Fuamoa senituri le matua. recipes meaai Saina

Senituri le matua fuamoa - meaai extravagant mai Saina, patino, po o le a e le foliga mai e manaia tofo solo le manogi. I le manatu o Europa masani, o lenei meaai - ma e le o se anagata i uma, e pei o, tautala, falai taratula mai Kemupotia, i opeopea loi larvae le broth mai Mekisiko, o le sasa loto o le gata, e fasiotia (Vietnam), feʻe Korea masoa (ave writhe tuusao le ipu mafolafola). I le lalolagi o loo i ai le tele o malamalama i ai (inogoda matuia, o nisi taimi matagofie) mo se vaai ma tofo i le ipu. Auala e mafai ona kuka o se fuamoa? Cook, falai, aai mata, luluina mo se omelette - e pei lava masani. Ma i Saina atu ai lenei mataupu?

senituri le matua Saina fuamoa: o le a lena?

O lenei oloa apa faaumiumi teuina. Le faagasologa o le sauniuniga o le e faapea: a fuamoa fou (e masani lava pato, ae e mafai ona moa, kusi, salu, pipi) e tatau ona tausia le umi lava se taimi (o le mea moni, e le o se selau, ia tuu atu na o le faitau afe o tausaga) i se faapitoa fuafuaina siosiomaga maualuga alkaline e aunoa ma le avanoa ea. e mafai ona tauaveina lenei faagasologa mai multivariate, ae o le taunuuga o taimi uma lava - o le pogisa, e toetoe lava uliuli fuamoa gel (masani manino) fausaga porotini lega ma greenish (o nisi taimi efuefu) i lanu creamy.

O se taunuuga o tali biochemical lavelave ma ua maua delicacies Saina, apa - fuamoa senituri-le-matua, o le tofo o lea suia radically i kuka (faasaoina), ma ua tumu i le a Europa faapitoa fai manogi pala. amata lega e sogisogi o hydrogen sulfide ma amonia, ma le porotini avea toetoe uliuli tofo manino ma māi.

centenary igoa masani o fuamoa mai Saina

I le atunuu lenei anagata taʻua 皮蛋 i Pinyin (faasalalauga leo i le gagana Peretania - pidan, T. E. Pidan), faasaoina fuamoa, fuamoa selau tausaga, fuamoa le meleniuma, Meleniuma fuamoa.

I le faagasologa o le tuuapaina (o lenei ua faia i le fesoasoani a auala faapitoa) i luga o le mamanu tioata lelei faaalia squirrels uliuli, o le o atoa resembling se paranesi paina fanau mai ai se isi igoa - sunhuadan (Songhua - faaliliuina mai le masani Saina "paina fugalaau", o se taulaga - i le faaliliuga " fuamoa "), fuamoa mamanu-paina. O nei fuamoa ua valaauina malo, po o fua o le faigamalo Ming.

O le tala o

E ui lava i le foliga mai e le masani ai (e pei ona maua e archaeological mai le aso anamua mamao) e delicacies o fuamoa uliuli, e le o faasino o latou foliga vaaia i aso anamua (e pei ona toetoe lava uma i Saina). Faiga o sauniuniga (faasaoina mo le teuina o meaai mo se taimi umi), ua oo mai i lalo i lo tatou taimi, o le na uluai tusia e uiga i le ono seneturi ua mavae, i le vaitaimi o le Saina faigamalo Ming.

tupu lenei mea i Hunan Itumalo. O se fale apitaga maua nisi pato fuamoa mamago i totonu o se vaivai o lime slaked. Latou tuu ai iina mo le lua masina, mai le amataga o le fausiaina, ina ua pea suavaia le tala. Sa ia taumafai i ai ma o mai i le faaiuga e faapea ua liliu le oloa mai se le masani ai, e sili ona taua - aina, ae le faagasologa kuka manaomia e le gata o le masima e faaleleia ai le tofo. Ola i le atunuu talitonu o le faasaoina fuamoa senituri le matua na vaaia talu mai.

metotia kuka

E sili ona masani ai ma le sili ona anamua i Saina ua manatu i ai e faapea: i se infusion vevela o le lauti uliuli malosi ua faatumulia i lime, o le masima ma le lefulefu laau fou. fefiloi lelei uma i se faapipii. ua faatagaina le paluga e maalili i le po. O lenei faapipii lemu i le tele o faaputuga coated ma fuamoa, fuli i latou i le aputi o saito i le araisa (husk), e mafiafia le vaega ma le mafiafia, ma tuua mo le lima masina.

O le tulaga masani, o le faagasologa o le sauniuniga o se anagata "i Saina," o se centenarian fuamoa mo le isi ono seneturi faafou e le aunoa.

O le a Pidan ma sunhuadan i aso nei

I le Ogatotonu o le Malo ei ai se aafiaga umi o le faia o lenei oloa i se siosiomaga gaosiga, ma pepa aloaia uma, e faamaonia ai le tulaga moni o le meaai ma fuamoa Pidan sunhuadan. E ui o le maketi sa masani ona o so o se aai tonu i lalo o le ave o le mu la i le ato faapitoa tele faatauina atu fuamoa centenary, ufitia i aputi o saito i araisa, handcrafted e auala masani.

I faleoloa i Saina ua faatau atu lenei oloa i totonu o pusa faia o ua fuamoa polystyrene ai ua faamamaina mai le vaega pito i fafo, e mafai ona na o fufulu ma aveese le atigi.

I aso ua mavae talu ai nei, o le mataupu a le atunuu i nei oloa e taitai-saoloto sa faatapulaaina i le tulaga o tulafono. O fea o loo i ai taitai? E liliu atu i tulaga o aso nei o le fuamoa e le manaomia se taimi umi ina ia "toeaina", pe afai e kuka i le aia tatau taimi o le a latou o mai i le fesootai atu i taitai oxide.

ua uma ona iloa malaga poto masani e manaomia e faatau Pidan sunhuadan ma pe afai o loo i ai se uiga faapitoa (taitai-saoloto). E ui lava o tagata tomai faapitoa fai o le aofaiga o taitai o lo o aofia i totonu o se fuamoa, o le a le afaina ai le soifua maloloina - aua e leai se tasi e 'ai lenei anagata sefulu ma e le fafagaina (le mea e lelei) podrastyuschee tupulaga o sea exotics i aofaiga tetele.

E faapefea ona e 'ai ma mea e tuuina atu ai nei oloa e le masani ai?

Ina ua uma ona fufuluina ma vai mama ma faamamaina mai le atigi le tele o faigata, ia mautinoa ai o se atoa uma (e aunoa ma mavetevete ma chips), e le o talafeagai mo se taimi umi e tausia i totonu o le lima i le fuamoa, (pe afai e mafai), e tuuina atu se laitiiti (e ui o nisi tagata tomai faapitoa fautuaina i le sefululima minute) faʻasū i le manogi o amonia ma sulfide hydrogen sa itiiti malosi, ona 'oti i itu.

a fuamoa sunhuadan se mamanu matagofie, e masani lava ona faaalia i latou e pei e faateia ai ma meaalofa. I totonu o lenei tulaga e aoga ia iloa o le sili atu ona matagofie ma sili mamanu i luga o le fuamoa, o le tulaga lelei e maualuga masani.

I le faleaiga o Saina (e faapea foi le tele o faleaiga Asia) leʻi auauna atu lava i le fuamoa mama centenary pepa. Fua mo le fale e mafai ona faigofie - sasaa oloa sliced sosi solo le manogi soy ma ginger grated, po palu faatasi porridge araisa. I nei tulaga, ma o le a le avea e pei o le malosi e tatau ai o le tofo ma aftertaste (ma le manaia, pe a latou taumafai mo le taimi muamua).

Fua mo le fale i Shanghai

vaega:

1. Pidan fuamoa - 2 pcs.
2. Sugar - 0.5 v. sipuni.
3. sosi Soy (agamalu) - 2 tbsp. sipuni.

Sauniuniga:

1. Fufulu le fuamoa, aveese le atigi. Faaliliuina atu Pidan lemu i luga o se ipu mafolafola, vavae i ni vaega se valu (o le manifinifi o le lelei Europa ai), nicely faaloaloa atu. Tatou te manaomia e tipi se naifi manifinifi lava, aua o le le tumau o le lega-suauu kulimi, e pipii i le naifi.
2. Drizzle sosi soy fuamoa, sausau matagofie ma le suka.

ua auauna malulu le ipu, ae peitai e mafai ona faamafanafana ma, araisa.

Fua mo le fale i le itu i matu (toetoe Europa) faiga

vaega:

1. Fuamoa Pidan - 3 po o le 4 fasi.
2. Bean curd (sisi) tofu - 0.5 kg (pusa pa faaleaganuu).
3. Sesame suauu - 1 tsp.
4. Soy sosi - 1 tbsp. sipuni.
5. MSG - i le finagalo ma le tofo.

Sauniuniga:

1. E matuā fufulu le fuamoa Pidan, aveese le atigi. Siitia i latou lemu i luga o se ipu mafolafola, vavae i vaega e valu (e pei ona ua uma ona taʻua, o le manifinifi, o le lelei o lenei ipu o).
2. Tafea ese le brine mai tofu, fesiitaiga i le strainer. tipi mama i cubes o tele senitimita, rinsed i le vai malulu, faatali seia oo i le brine faaaluese.
3. Malie sui i totonu o se ipu papaʻu o fuamoa sliced, fesootai (lava lemu palu) ma tofu diced, sausauina ma soy sosi ma le suauu sesame.