Fua mo pato i le ogaumu: o le tofo o le anamua ma le faavavau

I le tele o atunuu o le lalolagi pato taoina i le ogaumu ua manatu a anagata, ma si gafatia e aofia ai le mafaufau mo tagata lautele i latou lava e avea ma manuia i le tulaga o le tamaoaiga. E faigofie. Anagata - ona pato tao i le umu, ma ona o le gauai i auiliiliga i le taimi o sauniuniga o le moni matagofie momose. Gafatia - ona o le sauniuniga o lenei ipu suamalie ofoofogia i le tau maualalo, ma e mafai ona faigofie ona faatauina ona vaega i le maketi po o le oo lava i se faleoloa.

O le mea moni, e mafai ona taoina le pato i le ogaumu, e le gata i apu po o le aunoa ma se mea. E mafai ona faaaoga moli, apricots ma isi fua - toetoe lava o soo se mea. Sauniuniga o le pato i so o se mataupu, e mafai ona avea ma se faagasologa o le foafoaga, e le itiiti ifo i so o se tulaga e mafai ona e te fefe e faataitai. Ioe, ma tao le pato fasi e te mafaia e le itiiti ifo, e ui o le pepa atoa.

o se fua faigofie iinei mo pato i le ogaumu pe a fasi vela le manulele. Ina ia faia lenei ipu suamalie le mafai e manaomia ai na o le oloa maua - masima, pepa, mayonnaise ma kaliki. Ia pato e faatau i le maketi - a faafuaseʻi ona oo mai uma i le ono. O le mea muamua e tatau ona e pato le auala e fufulu ma matutu. Ina ua mavae lena e tatau ona e vavae le manulele i fasi: vae ma faatasi ogavae, apaau, ua vaevaeina fatafata i afa e lua. Faamama toe ma tuua le afifi ai.

I lenei taimi, e mafai ona e saunia se tuufaatasiga faapitoa mo le lubrication o le fasi aano o manu - o le a tuuina atu i le ipu uma a tofo faamamaina ma tulaga ese. Ina ia faia lenei mea, tuʻimomomoina le kaliki ma feoai ma mayonnaise, faaopoopo masima ma pepa. O lenei fefiloi faavavega o fluff e pei o le manaomia ona avea uma fasi ma faatulaga i latou i luga o se pepa o tao, aofia ai ma le pepa alumini ma tao i le umu mo se itula, ina ua uma lea - e aunoa ma le pepa alumini - e tausia le apa ma le pato i le ogaumu mo le luasefulu minute.

O se fua mo fasi pato i le ogaumu. Ae e mafai ona tao le pato ma atoa.

Masani ua vela i apu, ma o le a tatou kuka a pato, utu i vavae, ma o se tuufaatasiga o fua eseese. le a alu ifo lenei pato fua i le ogaumu i le talafaasolopito o soo se kuka silisili i le fale, ma o le fanau a fatuina talafatu, aua o le ipu e matua faamamaina, ma e matua matautia e tofo ofoofogia aai nei ipu, soo se tasi e alofa se taumafataga momose ma le faafaileleina e lagona e se tagata i se parataiso faapitoa gourmets. O le lisi e na o le mea taua e tatau ona faia e salivation tele ma galuega toaga o le manava.

O le a tatou manaomia se pato (e pei ona e aunoa ma), tetele (na pitted), vine, apu, falaoamata, suka, broth moa, sua o le vine (cranberry mafai ona avea ma sina tofo eseese, ae tele foi) ma pireniti po cognac.

Maoae? O lenei pato fua i le ogaumu mo ni nai sili atu ona faigata, ae o le aoga. saunia e faatumu pato ma se tuufaatasiga o fua, faamau ma toothpicks ma aua nei galo e tuia ai le paʻu i le tele o nofoaga. Pato tuu i le foliga o le fatafata i lalo, ma tuu i le ua uma ona vevela umu ma tao mo le afa itula i le vevela auala - seia faia.

O lenei e tatau ona e faia le sosi. O le gaʻo sa i luga o le pato i fafo o le mamanu e tatau ona faaaluese ma tuu i luga o le afi. O lenei le faia faamaneta. O i tatou te faaopoopo a spoonful o falaoamata, a spoonful o fua inu, o se spoonful o pireniti, suka spoonfuls lua po o le tolu o broth (afa a le lita), masima ma mea manogi. e tatau ona fefiloi mea uma. O lenei e tatau ona tipi tunu pato i fasi (ma e mafai ma lima taumatau e soli ese o ofu i le Ogatotonu Ages), ma sasaa le sosi. E mafai ona fafagaina eseese sosi ma, afai e manaomia, ma aai i aano o manu fasi i le ipu dipping ma sosi.

Ma o lenei vaavaai matua fua ofoofogia le auala e saunia pato i le lima umu. O le a manaomia ai se pato mamafa lua kilokalama, o se kilogram o pateta, apu, o le afa tasene, masima-pepa ma se lima mo le tao e uiga i le tolu sefulu senitimita tele atu nai lo le pato. manaomia lava faagaau i le lima e tasi e tapunia le puipui faapitoa. masima manaomia-pato ma pepa i totonu ma fafo ma faatumuina i apu tataina, suʻiina le filo manava po o le puipuiga ma se lāʻau fulunifo.

Pato, pateta, lea e lenei taimi ua manuia apu sliced totoe ina ua uma fatuālavai, gaugauina i se lima ma taula puipui i le isi itu o le lima. Suture pu i luga o le lima i ai se tumutumu - Ua tatau .. vela i totonu o se apa i se vevela o pe tusa o le lua selau tikeri mo le tolu itula. Pato i le pu tofo na o le ofoofogia i totonu o le ogaumu.

Pato mafai ai e saunia a o ipu eseese, e ofoofogia suamalie. Aua lava e te fefe e faataitai, ma o le taui e mautinoa e maua ai se toa - o se talavou matai matagofie.