Maio moa i sosi kulimi mo se afiafi faaleuo

I atunuu uma o le lalolagi i le meaai o le moa aai ma nuu manumalo i luga o isi ituaiga uma o mea e 'ai. Ma o lenei mamanu e faigofie ona faamatala: Aano o moa, aemaise lava sinasina mea e 'ai na o meaai meaai mauoa i se o meaai eseese. Moa, steamed po tunu, e tatau ona i ai i le meaai, ma tagata soifua maloloina, ma le alu i le teuteuga. Ma o le laulau taumafataga ma faleaiga moa lelei i sosi kulimi, moa Tabaka ma le tele o isi filifiliga.

Mo le tapenaina o ipu suamalie e tatau ona e iloa e nisi o le subtleties i le filifiliga taumatau o oloa ma vaega. O le faavae o se moa, o lea na taʻu atu mea aano o manu e tatau ona i lau taavale. A oi ai i le faleoloa, faitau ma le faaeteete uma pepa o igoa o se moa tino po o ni vaega o le i ai, pe afai o le oti, e tatau ona le aso o le gaosia ma le taimi i le taimi lea o lo o teuina. E tatau ona faaali atu faamatalaga e uiga i le faagasologa o le faagaoioia o manufasi: aisa po o maalilili oloa. Sili atu, o le mea moni, filifili le mea e 'ai maalilili, e sili fou ma suasua. Ae ina ua le filifilia o se aisa taumafataga o le a le leaga, e taua ai e le o pigmented le tino ma nofoaga le talafeagai, na le vaesape, sa i ai se lanu samasama sesega ma sina piniki, ma sa fole o ia.

Moa maio i sosi kulimi a kuka fatafata moa, o lea e lelei e gauai atu i le mafiafia ma vaega toniga o maio, faamaoni fasi. Afai loloto-aisa semi-maeʻa oloa, e talafeagai mo le 12 itula ao lumanai ai le kuka pulea ai mai i le pusa 'aisa i liusuāvai, tuu i luga o le fata pito i lalo i totonu o le pusaaisa e defrost i se vevela o 5-7 ° C. O lenei o le a le matauina dehydration ogaoga, o lona uiga e le maua ai le aano o manu lona juiciness. Ina ia kuka moa i se sosi creamy, tatou te manaomia le vaega nei: 2 moa fatafata - 500-700 kalama, meaai, 150-200 kalama o kulimi 12-15%, sisi (sili atu nai lo ituaiga filemu, e mafai ona sisi tuu fagu) - 200 kalama o kaliki 3-4 cloves, suauu o fualaau aina. Maio rinsed lalo o le vai malulu tamoʻe, tap¯e matutu. Grate le fasi i itu uma o seasonings, pe afai e le maea, o le masima, pepa, thyme na faaleleia ai le tofo. Tuua mo 20-30 minute i luga o le laulau mo se faaautama sili atu. Sosoo ai, o le apa i se pito i lalo mafiafia, e sili uʻamea lafo, liligi 2-3 sipuni o le suauu o fualaau faisua ma tuu i se afi feololo. A heats le suauu, ma tuu i totonu o se apa ma fillets mo 3-5 minute i itu taitasi e Fry seia enaena auro. Tuu le fasi i se tao ipu ma tuaoi e ua sasaa ifo e le sosi.

Ina ia saunia le sosi, o le sisi shred i se grater auala. I se saucepan laiti sasaa le kulimi, faaopoopo le mamanuina lelei tataina kaliki, sisi ma chips tuu i luga o se tamai afi. E tupu i taimi uma, ina ia le susunuina, ma aumai i se maʻisua. Afai e amata ona faataape momoimeaʻai o sisi, ona aveesea ai le apa mai le vevela. Faatumu maio fasi ma tuu i le ogaumu mo tao i se vevela o le 160-180 ° C mo 30-35 minute. Afai ei ai se faavaa mo le foliga, ona ufiufi ai, moa i sosi kulimi na faamanuiaina mai lenei. O le sosi o le a le maʻisua ma liuausa, o le a juicier le aano o manu, kukaina taimi 5-7 minute, tipi, ma, e sili atu ona taua, e te le maua ai e fufulu le ogaumu mai drips ma splashes. E taua ina ia mautinoa ai, ina ia mafai e le faʻaumiina le tao taimi, faia matutu ma faigata fillets.

Mo i latou oe tausia a meaai aʻiaʻi, e mafai ona moa le isi i le sosi soy. Talu mai le fuafuaina o mea e 'ai i le mamanu mo fua tao ua suia. Mo lenei muai 5-8 sipuni sosi malamalama soy, e masani ai i tatou i le tulaga o le tofo, faavaivaia ma 70-100 kalama vai pupuna malulu. Sosi māi, o lea faaitiitia ai le aofaiga o le masima i le marinade le moa. Lomi seia sosi lamolemole ma faatumu fillets. Tatou te tuuina i le ogaumu.

Moa maio i se sosi salalau atu i luga o lau sālaki. e mafai ona vavae Teuteu i cubes pepa logo auala, talavou pateta tunu po o le araisa. Ia mautinoa ia maalilili uaina paepae.

Olioli i se afiafi faaleuo.