Mackerel fua marinated

Fasi iʻa marinated i a vine, tofo lelei pe afai e faia mo oe lava ia. Ina ua maea uma, e faalagolago i lou le tofo ma e fiafia. Ma o ia lea, e tusa lava pe e te iloa e uiga i lou fiafia delicacies. O le aiga e sili ona suamalie liliu marinated mackerel. e taua le fua lona leo mo tagata uma le alolofa i le delicacies.

Mackerel, faapea foi ma so o se iʻa, e tatau ona e mafai ona e filifili ai. E ono e te ola i se itulagi o le talafatai, ma o le a mafai ona faatau iʻa fou, e masani ona tatou pauu i latou "fiafia" e faatau le tino aisa. O lea, e mackerel marinated i tulaga o aiga, tatou te maua ai le mea ua taʻua Yum, e talafeagai e iloilo ai le tatau. Ina ua maea uma, mai le freshness o le iʻa ma le auala e teuina a faalagolago i luga o le tofo ma le tofo o le ipu mulimuli.

I le asiasiga vaaia le iʻa e tatau ona aunoa ma deformations (kinks ma bends) e aunoa ma le fetuutuunai o le faamaoni o le alava ma le paʻu, e aunoa stains ma le manogi lelei. Gills mai aisa iʻa lanu malamalama, ma mata manino. E taua le uaʻi atu i le tulaga o le olaga ma le teuina fata faaalia i le pusa o iʻa, e tatau ona matauina e toe teuina se iʻa lagona gaogao. e le tatau ona so o se oloa toe aisā. A leai, o le alava maso iʻa leiloa ai lo latou elasticity ma avea ma lē momose, ae foliga mai e matua unpresentable.

e tatau ona aveeseina mackerel aisa mai le potu ma thawed mo 10-14 itula e faalagolago lava i le tele ma mackerel faiga cooling. e tatau ona faaloaloa faagasologa Thawing i le taimi ma e leai se fesiitaiga faafuasei o tuutuuga vevela, i.e. defrosting e silisili ona lelei i totonu o le pusaaisa e umia le fata pito i lalo, lea faasalalau le vevela mai le 2 i le 6 ° C.

Mackerel e fai si talafeagai i tau vaega o le iʻa, lea ua tuufaatasia ai vaega optimum o le tau - uiga. Meaai e mauoa i le porotini, lea ua digested le tele o taimi e sili atu nai lo le aano o manu. Maio, sei vagana ai se seti tele o vaitamini (A, D, vaega B), o loo aofia ai le tele o taua mo le faatumauina o mea homeostasis (magnesium, fluorine, phosphorus, vaimū). O le iʻa o loo i ai acids unsaturated puta, lea normalize le faiga cardiovascular ma aafia tuusao ai le tulaga o le toto suka, lea e tuuina mai ai e sili atu ona taua ona lelei. O lenei iʻa e mafai foi ona valaauina se meaai, pe afai sa leai ai le tele o le suauu iʻa, lea, peitai, i le aofaiga talafeagai e talafeagai foi mo le tino.

fua Mackerel tuu fagu lea tatou te faatino ai le mea moni e faatatau i le vaega nei: mackerel aisā - 3 fasi, aniani repchatyy- 100 kalama, ma le 150 kalama o kero, suka ma le masima - 2 sipuni, allspice - 5 fasi, pepa uliuli maai - 10 fasi, faga lau - 3 fasi, vineka 9% - 4 sipuni, 1 lita o vai filtered.

Faamamaina o le tino mai le i totonu, le aveesea o le ata tifaga i totonu, lea e e lē tofo i le oona o le iʻa, vavae ese o le ulu ma faamama i lalo o le vai. Ina ia tuuina atu le taimi i le ipu vai, afai ei ai se manao ma manaomia le fesoasoani, e mafai ona e faia mai le fillets iʻa. naifi manifinifi-bladed e faia se incision loloto i le toe foi atu i le kotu ma i se faiga mafolafola o faatosinaga i le kotu. Fish vaeluaina i vaega e lua. Tiuisa e maua ai le ponaivi ivi asoaso. marinated vave fasi maio. Afai e te masani i le fasi o le paelo, o masani ma le pasiā o sitaili, oti lea o le tino i vaega fasi 2.5 -3 cm mafiafia.

Lea, e faapefea i le saunia marinated mackerel? O le fua e aofia ai le laasaga nei. faamama aniani mai le husk, fufuluina ma vavae i mama, carrots - fasi manifinifi. O le apa (sili enameled e itiiti oxidized) sasaa lita o le vai ma faaopoopo vaega matutu uma. Tatou te aumaia le marinade i se maʻisua ma aveese mai le vevela. Cooled e 40-45 ° C ma sasaa vineka.

Mackerel fua marinated lea tatou faamatalaina, ua faataatia mai i totonu o se ipu tioata, o le vaega e sosoo ai - carrots, lea o le mama aniani. Faatumu le marinade cooled. Tuu i totonu o le pusa aisa mo se aso, taimi luluina le ipu e faamasima tutusa. Mackerel marinated ma aniani, saunia. iʻa momose auauna faatasi ma se ipu itu o pateta tunu ma teuteuina ma mamanuina lelei tataina aneto.