A o le masima aiga Lactarius Rufus?

Le alolofa i le tuliga filemu o iloa lelei e faapea o le ipu o taligaʻimoa lanu-enaena. O loo i ai se tofo oona, ona o lea na igoa - Lactarius Rufus.

faʻamatalaga

O lenei mea ua taʻua o aiaiga taligaʻimoa aina e faatatau i le lata mai (lona fa) vaega o ona lelei taua. O le mafai ona maua mlechnikov ituaiga taatele i nofoaga e tuputupu ae fesuisuiaʻi birches, spruce ma paina laau i le vaomatua toulu ona lau, ae o le sili o mea uma latou te alolofa dampish vaomatua coniferous. O nei pulou aitu tuputupu ae i ni vaega laiti pe taitoatasi. e mafai ona seleseleina o fua o faatoaga gorkushek mai le aso muamua o le taumafanafana i le tautoulu tuai.

O le autu ma atonu o le gorkushek na drawback mafai ona taʻua i latou tofo mu oona. Ae mai lenei causticity e mafai ona faigofie ona aveesea o le auala umi-iloa ma faigofie - faʻasū latou mo le 3-6 aso malulu le vai po o se maʻisua lelei. E mafai ona tuufaatasi ma le tasi i le isi, o le oona o latou aveesea atoatoa ma le tele vave.

E pei o isi pulou aitu lamellar, o nei tofo sili faamasima, ae tatau ona e iloa le auala e masima Lactarius Rufus saʻo. Ae peitai, e mafai ona latou foi marinate po o le falai po o se pateta tao.

O loo i lalo le a aoao e uiga i le auala o le saunia o matai nei pulou aitu, maua nisi fautuaga i auala e masima Lactarius Rufus ma saunia le marinade saʻo. Kukaina o nei fungi - e le o le faagasologa e faigata o le toatele e mafai ona mafaufau i ai.

A o le masima Lactarius Rufus? I luma o salting pulou aitu faamama lelei o le otaota ma le palapala. Ona, o le vae ua aveesea atoatoa po o le tuua e uiga i se senitimita, e faapea ua fafano. Pe a uma ona susu e pulou aitu mo le 3-6 aso, le suia o le vai e le aunoa.

salting malulu

O lenei ituaiga o le masima, e faapea foi le tele o isi pulou aitu, auala vevela ma le malulu. Sosoo faamatala pe faapefea masima Lactarius Rufus. Fua malulu taulimaina e faigofie ma uncomplicated. E le manaomia ai se taumafaiga tele ma le togafitiga muai vevela o fungi.

O lea la, pulou aitu Rufus Lactarius e pei o le masima? E mo i latou filifiliga e sili ona lelei togafitiga malulu. Afai ua e filifili e faasaoina Lactarius Rufus i lenei ala, e tatau ona e faia muamua o faʻasū latou mo aso e tolu, ma e tusa ai nisi housewives, e tatau ona faateleina lenei taimi e 5-6 aso. Afai e mafai, vai e sili atu e suia ai faatolu i le aso, ma faaopoopo a citric acid ma masima i se Fua Faatusatusa o le tasi vaetolu o le acid ipu lauti ma le 1 tbsp. sipuni ti masima i le 10 lita o le sua, ae le tatau ona tatou mama suiga vai e gata ai, e aunoa ma se faaopoopo.

Le a le mea e te manaomia?

Per kilogram o togafitia ma fufulu gorkushek ave 2 tbsp. ipu o le masima, 3-4 cloves tele o kaliki, horseradish, o se aofaiga laitiiti o le fatu o le kumina ma isi mea manogi e tofo matai, pepa uliuli, aneto, faamalu, e mafai ona faaopoopo a lau uliuli vine, pe a manaomia.

Le faagasologa o le kuka

I le pito i lalo enamelware po o isi pusa talafeagai mo lenei sausauina a masima laitiiti, tuu sieri po uliuli lau vine, horseradish, vaega taoto taligaʻimoa, sausauina i le masima, mea manogi ma toe toe faia le faagasologa. A tumu le fagu, o le lau pulou aitu faavaa pito i luga Blackcurrant po o laulaau ma le nofoaga amo horseradish ina Rufus Lactarius sa ufitia i brine. 3 aso mulimuli ane e tatau ona tuu i le fufuluina o ipu ma pulou aitu i le malulu. O se vaiaso mulimuli ane, e tatau ona e siaki pe tapunia Lactarius brine Rufus. Afai e le lava, e mafai ona faateleina ai le mamafa o le avega pe faaopoopo se fofo masima. Pe a uma ona iloiloina saunia le lua masina o pulou aitu mo le faaaogaina.

salting vevela

Ma le auala vevela faamasima Lactarius ala Rufus? O se tasi kilogram o lo latou (muai faamamaina) vai-faatumu ina ia ufiufi ai le pulou aitu. Ona faaopoopo masima ma kuka i latou mo le afa itula. Ina ua faamautu ai pulou aitu, o lona uiga ua saunia, tafea ese ai le vai, malu ma Lactarius Rufus.

Taitasi fagu sterilized tuu horseradish, uliuli vine ma sieri laulaau, pepa uliuli ma faga tuua e tofo. Latou tuu fungi vaega, cloves kaliki, fennel, toe faaputuga e faatumuina atoatoa o le fagu. Liligi i luga o le suauu sunflower, polusantimetrovym lona moega. Moeiini le faavaa ma le apa i le pusaaisa pe tuitui mai le malulu.

marinated

Afai e te manao e saunia ai mo le pulou aitu tuu fagu taumalulu, lea e atoatoa ona lelei o lenei ituaiga mo lenei faamoemoe. Marinate le Lactarius talavou sili Rufus. E sili ona lelei e faaaoga ai le pulou atoa e aunoa ma vae po o le vae oti lea o le tasi i le senitimita.

Ina ia saunia ai pulou aitu tuu fagu gorkushek faia pulou itiiti pe tele vavae i le afa, ma marinade saunia.

Le a le mea e te manaomia?

1 kg o le faatoilaloina ma fufulu lelei talavou pulou taligaʻimoa tatau ona 2 tbsp. o le masima, 1 tbsp. spoonful suka, e lua aniani auala, kelove optionally tasi kero ogatotonu, pepa uliuli, faga laulaau, ma 60 ml o le 30 pasene le vineka.

Auala e marinate Lactarius Rufus

Maʻisua pulou aitu i le vai masima mo se afa itula, sasaa le broth, ma le faamama o oloa ma wring lelei.

Ina ia saunia le marinade, liligi i se saucepan afa a le lita o le vai, faaopoopo grated po mamanuina lelei tataina kero, aniani, masima, suka ma mea manogi uma. Aumai le marinade i se maʻisua ma faaauau kuka seia fualaau faisua vela. Fou i se marinade sasaa acid acetic, tuu pupuna Lactarius Rufus ma tuua e simmer mo le isi sefulu minute.

Ina ua mavae le aveesea mai le vevela ma le alavai i se marinade pusa saunia muamua, e gaugau ai pulou aitu i se colander. Ina ua mavae lena, tuu i luga o le fagu sterilized. Ona sasaa le filtered luga marinade ma moeiini lea o le pusa palasitika po o afe i luga pulou uamea. O le preform maua faaalialia le malulu.

iʻuga

Ua outou iloa le ala e masima Lactarius Rufus ala vevela ma le malulu. Aunoa ma se masalosalo, ua a outou le filifiliga o salting talavai. E taua e manino ma faigofie nei auala uma e faatino ai, ma e faia avanoa e maua momose.