Lagonaina i Paris: kuka le aano o manu mai toloai i Farani

Meat i Farani - le tali lelei i le faafitauli na faatoai e pei o le ipu autu i luga o le laulau o le aso malolo. E faia lava faigofie - e le tatau ona ave faagasologa atoa e sili atu i le itula. Ae o le ipu o le a oo mai suamalie, faatasi ai ma se talosaga e chic Parisian Champs Elysees. E leai se fua e tasi e mafai ai e le vaega e sui ai ma faaali atu lo latou lava le limalima. O povi, pisupo, fasi puaa, pipi ma moa Farani. Faatasi ai ma le po oe aunoa ma tamato, fala, eggplant, pulou aitu po o pateta - i taimi uma o le a faamaloloina ipu momose. Na o le tolu vaega tumau suia: o le taga aniani, o le vaega o mea e 'ai e aunoa ma ivi ma palanikeke sisi.

E taua tele le filifili o le ipu saʻo mo tao. Afai o loo e kuka mo ni tagata se toalua, e mafai ona aumai i fafo se pepa puupuu, ae afai o le tele o vaega, ia ave se pepa tao. Aniani ma aano o manu na faatagaina o le tele o le sua, ma i le vaa vaapiapi latou kuka na i lona lava sua. Tatou te amata i le kuka ma, vavae 800 g fillets i ni fasi ma teisi sosola ese i latou mai itu uma e lua. Ina ia taofia ai le faaleagaina o le alava, e sili e faia ai e afifi moa brisket i afifi palasitika. Sosoo ai, o le aano o le toloai i Farani e tatau ona a itiiti pomarinovatsya.

I lenei tulaga, o le taliaina o so o se fuafuaga. E mafai ona e palu le marinade i le uaina papae ma le sinapi; le suauu olive, mea manogi, masima ma le sua o le tipolo; mayonnaise ma mea manogi; iokutu ma kaliki. I le faapuupuuga, faataitaiga, ma o taimi uma lava le aano o moa i le a fiafia e Farani ma lou malo ma flavors fou. Fufui le fillets i le marinade ma tuua mo se itula. Le taimi nei, kuka le aluga aniani. Ia, le palanikeke sisi mo meaai.

Mama ma vavae le aniani i mama manifinifi. Tao faatulagaga po o gaʻo i le suauu o fualaau aina. Sausauina le pito i lalo o le mama aniani. I se fefiloi ipu eseese ui atu i cloves tolu o kaliki fetaomi atu ma le 200 g durum sisi grated. mafai e se tasi ona faaaoga, o le mea moni, ma fused analogue o le "O le faauo", ae tatala le tele o le aano o manu mai toloai i Farani "Soviet-faiga". Toe fao sisi ma le suia i kaliki i le masima ma pepa uliuli, liligi 2-3 ipu mayonnaise. Le aveesea o le mamafa o faatagaina e suia i kulimi oona. Mo se tofo, e mafai ona e faaopoopo aneto tataina, mea manogi.

O lenei ua tatou agai atu i le faapotopotoga o le ipu. Tatou te fillets mai le marinade, manatu māmā obsushivayut i luga o se solo o le umukuka, na tuu i le taumua. Afai tatou te maua i luga o le lisi o mataupu talanoaina o le moa i Farani ma fala 'aina, tamato po o isi tau ina faaaoga, o le laualuga ofu ma aano o manu mayonnaise i fualaau faisua latou faasee i lalo ma tausia fale o manu. E oo lava i le fillets tatau ona fetaui snugly tasi i le isi e aunoa ma se eseesega tele. O lea, tuu i luga o ipu moa fala 'aina apa po o tamato fou, fasi logo pepa, pulou aitu po o le pateta. Ae e tuu i le faitalia lenei mea, pe a manaomia.

I luga o le aano o manu mai le toloai i faavaa Farani le sisi i se palanikeke. E tatau ona avea le "fulu", lea o le a gaseʻeleʻele moa kaliki alofa tofo. e le tatau ona sili atu i le vaega Creamy tolu millimeters. Tuu le falai i totonu o le ogaumu, po o le faiga lea o loo aofia i totonu o le 180-190 ^° C ua manaomia na o le taimi nei e faatali seia faamatilatila le suavai, ma liuausa lea. E faalagolago i le lautele o le cookware, ogaumu ma le mana aano juiciness. Afai e te iloa o blushed le pulou sisi, e mafai ona e liliu ese le umu. O le mea e 'ai e tatau foi ona faigofie ona tuia i se tui. O lenei, ufiufi o le ulo ma tuu i ai faʻatū mo se ipu.