Auala e Cook moa chakhokhbili

cuisine Georgian ua leva manumalo i le loto o le au faamemelo o se taumafataga momose, faafetai i se faigofie, hearty ma tulagaese ipu momose. Satsivi, chakhokhbili, lobio, moa Tabaka, afato, yogurt - o latou lava le faaosofia igoa o le fufuluina o ipu le mafaufau ma tofo buds.

O se tasi o le fufuluina o ipu ofoofogia na tuuina mai ia i tatou se cuisine Georgian - chakhokhbili. chakhokhbili Tuai - Ua stewed ma fualaau faisua pheasant. Ia "paʻu" i le suafa o le ipu: "jojoba" o le "Pheasant" i le Faasiaosiana. Chakhokhbili saunia i le tautoulu, pe a fattened le pheasants vao ma le " 'ai" itu - avea lamagofie manulele faavasivasi mo tuli manu, o le Faasiaosiana.

O lenei chakhokhbili masani lava ona saunia mai moa mea e 'ai, a itiiti - mai mamoe po o povi. Moa tatau ona talavou, fou, fafagaina ma le aiga e manaomia. Leai kuka moa chakhokhbili le a umi se taimi, ma fualaau faisua liliu atu mush. Aua nei e na o le vae, po o apaau - o le tofo ma le tamaoaiga o le ipu a faigofie e aunoa ma le "faatumutumuga".

Ina ia tineia le moa suti mea manogi Caucasian masani ma laau o ituaiga laau manogi (Basil, cilantro, tarragon), lea e tuuina atu ai se tofo tulaga ese. O le tele o ipu gourmet pei "o se manogi," ae o le moa chakhokhbili ma saolele te le palu tatau ona agamalu aano o manu ma broth, tofo solo le manogi.

Faamasani i le sauniuniga moa chakhokhbili.

Tatou te manaomia: moa mamafa 1.5 kg, 2-3 aniani tele, pepa Bulgarian 5 lanu eseese, 5 carrots, 4 tamato mafiafia matua, lau faga, 3 cloves o kaliki, pepa uliuli, saffron, Khmeli Suneli, greens (cilantro, pasili, Basil lanu meamata), 2 ipu broth moa, o le afa o se ipu uaina mumu matutu.

Ia le talavou atoa, fafagaina, moa fou, lelei mulumulu, vavae i vaega laiti. Gaʻo ma le paʻu tipi e le talafeagai ai - mo falai, sa latou fausia se momoi mea o le a le tuuina atu le sua e ia ia tafe mai. Fry le fasi moa i totonu o se apa e aunoa ma le suauu, ia mautinoa e le mu ai le moa. e faaopoopo i luga o ni fasi moa falai se apa po o ulo mafiafia-malupuipuia.

Oti mama afa aniani ma Fry ai seia oo enaena auro i luga o le gaʻo moa, lea e faamafanafana ma ina ua uma roasting moa. Afai e le lava - e le mafai ona afaina ai se vaega itiiti o le suauu po o le pata.

Faatasi ai ma le paʻu tamato (incision crosswise minute ma tuu i le vai pupuna), vavae i cubes, faaopoopo atu i le aniani, simmer mo le 10 minute i lalo o le tapuni. Afai e le o tamato lelei le lima, e mafai ona suia i tamato sua po o tamato faapipii lē matuitui.

Pepper ma kero vavae i ni fasiie i le lautele o le uiga i le 1.5 - 2 cm.

Ina ua mavae le 15 minute, ia faaopoopo tataina kaliki, mea manogi ma matutu mumu uaina matutu, ma tuua stew i lalo o le tapuni i le vevela maualalo mo le 30 minute. O le mea e 'ai e tatau ona alofa ma faigofie e faasoa atu i le alafua ma agai ese mai ulo kostey.V ma moa faaopoopo fualaau faisua sauteed, kero, pepa, liligi i broth ma simmer mo le 15 minute.

Oti laau fou, sausauina le ipu uma, ma moa chakhokhbili faamalieina momose saunia!

Chakhokhbili - o se ipu autu, o lea e mafai ona e sau i luga i se ipu itu: araisa, buckwheat po palu pateta atoatoa ma fualaau faisua ma moa. e mafai ona avea Chakhokhbili moa se ipu e ese le matagofie, o se mea e ofo momose tart i le uaina mumu.