Paluga

O le paluga vaega tele o se eseese smoothness ma le tumau, na faia mai so o se saito po o legume. Mo lenei faamoemoe na fefiloi le falaoamata i se aofaiga itiiti o le vai ma / po o isi vai ma le vaega. O lenei faagasologa o le laasaga muamua lava i le foafoaga o le a eseese o meaai e mafai ona e tuufaatasi igoa e tasi - paluga. Lenei areto, pasta, keke, kuki, dumplings, pizza, ma isi. A o mea e masani ona maua mo le sauniuniga o faavae elemene paluga faaaogaina maize, araisa, sorghum, saito ma isi cereals po oe faasino i aganuu i latou.

atunuu eseese o latou lava tu ma recipes, o paluga saunia. O lenei Armenian lavash, a faigata areto e lē faʻafefeteina Initia Batey, matzah keke kvass masani areto Iutaia Ashkenazi Nan (taatele i Tutotonu, Asia i Sisifo ma Saute), falaoa roti o Asia i Saute mai saito falaoamata, tortilla tortilla gagana Sipaniolo ma le mea. I le faaopoopo atu, falaoa uma taoina i se fua faapitoa ma tekonolosi, oloa uma i ai o latou lava foliga ma le tele. Atonu o areto, taavale, areto, ato, buns, keke, kuki.

O se nofoaga faapitoa i totonu o le umukuka o tagata eseese umia ato o paluga, lea ua valaauina tartlets (mai le tartelette upu Farani). e masani lava ona itiiti lenei (lapoa o le itiiti ifo i lo le 10 cm) ato. Saunia mai le oneone, puff po o isi paluga le faafefeteina. E faaaoga mo ona iloilo se ituaiga o mea e 'ai, fualaau faisua, iʻa, taligaʻimoa po o isi meaai mama. E masani lava tartlets tao eseese ma meaai mama lea ua faatumulia i latou saunia muamua, ae o nisi taimi tao faatasi.

fua 1

E masani lava tarts laiti ato o paluga, ua faia o oloa muai maalilili. Ina ia maua le 20 servings e te manaomia le vaega nei:

• 4.5 ipu falaoamata;
• 300 g suka;
• 200 g pata maalilili;
• 2 fuamoa (yolks);
• uga masima;
• se uga o le fefete;
• se uga o kulimi o tartar;
• se uga o le suka vanilla.

O le falaoamata ua sieved ma fefiloi ma fefete, kulimi o tartar, sausau faasolosolo ma le faia o se malologa. Fasi o le suauu ua salalau tutusa i le pito o le mauga falaoamata. I se ipu eseese whisk le yolks fuamoa ma le suka, faaopoopo vanilla, masima ma le kulimi o tartar, triturated ma sasaa i totonu o se pu i le mauga falaoamata. Vave lomi le paluga, e faafoliga ai i se areto, sausauina i falaoamata ma tuu i luga o le 40 minute i le malulu. Ona amata lea ona avea o oloa o le foliga mananao i ai o le suega. Mo lenei faamoemoe faavaeina mafolafola ua fuli le paluga (mafiafia: e uiga i le 5 mm). Excised faataamilo lozenges ma se lapoa e tutusa i le tele o le tins corrugated (lapoa bottoms faaopoopo maualuga pa e lua). Salalau taitasi keke i le mamanu ma oʻomi faʻatasi le paluga ina ia tutusa ona faatumuina. Tao i le 250 ° C seia enaena auro. Sauni ato toso mai i fafo o le foafoaina, cooled, ma tumu i le faatumuina talafeagai.

fua 2

E faigofie ona saunia le paluga i le tulaga o ato, pe afai e te faaaogaina puff saunia-faia mo lenei paluga fefete. vaega:

• 400 g o maea pai puff faafefeteina;
• fatu pi mamago (e tatau ona lava lea e uniformly faatumuina i se tasi vaega shapers fa);
• le suauu mo le lubrication o foafoaina.

E vaevaea ia le paluga i ni vaega se fa, taitasi ua fuli vaega i le tulaga o se tafafā po liʻo (e faalagolago i luga o le ata ma le fua o le ato). O le workpiece fuli salalau i luga o le foafoaina muai faagaʻoina. O le faafuaseʻi fiafia pito o le paluga o latou pito i tao latou faia ai se tino mai manaia ato openwork o le paluga. I tufatufa le pito i lalo o le mamanu taitasi le paluga pi, o le a fesoasoani e faatumauina ai le foliga o le ato. Tuu preform mo le 10 minute i se ogaumu preheated i le 200 ° C, ona aveesea ma toe auina pi i le ogaumu mo meaai mama faatumulia le isi 5 minute ato Iʻu.