"Akhasheni" - uaina mai mugala Georgia

ua saʻo manatu uaina Georgian e avea o tulaga maualuga ma mea inu suamalie. Latou manumalo i pine i tausaga uma ma maua iloiloga maualuga o tomai faapitoa i le tauvaga faava o malo. "Akhasheni" - uaina faia mai vine Saperavi. O loo i ai se tofo suamalie manaia ma faamatalaga malamalama fua. amata ona tuuina atu e inu i Georgia i le taimi o le vaitaimi Soviet, talu ai e le taofia lenei uaina i ona manaoga.

faamatalaga puupuu o le uaina

"Akhasheni" e faatatau i uaina semi-suamalie, le suka malie i ai o loo i le tele o 3-5%, ma le aofaiga o le ava malosi - uiga 11-12 rpm. O lenei inu ei ai se lanu Ruby malosi. O le uaina manogi ua pulea e faamatalaga o cherries matua ma blackberries, puʻeina le leo o uliuli vine ma isi laau fua. Ina ia maua se lagona sili atu o le teu meainu, i luma o le muamua miti e manaomia le a luluina ai le itiiti i le tioata ma māpuea le ulugalii manaia.

Sologa lelei tofo i le meainu ma le susulu, ua faaali mai e faasolosolo, i le'ava taitasi. Le tapulaa maualuga e mafai ona lagona le maalilili. uaina tuuina a suamalie ma a astringency agamalu e deservedly ona talisapaia e alolofa o nei ava. Ina ua mavae lona faaaogaina tumau pea aftertaste velvety ma se tofo sukalati laitiiti.

vaega tulaga ese o vine Saperavi

Mo kuka uaina "Akhasheni" o loo faaaogaina faapitoa vine Saperavi e tuputupu ae i itumalo Gurjaani o Georgia. O lenei laau ua i ai le lala o tele auala, o lona vine tuuina atu se sua suamalie manino. Ona o lenei ituaiga vine foliga uiga e pei:

• anotusi lanu maualuga (e maua ai se uaina lumanai lanu faatumulia);
• tofo sologa lelei;
• paʻu manifinifi ae le ofuvae o le fua, lea o loo tausia e ala i se tofo faapitoa ma le manogi o le pulp;
• se aofaiga tele o le sua i le vine (80-82% o le mamafa atoa).

ua faamatalaina ai lenei vine e le faamaoni o le seleselega: ma le faaeteete lelei e fua mai e le aunoa, ae e manaomia le taimi e ao ai vine, o lea latou te le solofa. O se laau toto o lenei ituaiga o fale o manu i le tele o meaola faalafua ma parasites, o lea e masani lava ona itiiti lona leiloa i le taimi o le galueaina. Ae e matua nofouta lenei vine i le leai o se vai, ma maualuga tele le vevela ambient.

O le talafaasolopito o mea na tutupu

E ui lava i le tele o ituaiga maua ava malosi i aso nei e tagata e faaaogāina auaunaga, uaina Georgian aemaise lauiloa. e maualalo tele le tau o nei meainu nai lo counterparts Europa, ma le lelei e matua maualuga. Mo se faataitaiga, "Hvanchkara" e mai le 14 i le 31 tala, "Tvishi" - e uiga i le $ 10, "Akhasheni" - i le 12 tala. ipu uaina saunia i Georgia, e mafai ona tuuina atu tofo faaaganuu tautaua manatua pea lava lavelave gourmet ma faalogologo.

Maua "Akhasheni" i luga o se fua tau alamanuia i le winery amata i le 1958 i le nuu o le suafa lava lea e tasi. O lenei uaina, e tusa ai ma pepa aloaia o tulafono faatonutonu, e mafai ona faia na o se nofoaga faafaafanua tuuina mai. Natura e pei faapitoa foafoaina iinei le tulaga climatic sili ona lelei mo winemaking: mafanafana ea iinei, ae i le taimi lava lea e tasi ona o vaitafe susu, laau ma mauga. So o se taumafaiga ina ia toe maua ai le inu i fafo Georgia, ma faatau atu ai i lalo o le suafa lava lea e tasi ua manatu ua faasaina. O lea, pe a filifilia se uaina "Akhasheni" e tatau ona faitauina ma le faaeteete o le faamatalaga e uiga i le igoa e faatatau i le nofoaga o le gaosia ma le tausaga o le seleselega.

Le tala o le amataga mai o le uaina

I Georgia, atonu, e leai se inu le atunuu, o le talafaasolopito o le foafoaga o lea o le a lē ua ufitia i le talatuu ma mea lilo. E tusa ai ma talatuu anamua, "Akhasheni" - uaina, lea e faaali i le taimi o le nofoaiga a IV le Tupu o Tavita. Sa ia filifili e fausia se malumalu i le mamalu o St. George, o le sa manatu le Tagata Ulu pe conquests ma faiga faatosina. I le miti, o le tupu vaai i le nofoaga o le nofoaga faafaifeau ona fausia, ma o le amataga o le galuega.

Tagata, lea na tuuina atu i le misiona e faaleleia ai le malosi ma se lagona o le fiafia filifili e inu nisi uaina mumu ae e te lei amata fausiaina. Mataua o le inu pauu i le eleele, ma o le aso na sosoo ai na amata ona tuputupu ae shoots vine. tuuina mai e le pule o Georgia le poloaiga ina ia atiina ae lenei eria o lenei laau, e pei ona manatu faailoga auspicious. Talu mai lena taimi, tuputupu ae le Akhasheni nuu vine "Saperavi" i luga o se fua tau alamanuia, lea o loo faaaogaina i le fefaatauaiga uaina.

faapotopotoga e le manaomia pe a le faaaogaina o le uaina

Talu ai "Akhasheni" e faatatau i le vaega o le uaina semi-suamalie, e le mafai ona auauna atu ma sauces oona ma solo le manogi faavae i luga o le sinapi ma le vineka. O lenei tuufaatasiga e le mafai ai ona iloa atoatoa le faamatalaga maaleale o inu tamalii ma olioli ai i ona tofo. E manaomia e tuufaatasi foi le uaina faatasi ma ni oloa:

• Sukalati (ona o le tele o le a le lagona suamalie teu o le uaina);
• apa figota (ina ua maea se taumafataga mataupu gaʻo sili e mafai ona mafua ai se aftertaste lē lelei);
• tipolo, moli, kerapeferuta (acid ma tiga e mafai ona faaseseina ai le tofo moni o le inu);
• faamanogi meaai ma le manogi malosi ma le tofo, lea faalavelave uiga organoleptic uma o le uaina (Curry, chili, mili).

So o se manogi ma aua meainu suamalie malosi le felotoai ma le ulaula tapaa. Lenei masani e sili atu faamamao, ma i le faaaogaina o "Akhasheni". Uaina ona e le mafai ona tatala pe atoatoa suia e oo lava i le tofo i le tali i le asu o le tapaa.

Mea e meaai mama atoatoa fetaui uaina "Akhasheni"?

Pei o le tele uaina semi-suamalie, e alu lelei ma desserts lenei oloa, cheeses, taaloga ma mea e 'ai o so o se manulele. O le manaoga autu e fafagaina se meaai mama - o se tofo vaivai, ina ia e le faalavelave le teu meainu. "Akhasheni" - uaina e atoatoa fetaui i nei ipu ma oloa:

• tunu fualaau faisua ma aano grilled;
• pates;
• khachapuri;
• Parmesan ma sisi kulimi vaivai;
• meaai mama lola o eggplant ma faatumuina niu;
• keke (e aunoa sukalati);
• meaai mama vevela o aano o manu ma iʻa eseese maualalo gaʻo.

Mea e mafai ona sili atu ona faaopoopo matagofie i se taumafataga matagofie i se tulaga faasamasamanoa nai lo le masani uaina Georgian i se fagu omea? O le a avea a teuteu laulau faigaʻai ma faamamafa lona tofo lē mafaatusalia ipu autu. "Akhasheni" o loo avanoa e pei o se ipu po o ipu omea, ina ia mafai ona maua ai tagata faatau uma le filifiliga sili ona lelei i le fuafuaga ma le tau.