E faapefea e kuka le sisi i le fale

Brynza - Ua faaaogaina sisi tuu fagu i le sauniuniga o le salati eseese, pasta, fillings mo keke ma isi. I aso nei e faigofie e faatau ai i so o se supamaketi. Ae peitai, e mafai ona e aoao i le auala e faia sisi i le fale i le recipes o tatou tuaa. Ma o po o le a le eseese i le tofo po o foliga mai le faleoloa.

O le aoga o sisi

e ese sisi White mai isi ituaiga o cheeses i le taimi muamua ina ia leai se momoi mea. O lenei oloa agamalu oona-māi, lea e faia mai le susu povi, pafalo, mamoe, 'oti, po o le fefiloi o nei ituaiga o susu. E ui lava i le mea moni e faapea o le brine sisi - o se oloa kalori-maualuga, ei ai le tele o meatotino aoga. Cheeses porotini mauoa o le faafaigofieina o le atinae ma le tuputupu ae o le vaega tele maso. O lea, ua faapea ona fiafia i lenei oloa i tagata taaalo e fia fausia musele.

Talu sisi - o se oloa susu, e mauoa i kalisiu. E uunaia ai le tuputupu ae maloloina o ponaivi ma nifo malolosi ma fao. I aofaiga tele, o loo i ai foi isi elemene Lolomi, f.t.t., sodium, phosphorous, beta-carotene, potassium ma vaitamini - A, B _1, B _2, C, K, pp ma isi.

Mo le isi ituaiga talafeagai o se puna o le sisi silky lauulu matagofie ma velvety paʻu vaavaai talavou.

Ae peitai, afai o loo i ai faafitauli i le tamaitusi urinary po o fatugaʻo, e tatau ona a itiiti faatapulaaina le taumafaina o lenei oloa. Faapitoa ona o le afioaga o se aofaiga tele o le masima.

Filifiliga o le susu ma meafaigaluega

Saunia le sisi i le fale e fai si faigofie. Mo ia, le manaomia o le oloa e masani ai. Ina ia amata, e saunia ai le vaega. O le vaega autu o le susu. E mafai ona e faaaogaina se oti po o povi. E sili pe afai o le susu o le a aiga. Afai e le mafai ai lenei mea, e mafai ona e le pasteurized mekasini. Ae ia mautinoa e faapea o le susu e matua puta. e le o fautuaina ai le faaalu o le taimi e tasi nadoennoe. Tuu i totonu o le pusaaisa, ia foia mo le tele o itula itiiti. Ae faaleagaina, i aso e tolu, e le tatau ona faaaogaina le oloa e kuka i le fale sisi e tusa ma le fua.

Malosi e saunia piki maualuga. O lea i le tumu i le susu e leai se uiga i 4-5 senitimita. o le a le masaa o le oloa lenei ao le faaosoina i le taimi o kuka. E mafai ona e faia o se ulo masani.

Ae, tatou te manaomia gauze ma a colander mo nisi serum felauaina. Saucepan po o ipu i se tapuni, e faapea foi i le fetaomi atu, faatasi ma le fesoasoani o le a tatou aafia ai lo tatou sisi. E leai se isi mea faigaluega e artful umukuka ma masini e le manaomia.

Le uluai metotia o sauniuniga

o se fua lea i le auala e faia sisi mai le susu e aunoa ma le mea faafefete.

vaega:

• susu povi - 2 lita;
• Fuamoa - 5-6 fasi;
• kulimi oona gaʻo 15-20% - 400-420 kalama;
• masima - 2-3 sipuni.

Tuu le susu i se tamai afi, faaopoopo le masima, ia aumai i se maʻisua. I lenei taimi, e saunia le paluga, lea o le a thickened. Ina ia faia lenei mea, na taia le kulimi i le fuamoa. I le lemu susu pupuna faaopoopo le vaega tele e mafua. E faapea e le maʻisua i luga ma susunu le susu. e mafai ona avea a itiiti faaitiitia lava le afi i luga o le ogaumu. Faagaeetia loto, maʻisua mo le isi lima i le fitu minute - e pei ona umi o le whey ua faaesea mai i le curd. tatau curdle susu.

Gata i lea, tuu ni faaputuga le colander o cheesecloth ma sasaa mamafa. Tatou faasaoina seia oo ina e le atoatoa faaaluese le serum. Ina ua mavae lena, lelei ona tatou fesootai i tuluiga saoloto o gauze. Sisi salalau o lea i se tapuni mama koneteina ma faavaa. Tatou te tuuina i luga o le amo. Mo se faataitaiga, e mafai ona avea o se faletupe i le vai. Reserve le itiiti ifo i le 5 itula i le maalili i lalo atoatoa, lea e aunoa ma le aveesea o le fetaomi atu, tuu i le pusaaisa i le po. I le taeao, ua saunia le sisi mo le faaaogaina.

O le auala lona lua o le sauniuniga

O loo i ai se isi fua, le auala e faia sisi mai le susu povi i le fale.

vaega:

• susu povi - 3 lita;
• masima - 2-3 sipuni;
• sua o le tipolo (e mafai ona suia le vineta) - 3-4 sipuni.

Susu tuu i luga o se afi tuai. Vaai e faapea ai ua le mau i le pito i lalo o le apa. Musuia, faasolosolo liligi i le vai o se tasi vineka spoonful. Ina ia faia faapea i le umi lava e le curdle atoatoa lumps tele o le susu. I le muai-ua saunia ua faia i le tele o faaputuga o strainer cheesecloth sasaa le anotusi atoa o le apa. Mausali nonoaina i tuluiga ma faataatia ese mo ni nai itula. Pe a tuufaatasia suavaia uma, sui o le mamafa i se ipu ma ufiufi i se tapuni ma sauaga. E faamau ai le sisi tausia mo e uiga i le 4-5 itula. I lenei taimi, e saunia le brine.

serum ese sasaa i totonu o se apa ma faaopoopo masima. E mafai ona e sasaa se vai itiiti i le brine sa le tele māi ma mafiafia. na tuu ai e le mafua sisi serum faamasima i le pusaaisa ma tuua. Taimi i lea taimi liliu le sisi mo se faaautama sili toniga.

O se auala lona tolu o sauniuniga

O le isi auala i le auala e faia sisi mai le susu povi i le fale. vaega:

• susu povi - 5 l;
• masima - e tofo;
• enzyme faapitoa e fefete - pepsin.

Sasaa le susu i totonu o le ulo, tuu i luga o se tamai afi i le ogaumu. Faamafanafana ai, ae le o aumaia i se maʻisua. e tatau ona avea le vevela o le susu e uiga i tikeri e 38-40. Iloa ai le taimi o le aveesea o le oloa mai le vevela e mafai ona approximated o le siakiina mai lima - tausia oloa i luga seia oo ina le lagona le mafanafana o le malamalama. Afai e te soona, o le maeʻa sisi e mafai ona maua a itiiti "paʻu".

Sosoo ai, faaopoopo le mea faafefete, faaosoina pea susu. Matou te tuuina atu le tele o maturation mo 30-40 minute. E ala i lenei taimi, ua tuueseeseina le curd mai le whey. Oti ai i fasi laiti, faasolosolo faavaivaia serum i se isi fagu. Ina ua aveesea le vai uma, tatou te sui le sisi i cheesecloth, nonoaina ma faasao i se ipu po o saucepan i lalo o le uunaiga mo 4-5 itula. Ina ia sa māi sisi, saunia le brine mai le totoe whey ma le masima. O le maeʻa sisi vavae i vaega laiti ma fufui i ai le po.

sisi 'oti

susu o le oti ei ai se tofo patino. O le mea lea, o le a sili atu ona o oloa e faavae i le sisi lenei ituaiga laau manogi ma faatumulia. O cheeses e sili atu ma sili atu ona lauiloa. Foi e aoga tele le susu a le 'oti i le faatusatusa i povi ai e sili kalisiu ma itiiti caloric.

E faapefea la ona e kuka le sisi 'oti i le fale? e fai si faigofie mea uma. Ia 5 lita o le susu o le oti, le faletalavai pepsin e fefete (talosaga fua faatatau ma auala o le sauniuniga o le mea faafefete o le tele vaai i luga o le pusa). Vevela le susu i se saucepan tele i le vevela, ao "mafatia i se lima." Ona liliu ese ma faaopoopo i ai e amata. Lemu faaoso le paluga i se sipuni laupapa po o se lima.

Ina ua mavae sina taimi, ona amata ona foliga mai clots, lea e tatau ona tuputupu ae ma avea ma mea uma lumps tele. A vavae ese le vaega tele mai le whey, tuu i totonu o se colander laina ma gauze i le tele o faaputuga. 2-3 itula tuulafoai i le sisi i se fagu i se tapuni, tuu i avega pito i luga. Ina ua mavae se isi ni nai itula, ua saunia o le oloa. Tatou te faia se brine ma faleoloa sisi i ai.

manava tamai mamoe le mea faafefete

E mafai ona e faaaogaina le e amata i le sauniuniga o le sisi, faatau i se faleoloa po o le faletalavai. Ae e mafai ona e faaaogaina o se fua faalenatura ma faia lou lava.

Mo lenei tatou te manaomia se manava tamai mamoe, povi po o le oti. E tatau ona ave le manava o se manu talavou ua le mu mutia ma fafagaina le suāsusu o na o tina. Ia fufulu manava ma mago i se nofoaga mafanafana e pei o luga o se kesi ogaumu mo le tusa ma le lua vaiaso. e tatau ona mulimuli ane avea ma tino e pei o paʻu manu.

O le a le uiga o lo tatou enzyme saunia. Fana ai, vavae i faalavalava manifinifi. Faatumu le vai malulu e mafua rennet mo se aso. ua saunia le mea faafefete! Mo le tapenaina o sisi, e tatau ona e faaopoopo e uiga i le 100 kalama o se serum mo le 5 lita o le susu. Tausia rennet i se faiga matutu mafai ona avea ma ni nai masina. E tatau lava ona afifi i le pepa ma tuu i se ipu po o apa sealable mau.

teuina o sisi

Faatoa saunia sisi teuina i totonu o le pusaaisa mo e uiga i le sefululima aso. E faapea o le sisi e le matutu ma e le aveesea lona tofo, ua tuu i le brine, lea ua taua brine. Mo le sauniuniga o brine manaomia e uiga i le 5-6 sipuni masima ma se masoa afa lita o le vai malulu mama. Mafuli masima momoe i le vai ma faaoso foi seia oo ina faataapeina. Tatou tofotofoina mo salinity. Ona faia e mafai ona brine fou sisi vaivai ma sprawling.

Ave se fuamoa moa lelei fufuluina ma pau i le fofo. Afai e oo mai i luga, ma o le a vaaia i luga o se lapoa o 2.5-3 cm, ona ua saunia le brine - afai e leai, faaopoopo sili masima. Tausi sisi i brine lelei i se tioata, enamel po o pusa palasitika i lalo o le tapuni mau tapunia.

E aunoa brine mafai ona teuina sisi tuu fagu i totonu o le pusa 'aisa. Ae peitai, e tatau ona totogiina i le mafaufau o worsen le tofo o sisi i le taimi o defrosting. Afai o le sisi lava ua liliu māi, e mafai ona faʻasū ai le tele o itula i le vai mama po o le susu.

recipes

sisi White o se aoga tele ma oloa momose. Ma o le mea e mafai ona saunia mai sisi? O ia o se tasi o salati tele faaatoatoa pasta, pizza, ua tumu ai mo pai. O nisi nei o faigofie, ae tele recipes momose.

salati pīti ma sisi feta

vaega:

• sālaki - 1 lala;
• fefiloi green (pasili, aneto, Basil) - 1 utupoto;
• fatu tunu papiki - 20 kalama;
• sisi - 70-80 kalama;
• Beets - 250-350 kalama;
• suauu olive Unrefined - 50 ml;
• sua o le tipolo - 30 ml;
• kaliki - 1 kelove laitiiti;
• paluga meaai o fusi matutu.

saunia muamua Beets. Lelei o le a fufuluina ai, afifi i le pepa alumini ma tuu i le tao ogaumu i le 200 tikeri mo 40-45 minute. O le maeʻa ma cooled Beets vavae i cubes po o le fasi pepa. Sasae lau sālaki, mamanuina lelei vavae pasili ma tuufaatasia nei mea uma ma Beets. Ona saunia refueling - palu le suauu olive ma le sua o le tipolo, ma faaopoopo meaai, kaliki, ma palu lelei seia oo ina o se tuufaatasiga toniga. Toe fao ma fefiloi salati. Sisi solofa i luga. I le faaiuga o le ipu sausau uma ma le fatu tunu sunflower.

Patties ma sisi

E matua aoga ma keke momose talafeagai e pei o se meaai o le taeao po o le e pei lava o se meaai mama. e faigofie lava ma manino le fua - e feagai ai ma e oo lava i le matai novice. O lea e manaomia ai le vaega nei:

• falaoamata - 0.4 kg;
• Vai - 0.2 l;
• suauu Olive - 20 ml;
• le sua o le apu le vineta po o le tipolo - 15 ml;
• sisi - 0.2 kg;
• moa fuamoa - 1 pc.

Sili, i se pesini, palu le suega o itumalo suavaia uma - vai, fuamoa, vineka, suauu olive. Ona, faaosoina pea, faaopoopo falaoamata. Ina ua le vaega tele o lamolemole ma e aunoa ma lumps, aofia ai ma le pepa alumini ma tuua ai e tutu i le tasi le itula.

I lenei taimi, e mafai ona e saunia le fatuālavai. Sisi mash lelei ma se tui. Optionally, e mafai ona e faaopoopo nisi laau (aneto, pasili, green aniani). Tatou taavale mai manifinifi e pei o le paluga i se tasi vaega e mafai ai. Tuu le fatuālavai ma mimilo roll. Lisi vavae crosswise i ni vaega tutusa ma taavale atu keke taitasi a atili o ia. O lenei aofaiga, o le oloa maua 8-9 patties. Fry itu uma e lua i le tasi i totonu o se ulo falai matutu.

supo susu ma sisi

O le mafai ona saunia sisi ma mataupu muamua.

vaega:

• susu - 250 ml;
• vai - 1 lita;
• sisi - 150-200 g;
• Fuamoa - 2 pcs;.
• pata - '10

Maʻisua le susu i se saucepan i le vai. Ona faaopoopo tataina i fasi ma sisi kuka 12-15 minute. Whisk fuamoa ma ofu ma o latou supo. I le faaiuga tatou tuu se fasi pata. Tatou auauna atu i le laulau ma croutons ma tataina laau fou

sisi Feta - a aoga tele ma le sisi momose, lea ua iloa i kuka mo se taimi umi. Aoaoina le auala e kuka sisi i le aiga, e mafai ona e mautinoa o lenei oloa o le a sili o le lalolagi, ma e le a eseese le tofo mai faleoloa-faatauina.