Ipu o le atunuu Korea - kimchi (chimcha): fua, ata pue

Korea manumalo lautele lauiloa i Rusia. ipu National o lenei atunuu e matua maamaai ma solo le manogi, faaosofia manao. faaaoga chefs Korea e saunia o tatou oloa masani, na faaopoopoina mea manogi ma laau-afu mutigitigi ofoofogia mu. O lenei tuuina viands tofo masani tamaoaiga meaai ma uiga lelei.

O se tasi o le sili ona lauiloa ma faaaloalogia i cuisine Korea o kimchi, po chimcha, o le fua lea o le a aoao mai le tusiga a aso nei. Ina ua taumafai ai le taimi e tasi, o le a avea ma se ili o lenei ipu faavavau lava. O le mea moni, ua faamasima pe tuu fagu kapisi, lauiloa e oo lava i le tagata FaʻaUzbeka. I Rusia, nai lo le Beijing masani ona faaaoga e kapisi sinasina masani - o se tofo i le e O lona e le suia.

Kimchi kapisi: o le fua muamua

Faigofie lava e saunia i chimcha aiga o le atunuu. faatatau i le fua luma o le vaega nei:

- o se ulu o kapisi Saina,

- a ulu uma o kaliki,

- sosi soy (selau kalama)

- i luga o le pod o pepa mumu ma green chili,

- eleele paprika (30 kalama)

- aniani (tolu ulu)

- 9% vineka (tolu sipuni)

- ginger grated (lua sipuni)

- fa sipuni o le masima e lita e lua o le vai.

faagasologa o le sauniuniga

Fufulu tui, vavae i fasi ma le nofoaga e lua i se saucepan i le vai faamasima. Faatutu i luga o se avega mamafa, lea na atoa le kapisi lalo o le vai. Tuua mo aso e lima i le vevela o le potu.

I se tasi aso ao lumanai le mutaaga o le luga olo mea manogi uma ma fualaau faisua i se blender, tuuina atu ai faʻatū mo le 24 itula. e tatau ona rinsed kapisi lalo o le vai. Fai totigilima ma ofu tele mai lau taitasi ma le suia i solo le manogi. Faatumuina i le vai mafanafana manatu māmā faamasima ma tuua mo le aso. O le aso na sosoo ai, faalauteleina i sterilized pusa o fualaau tuu fagu. O iinei se kapisi tidbit liliu.

Chimcha fua lea ua faamatalaina i luga, e le gata ua i ai se tofo ofo, ae meatotino aoga. finau chefs Korea o le ipu fesoasoani vaeluaina gaʻo e tatau ona totogi atu i le afioaga o chilli. I le faaopoopo atu, o loo i ai mea sao i le normalization o le tamaitusi intestinal ma tau radicals saoloto.

chimcha meaai mama Korea: fua lona lua

Vaega: Peking kapisi, pepa logo, ulu kaliki, pod chili, Koriano, uliuli pepa ma le masima e tofo.

Tataina i fualaau faisua ni fasi sasaa brine, lea e aofia ai le lua lita o ipu vai ma le masima. e tatau Marinade e maʻisua ma sasaa i luga o le kapisi - tuua mo aso e tolu i lalo o le uunaiga. Ina ua mavae se aofaiga ua faamaotiina o le taimi i le masima smyvaem o fualaau aina.

Kuka adjika: faʻamanifi i se blender po grinder vaega uma. Ofuina totigilima paʻu, ma le faaeteete le suauu o le lau ma aveese le paluga vela i totonu o le potu cooling. Ina ua auauna atu, teuteu ma se sprig o le aneto, ma cilantro. E alu foi ma so o se teuteuina kimchi suamalie (chimcha).

Fua lona tolu - ma aano o manu fasi puaa

manaomia Chimcha uma, tusa e tolu selau kalama, faapea foi ma fasi puaa gaʻo - e lē itiiti ifo nai lo le 400 g, aniani - ni nai faagutu, uliuli pepa ma le masima.

aniani Sauté i ai le suauu olive. Ona faaopoopo ai mamanuina lelei sliced aano o manu. Pe a lelei browned, tuu le falai i fasi laiti o le kapisi Korea, vaitau ma mea manogi, faavaa ma simmer 15 minute. I se itu ipu i lenei ipu matagofie e atoatoa mata araisa vela.

Ua outou iloa le mea chimcha. e fai si faigofie le fua o le sauniuniga. Lē gata i lea, e a kapisi fesoasoani faaleleia le soifua maloloina ma tuuina atu le malosi, ma o nei uiga e mafai ona mitamita ai, le ipu uma. Olioli i le tofo ma filifiliga malosiaga talafeagai.