Ituaiga o araisa ma o latou faaaogaina i le kuka

saito Saracen (o se tasi o igoa o oloa, lea o le a talanoaina i lenei mataupu) o le fua o faatoaga matua atiina ae e le tagata. O nisi ituaiga o araisa i le tele o atunuu i le lalolagi atoa ua loa ona faaaogaina e saunia ipu suamalie (ma le muamua, lona lua ma le lona tolu e oo lava) i le cuisine le atunuu: plov, porridge, supo, mea inu. Talu mai aso anamua, e faaaoga mo kuka le malamalama ma le ava malosi. Toetoe lava uma ituaiga o araisa i ai le tele o meatotino aoga i le tino o le tagata, e faatagaina ai tagata ina ia ave le saogalemu mo meaai. Ma o le tele o ipu e aofia ai lenei oloa i le umukuka o tagata o le lalolagi - attests categorically i lenei ma faamaonia lenei mea moni.

faʻavasegaga

A ituaiga o araisa sili ona lautele? Ia tatou liliu atu i le faasaienisi tonu, lea o loo taʻu mai e le ituaiga o lenei sana maua mo le taimi uma o lona faitau selau meleniuma galueaina. A faasaienisi piolosi 20 ituaiga o araisa tuuina igoa, ae o loo silia ma le 150 ituaiga ma ona teisi itiiti ifo nai lo 8 tysyach cultivars agronomic. E mafai faapefea ona faavasega le fuainumera atoa ia malamalama i le faatusa o le eseese?

E faapefea ona iloa le

Ata faaleaganuu e iloa lanu, e tusa ma le umi o le fatu, o se auala o le faagasologa, lea ua faatino. Lē gata i lea, e mafai ona maua le ituaiga lava e tasi o le araisa i sootaga ma le eseese o le tofo, o lanu, flavors, meatotino ona lelei. Ma i le lanu o le araisa o le tuuina atu e le gata shades paepae. E mumu foi, violē, uliuli, araisa samasama.

Faatasi ai le umi o le saito

E faapefea le tele o ituaiga o araisa, o loo i ai, e tusa ma le faavasegaina e umi o le saito? E ala i le tele o le fua o le araisa, e mafai ona vaevaeina lona foliga ma le umi o le laau afu suamalie i ni vaega tetele e tolu. Faataamilo (iloa foi faataamilo po o korotkozernym) srednezerny ma le araisa umi-saito. Ituaiga ma meatotino ai o inei eseese foi. Mafaufau i le poloaiga.

saito umi

O lenei ituaiga o le araisa ua masani i tagata uma, atonu talu mai lona laitiiti. Kernels manifinifi lona, elongated, o nisi taimi aapa atu i se senitimita le umi. E ala i le lanu o loo tatou faaaogaina e le vaai i latou manino, enaena po whitish. Ina ua vela (e masani lava vela), latou taumafai e mitiia ai le aofaiga aupito maualalo o le vai, e mafua i le le noatia i polokaina ma o kuka, o loo maua i le galuega faatino maʻaleʻale. Afai tatou te talanoa e uiga i le ituaiga o araisa, ma lo latou faaaogaina i le kuka, moni faaaogaina lava le malosi o lenei sui i totonu o le umukuka. ave mutia Long i salati, soups ma stews, eseese appetizers, itu ipu e ipu aano o manu. E lauiloa toetoe lava i le lalolagi atoa: i Sasae, i Europa, i Amerika, i Ausetalia. O lona foliga o eseesega autu - le maaa ma friability. E iloiloina le tulaga aupito maualuga kuka ma le aoga o le tele o ituaiga o kuka.

saito averesi

umi saito lapotopoto o 6 millimeters. Latou e itiiti le manino. I srednezernom faateleina mataupu māsoā. O le mea lea, absorbs le saito vai sili atu i le taimi o kuka, ma le galuega faatino - pipii ae foi glued. I lanu, e masani lava paepae pe enaena. ituaiga araisa Srednezernye e tele mo soups ma porridges. O nei ituaiga eseese ma ituaiga o araisa ma o latou faaaogaina i le kuka: Paella (Bahia eseese), mo le tapenaina o risotto Italia (Arborio po eseese Carnaroli). Oo chefs Europa fautuaina atu i latou teisi undercooked, e maua ai a sili maʻaleʻale ma taunuuga suamalie ma foliga matagofie. O nei araisa eseese tutupu i Amerika ma Asia, Europa ma Ausetalia - soo se mea.

saito faataamilo

e toetoe lava faataamilo fatu sana foliga. I le tele oi latou e itiiti ifo nai lo latou counterparts: i luga i le 5 mm i umi. Toeitiiti lava opaque, lanu whitish. Faataamilo atoatoa glued (pe afai o le mataupu aupito maualuga o mea starchy), ina nei ituaiga eseese ma ituaiga o araisa sushi - se filifiliga lelei. Mo le mafuaaga lava e tasi, pepa faataga o le faataamilo le tuuina atu o fanau. O lenei fuainumera ua fetaui lelei mo le tapenaina o porridge araisa. E oo lava i le taimi o le USSR (ma le taimi nei i le tele o atunuu CIS) i preschools ua aofia ai i taimi uma i le meaai. Afai e te umi e kuka araisa saito faataamilo, e absorbs le aofaiga aupito maualuga o le suavai pupuna e vaivai ma ua avea ma faamanatu o kulimi. I Egelani, mai sea araisa vela ituaiga uma o desserts ma puddings. Lapotopoto e pei o le eseese i Iapani. E masani eseese faataamilo faaaogaina mo le faia o ona - araisa inu e onana ai.

Ituaiga o araisa gaosi

Ae e mafai ona faavasegaina o unpolished le auala o ona iloilo araisa (e taʻua foi enaena), faaleleia (paʻepaʻe) ma steamed (manino). O nei ituaiga o araisa ma lo latou faaaogaina eseese. Faamatala atu tatou puupuu e uiga ia i latou taitoatasi.

unpolished

O lenei araisa saito atoa. E faatatauina e fai si maualalo. A o le faatumauina o le atigi o bran, lea olo i luga o isi o taimi. O loo i ai se fua lanu enaena ma le lightest shades tofo nutty (ona o le atigi tauagavale), a folafola tofo ma le tamaoaiga o le tofo. O se taunuuga, o le gaosi maualalo teuina le tele o meaai: vaitamini, minerale, alava loo i ai i le atigi o le saito. Masani lava, o lea, araisa enaena ua manatu e sili ona aoga mo le taumafaina e tagata. Mai le meatotino vailaau: o le malosi e faamalosia ai le faiga sao, beneficially aafia ai le gaoioiga o le faiai, faaleleia faʻamalūga. O le kuka e sili atu le taimi: e masani lava ona brewed i le fasefulu minute, ae e lē pauu ese uma lenei ma tausia friability. Ona na drawback - maualalo olaga fata. O le mea lea, vela ua araisa enaena fautuaina e vave lava ona faaaogaina i meaai. Ma e masani ona faia i le ipu e tasi e pei o le paepae.

faapupulaina

Po o mea uma o le araisa paepae masani ai. o le lenei cereals sili ona taatele i le lalolagi. E maua e olo le saito, lea ua aveesea pe a latou atigi - bran. Fatu avea rovnenkie, Gorny, o le lanu paʻepaʻe, teisi manino. E mafai, e faafuasei, ona o so o se foliga: faataamilo, umi (tagai i le faavasegaina talu ai) ma ia cultivars agronomic eseese. O le mea lea, o le ituaiga o le araisa paepae (pei o le, e moni lava, ma enaena), - o se auala e gaosi. E ala i le tala faatusa i sprats, mo se faataitaiga, o le o le ituaiga o iʻa, ae na o ana auala o le sauniuniga. Saito araisa sinasina vela lava le sefulu po o le sefululima minute i sili ona taua. Latou tuuina atu le tele o mea starchy (e oo i le 70 pasene o le tulaga), ae peitai, e tusa ai, e le lava e faamanuiaina ai vaitamini ma minerale ma minerale ua aveesea ma le bran pe gaosi loloto o saito. O le mea moni, o loo iai pea le tele o goodies, ae, i le aano moni, araisa papae - oloa faaleleia (e pei o, mo se faataitaiga, suka faaleleia). E ui lava o le oloa sili ona faaaoga lenei i lo tatou umukuka. O loo i ai se umi le ola fata ma tosina a "lauiloa" le tau, o lea, atonu, ma ua manumalo e lauiloa i totonu o tagata. Ua faia o le araisa paepae ma le saunia mo se eseese tele o ipu, o le masani i le kuka totonu o le atunuu, mai cereals e pilaf suamalie ma fua mago.

steamed

Ina valaauina araisa, le taulimaina lelei mulimuli ma maua le lanu auro ma translucent. I le amataga o fulu saito, lea vysachivayut i le vai vevela, ina noatia i ausa togafitiga. Ma e na o ua faamatutuina lea, noatia i olo ma pisia. Ausa togafitiga e pei ona tauaveina meaai i totonu o le saito. E liliu atu o le avea ma o latou uiga araisa parboiled o aoga e pei ona enaena, mata. araisa Uncooked, e masani ona lanu mūmū sesega. Ae ina ua uma kuka, lenei aafiaga mou ma le araisa avea foliga sinasina masani. Vela e umi atu nai lo sinasina araisa - e uiga i le 20-25 minute. Fatu te le pipii faatasi, momose ma maʻaleʻale. I le taimi nei, o le kuka o le mauaina o lenei ituaiga lauiloa e pei ona taofia pea lava ia, e tetee atu i papae, le tele o mea aoga.

araisa vao

Ituaiga o araisa vao (po o ae, ona subspecies) iloa i le numera o le fa. Lē gata i lea, e tolu o latou - mai Amerika i Matu, ae o le lona fa - se tagatanuu o Saina. Ua leva ona faaaoga e avea ma meaai o le Initia, ma i anamua Saina, sa foi lautele tufatufaina, ae na mulimuli ane suia i le araisa masani ai. O lenei araisa vao (4 ituaiga) atiina ae le gata i le itu i matu o Amerika ma Saina, ma o lea e le taugofie. O loo i ai se malamalama manogi nutty, teisi tofo suamalie. Aoga tele: mauoa i minerale, polotini ma vaitamini. Fatu - shades enaena pe uliuli, iila ma lamolemole. Brewed mo se taimi umi: o aʻe i le fasefulu minute. E masani lava, e faaaoga e palu faatasi ma isi ituaiga o le araisa. I le tulaga o le taua (o le araisa) ituaiga / kalori, o le sili ona maualalo i isi uma. E manatu o se oloa o masani paleni, ma o lea ua fautuaina mo le faaaogaina e nutritionists ma e lagolagoina e taumafa tatau.

ituaiga lauiloa

E pei ona taʻua, o le ituaiga o sana - o se aofaiga tele. Ae masani faitauina i totonu o le aupito lelei: Basmati, Camolino, Jasmine, arborio, vao.

Basmati po o le "Tai" - araisa umi-saito, na iloa e le tupu faava o malo o ituaiga araisa. Ia te ia le saito aupito umi i le lalolagi. E mafai ona latou oo atu i le taimi o kuka i le 2 senitimita. E atiina ae i Initia ma Pakisitana i le tausaga talu ai nei - i le Iunaite Setete.

Jasmine - sinasina araisa umi-saito. E maʻaleʻale vaivai, ma se tofo lelei susu. Atiina ae i totonu o le atunuu o Sautesasae Asia. Tele mo kuka cuisine sasaʻe.

I Italia, ua tuputupu ae Arborio mai ua masani saunia ipu Italia ma le Sipaniolo. Ma i Iapani - a araisa glutinous faapitoa mo sushi.

pilaf

Ituaiga o araisa pilaf, lea e mafai ona faaaogaina i le sauniuniga o le meaai sili ona lauiloa i le pou e mafai ona eseese. ua fautuaina kuka le poto masani e le o se tasi e aupito itiiti slipnetsya i le taimi o le faagasologa. Ina ua maea uma, mo se pilaf lelei e manaomia e foliga e pei friability. O le mea lea e fetaui ma le umi saito ma le lanu enaena ma parboiled. Ae lapotopoto ma eleele srednezerny e le fautuaina e ave: tulaga lamatia nai lo le ipu momose e maua porridge araisa ma aano o manu.