Fua mo bolognese pasta

Pasta bolognese - o se ipu Italia masani, lea e aofia ai o le matutu po faatoa saunia pasta (pasta i lo matou manatu) ma sosi bolognese. e tatau ona ou fai atu e le Italians lava fiafia o kuka eseese sauces, ina ua faaoo atu i le pasta i Italia i faalapotopotoga taitasi, e aunoa ma le faatagaga faapitoa, na eseesega e saunia kuka silisili taitasi i latou lava pasta sauces ma le chefs sili ai o latou lava sosi faapitoa. Ae fua pasta bolognese faailoa atu i Italia uma.

Tatou, e aunoa ma nisi ado, i le fale o le a saunia se tasi o sauces sili ona lauiloa o le taimi nei ua tatou i ai lava tifiga foi, sosi bolognese.

Fua mo bolognese pasta.

Mo le sauniuniga tatou te manaomia le vaega nei:

- fasi puaa minced (250 g)

- povi minced (250 g)

- pancetta (100 g), i lo tatou manatu, a fasi o Bacon

- 300 ml o le susu

- 300 ml o le uaina matutu (mumu po sinasina e le afaina)

- lua sipuni o faapipii tamato

- fagu lua o tamato tuuapa

- cloves lua o kaliki

- 25 g o pata

- suauu olive

- aniani 1 pc.

- kero 1 pc.

- 1 seleri'ausaito

- lua teaspoons o laau (piki i lou tofo)

- sisi Parmesan

- 400 kalama o pasta (pe afai e faafuasei lava ona i lima o le pasta Italia, e mafai ona faaaogaina le pasta e gaosia i aiga, e liliu mai le leaga).

O lenei atili e uiga i le auala e kuka le pasta bolognese, fua pasta bolognese.

Ia o se ulo tele, tuu i luga o le afi, liligi toe tasi sipuni o le suauu olive, faaopoopo le pata ma faatalitali seia oo ina faaleaogaina. O le isi e tuu le fualaau faisua tataina mamanuina lelei (carrots, seleri, kaliki). e tatau ona mamanuina lelei tataina fualaau ina ia pe a latou browned ma protushatsya, liusuavai i le sosi, ma e na o latou tofo. Faaopoopo le pancetta ma faaoso lemu seia oo i le muʻamuʻa fualaau faisua.

Ina ua mavae lena, tatou te tuu atu lo tatou sosi mince liliu, o se tasi muamua, lea o se lua. Meat tatau ona lelei tunu e piniki momoi mea, ae le maʻisua. e taua ai lenei! O se isi manatu: e tatau ona lelei faanenefu o le mea e 'ai minced. E mafai ona faaaoga se sipuni laupapa e aveesea lumps.

O le isi laasaga e tatau ona tatou faaopoopo suāvai, o le susu ma le uaina. ua foi faia eseese ma faasolosolo lenei. I se tulaga lautele, e taua ai le ave o le taimi e saunia ai sauces. E masani ona manaomia ai se taimi umi, ae o le taimi e oo mai e kuka le sosi, faia saʻo. e fua pasta bolognese uiga i le 3 itula.

O lea, ia faaopoopo le susu. O le afi e tatau ona faaitiitia lava, sasaa le susu, ona liliu lea o le vevela ma le faatagaina le paluga e maʻisua. Afai e manatu faapito le susu i le mea e 'ai, e mafai ona faaopoopo i le uaina. E faapena foi, o le faateleina o le afi ma tuuina atu se maʻisua.

Ona faavaivaia ai le afi, faaopoopo lua sipuni o tamato faapipii ma tamato tuuapa (ia mautinoa e faamama i latou mai le paʻu i luma o lenei). Lelei uma fefiloi, tamato mash seia lamolemole, faaopoopo vai (400 mL) ma mea manogi. faasolosolo faaoso lenei uma ma aumaia ai i se maʻisua.

Ina ua mavae lena, ua tatou faia se laiti lava le afi ma le kuka o le sosi mo se isi lua itula, faaosoina i nisi taimi ma le tatalaina o le tapuni e feula ese ausa. Le mulimuli i le taunuuga o le vai e toetoe lava le digested uma tumau pea mafiafia sosi flavored homogeneous.

I le taimi nei, ua vela lou sosi, e mafai ona faagasolo ai i le sauniuniga o le faapipii lava ia. I se ulo vai tetele tuu i le afi ma aumai i se maʻisua, ma faaopoopo masima e tofo ma tuu pasta. Ona latou te le pipii faatasi, e te manaomia lava le aofaiga o le vai ma le faagaeetia pea, aemaise lava i le tulaga lea latou maʻisua. Ina ua mavae pupuna, o le afi e mafai ona faia laiti ma tuua i latou e kuka mo le isi 15 minute (o le taimi e faalagolago i le ituaiga o pasta).

Ona faamisi le pasta e ala i a saunia colander, o le aveesea o le vai, ma tuu oe lava pasta i se apa i le sosi. Uma lenei foi faaoso ina ia faamamafaina pasta uma i le lanu piniki. Salalau i se papatusi portioned, ma teuteuina i se sprig o greenery. ua saunia pasta ma Bolognese sosi. Manuia le taumafataga!