Fua supo iʻa Best: tele o filifiliga

Ae e te lei kuka iʻa supo, e tatau muamua i mea uma, kuka le broth. O le soups sili ona suamalie - mai le mea ua taʻua o iʻa masani (perch, pike-perch) iʻa, ua sili atu le tamaoaiga. O le eluent mai le fua, gutted ma vavae i vaega o le iʻa o loo tuu i totonu o se apa, vai faga malulu. Le vai tuu masima, sliced aʻa aniani. Fish vela i se vevela maualalo mo le tusa o le afa itula, lea e talafeagai e aveesea ai le fasi ma maʻisua eseese iʻa ulu mo le 15 minute (luma kuka ia mautinoa e aveesea ai i latou mai le gills). O le broth mafai ona kuka e le gata mai le tino, ae o le ulu, siusiu, ivi ma fins o iʻa lelei-mesh. ua vavae Fillets i le taimi lava e saunia ai le ipu autu, fins ma ulu mulumulu, ma ua vavae i le tuasivi i ni fasi. tuu i mea uma a apa ma kuka mo se itula, faatasi ai ma fualaau faisua ma aniani. ua filtered broth saunia ma faaaoga mo kuka soups.

Supo broth iʻa e mafai ona kuka ma karite, araisa, karite ma isi fatu. Manaia ma si a fua faigofie mo supo iʻa - Na faia ma polo iʻa. Mo lana sauniuniga karite muamua tomyat i se tapu vai ona malena ae mo le afa itula, ona tunu i broth iʻa i luga o le vevela maualalo. Faaopoopo pateta sliced, Piko, ma falai i aʻa suauu (pasili) ma carrots. E mafai foi ona faaopoopo le faigatā kukama faatagaina na broth. Lima minute i luma o le faigatā tuu i le saunia muai vela meatballs o le 200 g o milled fillets iʻa ma momoimeaʻai (50 g).

O fua nei o se supo iʻa - o le mea ua taʻua o halophyte. Aua e mafai e toetoe lava o so o se iʻa - o le mea autu e lē lava papaʻu ma le bony lava. O foi mafai ona tuufaatasia nisi o lona ituaiga, o lea o le a halophyte lava ona manaomia. Ma ua aveesea le maio iʻa, ua vavae i vaega laiti. O le ulu ma ivi tataina broth tunu. Tunu i aniani tataina suauu, ua faaopoopo mai lea stew ai ma tamato mo le lima minute. Sui o le aniani i se ulo, faaopoopo atu i le tasi vaega o le iʻa, ona mamanuina lelei tataina kukama tuu fagu ma tamato fou, capers (e mafai ona latou suia olive), mea manogi. Liligi faatasi broth iʻa vevela, masima ma vela seia alofa vaega uma (e uiga i le 15 minute). auauna faatasi ma Hodgepodge fasi o tipolo ma laau-afu. O lea, i le tali atu i se fesili e uiga i le auala e saunia iʻa hodgepodge, o ni mea mamafa: ua na taua e tausisia le fua. I luga o le fata o iʻa e tatau ona faia se ulu o aniani, o se ulugalii o tamato ma kukama 4-5, 50 g o tamato, o ni nai olive.

e mafai ona kuka foi Fish supo. Lenei fua e mafai ai e kuka supo iʻa alofa, taumafataga maloloina. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona tatou faia, mo se faataitaiga, kapa, iʻa kotu, perch, iʻa kotu saffron. I lenei tulaga, ua vela le broth mai le ivi ma ulu vavae ese mai le pulp, lea e tatau ona simmer seia vela ma aniani ma le suauu. Mulimuli ane, ua fesootai latou: mafoʻe 2 tbsp. sipuni falaoamata i le aofaiga lava e tasi o le suauu, faavaivaia ma 4 ipu broth faaopoopo iʻa ma pupuna mo le tusa ma le 20 minute. supo saunia rubbed e ala i se colander, ai na faaopoopo i le 500 ml o le susu ma, afai e manaomia, 2 triturated suauu lega fuamoa. Faatasi ai ma le puree supo iʻa auauna croutons laiti. e talafeagai lenei fua mo le pe tusa ma le 800 g o iʻa.

Mulimuli ane, o le fua sili ona lauiloa mo supo iʻa - le taliga masani. E mafai ona tunu perch pike, perch, ruff ma isi iʻa laiti - e le na ave mo kuka kapa ma linear. Ruffs ma perches ua vela tuusao i le fua, na gutted - lenei o le a tuuina atu i le taliga a stickiness patino. Ina ia e le tofo oona le broth, e tatau ona aveesea gills perch.

Faamasima iʻa, na faaopoopo aniani ma aa, i le vai malulu, pupuna mo se itula i le vevela o le maualalo, broth lea filtered. e mafai ona auauna atu i le supo uma ma keke, ua tuu fasi vela iʻa i totonu o le a la carte ipu. 1 kg o iʻa ave 3 L o le vai ma le 1 fasi. aa pasili, seleri ma aniani.