E faapefea e siaki mo le meli masani ma le e faatau ai se taufaasese?

E leai se mea lilo e gaosi leai se faautauta o le meli e maua ai tupe, e masani lava ona faaopoopo atu i māsoā, suka, fua sua ma syrups. O lenei e aafia ai le tulaga lelei o le oloa mulimuli. O lea, mafaufau e sili atu ma sili atu tagata faatau e uiga i le auala e tofotofoina ai le meli mo le tagata lava o le lalolagi.

Ina ia amataina, mafaufau i nisi o auala o le a fesoasoani ia te oe e fuafua ai le afioaga o le tulaga le mama. Muamua, e tatau ona matagofie ma teisi tart lenei meli. Lona lua, e faamalosia lona tofo ala i le susunuina i se tapu vai. Lona tolu, e crystallizes uniformly ma mau ina ua mavae 1-2 masina (faatasi ai ma le tuusaunoaga o meli mai le setima). O le mea lea, le meli suavaia na i le taumalulu e le mafai ona. E mafai ona e na o reheat i se masini faapitoa, lea o le a faia le caramel e pei o le meli.

O lea, ia a amata la tatou masani ma lenei oloa matagofie ma taulimaina faatasi ma i latou, pe faapefea ona siaki le meli i naturalness. Totogi lou mafaufau i le auala na sosoo ai, lea e faataga ai i tatou e malamalama pe o loo i ai tulaga le mama.

1. Faataape le meli i le vai ma faaopoopo atu ni nai mataua o faafomai masani vaimū (po Lugol). Afai e liliu lanu moana o le fofo, o lea o loo i ai māsoā po o le falaoamata. E masani lava, o loo latou faaopoopo i lena faafoliga le crystallization moni o le oloa.
2. E faapefea e siaki mo le meli masani ma mataupu suka - o se mataupu o le popole i le tele o tagata tapuai o lenei oloa. Atonu e mafai ona e na o le faalagolago i lo latou lava lagona o le sogisogi ma le tofo. Afai ua faaalia e le lelei le manogi, e ono, i le suka meli faaopoopo.
3. Ae i le meli sinasina e masani lava ona faaopoopo atu i le penisina, o lea e tatau ona e siaki ai e sisina a vineka itiiti. Afai e tumau ma lē taua, o loo i ai oloa carbonate kalisiu.
4. E masani lava i totonu o lenei oloa mo Faaseseina ogatasi faaopoopo gelatin. Ina ia fuafuaina e le afioaga o le mama, e tatau ona faaopoopo se fofo tannin, muamua faavaivaia vai meli. I le tulaga e faapea na faaopoopo gelatin, ua faia flakes paepae.

Afai o loo e popole e uiga i le auala e iloa ai le meli masani ma iloa counterfeiting, ia mautinoa io outou luma faatau iloiloina ma le faaeteete le faailoga. Aua le faatauina se oloa o loo mautu preservatives ma dyes, ae na faia i le faaiuga o le tautotogo po o le taumalulu. Afai o loo e faaaogaina e fai ai faatauga i luga o le maketi, siaki i le meli masani e sili ona faigofie. Ina ia amata, saili atu le lanu o le ituaiga eseese o lenei anagata. Mo se faataitaiga, buckwheat, kelove ma Hawthorn tuuina atu se paolo enaena, ma apu ma le setima - malamalama samasama. E ui lava o le meli ma le lanu e sili atu isi atunuu, f.t.t., lanumoana, lea ua maua ina ua nectar aoina e pi i totonu o le laufanua ai le laau fuga tau- fuifui taʻua Echium vulgare. E le tatau foi ona tuuina atu i le mafaufau o loo i ai e leai se honeys pei buckthorn, Rowan, arasi ma pustyrnikovy.

O lenei e mafai ona e fai atu ma le mautinoa e te iloa tonu pe faapefea ona siaki mo le meli masani i le fale. Ma ina o le a auauna atu ia te outou mo se taimi umi, teu i se pusa faamaufaailogaina. Talafeagai mo lenei e masani lava o se fagu faatasi ma a tapuni.