E faapefea e kuka le laau paa i batter?

laau paa - o se meaai mama, saunia-i le-aai. Ae peitai, o lo tatou chefs e masani lava ona le vaavaai mo ni auala faigofie ma o mai ai ni auala fou e faaaoga lenei oloa. e le mafai ona ofo ia tasi i aso nei eseese salati, vela ma laau paa. Ae o le ipu autu po o se meaai mama vevela mai le oloa seia vela ese. Sei o tatou faaleleia lenei tulaga ma taumafai e faia laau paa i batter.

E taua le matauina o lenei ipu e mafai ona auauna atu e le gata i le "piping vevela", ae maalilili o meaai mama uluai. O lea, e faia ai le laau paa i batter, e tatau ona i ai i nofoaga-ounce pepa o laau paa, o le afa o se ipu (atonu a sili laitiiti) o falaoamata, se ulugalii o fuamoa, a itiiti (50 ml) susu, tipolo. manaomia foi se vaega itiiti o le laau (aneto, pasili) ma le pepa. Mo falai, tatou te manaomia nisi ipu suauu o fualaau aina.

Ina ia saunia le laau suamalie paa i batter, e tatau ona latou muai defrost (pe afai e le faaaogaina o oloa aisa fou) ma marinate. Mo lenei laau thawed taoto i se pesini, sausauina i le masima, pepa, laau tataina. O lenei ave se tipolo ma tipi i afa e lua. Mai le oomi muamua le sua ma e auina atu i se ipu laau paa, ma le lona lua - vavae i liʻo lava manifinifi ma salalau atu i luga o le laau. Aveese le ipu i totonu o le pusa aisa, lea o le a marinate tatou laau mo le afa itula.

I le taimi nei, ia tatou le saunia o le batter. Ina ia faia lenei mea, solia le fuamoa, malie tuueseese le polotini ma tuu i latou i le malulu. Faafefiloi yolks fuamoa ma le susu, masima ma le falaoamata. Ae ao leʻi faataunuuina e falai, whisk polotini i le foam, ma faaopoopo atu i latou i le paluga.

fufui Marinated laau paa i le saunia batter ma vave falai i le tele o le pata e fausia ai se enaena auro matagofie.

O le mea moni, o lenei fua mo "paa laau i batter" E mafai ona fesuiai e te fiafia i. Mo se faataitaiga, e sui ai le batter batter masani, vela i pia. Ina ia saunia e manaomia ona vaeluaina batter pia se pea o fuamoa i le yolks ma whites fuamoa. Polotini sasa, ma lega fefiloi i le masima, vai ma pia (pia ma le vai ave 70 ml). Ona sasaa atu i se ipu ma le yolks siomia ipu falaoamata, mautinoa sa pei o le le tumau paluga mafiafia kulimi. O lona uiga, e tatau ona dripping mai se sipuni, ma a si faatelegese "tolo". Ona malie tuu i totonu o se semi-batter sasaina whites fuamoa.

Ma afai e te maua le taimi ma le faanaunauga, e tatau ai ina ia saunia ai se manaia ipu e pei o utu i vavae laau paa i batter. I-ounce pepa o laau paa, tatou te manaomia e uiga i le 200 kalama o le sisi (e mafai ona e le sisi faagasolo ona masani ai), o se mayonnaise laitiiti ma se ulugalii o cloves kaliki.

Muamua, saunia le fatuālavai, mo lenei o le a tatou soosoo sisi i luga o se grater lelei, feoai ma nutimomoia kaliki ma mayonnaise. E manaomia ona tatou vaega tele liliu mai si mafiafia, le tele e le faaaogaina mayonnaise.

Le taimi nei, paa laau manaomia defrost, ma tala malie lea i se faavaeina faatafafā lē tutusa. Tuu le fatuālavai i le ogatotonu o le tootoo faalauteleina, lamolemole ma faataavale ai agai i tua, tuuina atu o le uluai tulaga o se laau.

Saunia e utu i vavae, ma le laau fufui i batter (masani po o vela i pia) ma falai i loloto gaʻo. Sa le tele gaʻo tatou taumafataga, e tatau ona faasalalau atu le lesona o le loloto-falai laau saunia i solo pepa, ona ua mitiia le suauu sili atu i le pepa. O lenei ipu mafai Fry i se falai apa ma se aofaiga laitiiti o le suauu o fualaau faisua, ae i le taimi o le a manaomia ona e liliu oloa roasting i le paluga tutusa browned.

Ma e avea ai o tatou paa laau i batter i se taumafataga gourmet, e tatau e kuka le sosi mo i latou. Mo se faataitaiga, kulimi ma kaliki oona. Mo lenei e talafeagai e faamama ma soni 1-3 cloves kaliki (aofaiga ua fuafuaina o kaliki faalagolago i le nifo ma le sosi vaaia manao ai). Ona faaopoopo le kaliki kulimi oona (200 g), e le lava lea e tasi sasaa greens tataina mamanuina lelei ma sasaa se sipuni ti o sua o le tipolo. O le sosi i le masima ma le pepa ma faaoso foi. Alternatively, e mafai e faaaoga soy sosi po o se adjika saunia, ae te le faaopoopo masima i le sosi nai lo le sua o le tipolo.