauniuniga suamalie? Ina ia saunia le sua totoʻo ua vela compotes umi fua e pei o le fua faatusatusa o le vai ma le suka i totonu o le a le avea o se 3x1, o, 25% le vai ma le 75% le suka. O loo i ai se auala e siaki ai le saunia o le sua totoʻo. Afai e te umia se mataua vevela o sua totoʻo le va o le tumutumulima ma uunai lea oi latou i tua, i le va o le tatau ona avea o tamatamailima o se filo manifinifi o sua totoʻo suamalie. Fua po o vine (ma o nisi taimi, i le faatasi) o loo faataatia mai i le fagu ma liligi sua totoʻo suka i luga. Fua compote fua le fale ua saunia i lenei auala e matua taatele. o loo faaaogaina sua totoʻo Sugar o le density e tasi ma mafiafia o se faavae mo le sauniuniga o fua mafiafia mautu siamu.

Auala e saunia ai fua candied? Latou faatofuina i le sua totoʻo suka mafiafia mafiafia, o se fua lea e aiaia ai le fua faatusatusa o le vai ma le suka e pei o se 1x6, o, 85% le suka ma le 15 vai%. tausia sua totoʻo fua vevela seia cools, ona malie faataatia i luga o se mea mafolafola ma mago.

sua totoʻo mafiafia sili faaaoga mo le sauniuniga o le suka fondant, o pai glazed. Mo se lelei uma suka sua totoʻo tatau ona avea ma vaega o le vai ma le suka e pei 1h9. Ua tunu i le density ma mafiafia manao (mo faamaoniga o mataua fuli polo vaivai). Ona, mavae lea cooling, ua sasaina seia Mata vaega tele palasitika sinasina lea e faaopoopo mo le tofo flavors eseese. E mafai ona avea liqueurs flavored, sua fua, liqueurs, ma isi

Mo frosting falaoa, kuki, fefete confections ma fua le faaaogaina o mea ua taʻua o le toto - e pupuna flavored sua totoʻo suka. Fua mo le lomiga e sosoo ai. Lelei pupuna sua totoʻo suka (i se fua faatusatusa o le sefulu i le tasi) ua teisi cooled, tipolo naunautai, moli po tangerine ma vevela faaaogaina i se pulumu i luga o oloa po o keke na tuuina i se saucepan ma sasaa faasalalauina luga vevela. Pan a lelei luluina seia oo ina e le o ufitia mea uma faatasi ma sua totoʻo suka.

Sugar ma le vai - e lua o le sili ona taua ma o le vaega na o le tuuina atu o le tele o manaomia ma oloa vavai, e le mafai ona faia e aunoa ma i le tapenaga o compotes ma poloka, faapea foi ma le tele o oloa confectionery. Mafiafia ma density o le sua totoʻo e faalagolago i luga o le fua faatusatusa o lona vai ma le suka, e mafai ona fuafuaina e auala eseese (suega mo le vulu mafiafia ma manifinifi, vaivai ma polo faigata).