Maio pato: o le fua mai lona tinamatua

Aisea ina talisapaia kuka pato? Talu ai e faamatalaina i le a tofo patino. e suamalie pato, e tusa lava pe ona na o le falai i luga o le afi. Ma afai e te filifili le faaopoopo aia i ai, o le a le gata manogi maio pato, ae matua malu, ma sili gaʻo mai ai faamafanafana ai.

Faatasi i le nuu na matou saunia o le fillets pato. Fua o loo maua i totonu o le api tina matua. Sa ia fiafia kuka sili ogaumu koale. Ua tatou fetuunai le fua mo le tekinolosi i aso nei ma le fiafia le malo maio pato matagofie, o le tofo o le a latou ona galo vave.

O lea, maio pato. Fua mai i loʻu tinamatua.

ua faamamaina muamua pato o fulu ma le "Ustyukov" (e pei ona latou taʻua awns). Fufuluina o le tino mate o le vevela tele, vai malu lea. Oti ese le apaau, totini aveese paʻu. Mo fautuaina fua maio pato aveina na o aano o manu mai le susu, ae tatou ave uma sa mafai ona tipi i le ivi. Sa matua momose. Fasi faagaʻoina ma o se tuufaatasiga o se pata ma fualaau faisua, masima ma pepa, sa auina atu i se tunupaʻu mo roasting. Taimi i lea taimi liliu atu i pato maio tutusa tunu. A o galue le tunupaʻu, tatou vela sosi e fua a le tina matua.

Le fetaui tele tele, e "leaga" o le aʻa horseradish. Sa matou taumafai e soosoo, e pei o le fua, ae na o loimata. Latou faamamaina le apu, oti i fasi, maʻisua mo nisi taimi ma le pata. apu Sauni-faia foi mavae e ala i se blender. I se ipu eseese, tuufaatasia horseradish, o se mataua o le vineka, a spoonful o le meli, o se spoonful o le sua o le tipolo, kulimi oona, a itiiti pepa ma le masima. O le taunuuga o se sosi hearty tonu: o loo tatou faia o oloa i le fale e maua mai i lo latou lava nofoaga faafaifeau.

Ina ua fillets falai, oti i ni fasiie lona matagofie, faasalalau atu i luga o se la carte ipu. Latou sasaa le sosi ma teuteuina i le fasi apu, vine, sieri. O a matagofie, hearty, ipu flavorful e taumafai e leʻi tatau ai.

Ina ua tofo i lenei taulima, tigaina ave tatou vaavaai atili recipes fou mo pato kuka. iloa uma (suamalie!), pato ma apu ma sauerkraut e le o toe tatou aulelei. Sa ou manao se mea e sili uluai. Ina ia amata taofia mo se pato i se vine ma le meli: E alofa suamalie lo matou aiga.

o loo maua fua maio pato i se cookbook tuai, sa foliga mai muamua. Matou amata.

Seia vela maio falai tolopo i lalo o le tapuni e te malu. Eseese, ia faia le sosi. Aniani falai i gaʻo pato, faaopoopo ginger i le tasi (tatou ave le efuefu, lea e faigofie), palu mumu currants, meli ma pireniti. Ou te le tuuina atu vaevaega: faalagolago i lou le tofo. Leki ma pepa, faaosofia ma maʻisua tuuina mai.

Vaega taitasi o filet fufui i sosi, faaputu i totonu o se ipu mo le tao. O le sasaa sosi totoe maio, na auina atu i le ogaumu. A maio o pato i le ogaumu taunuu saunia atoa, filifili le auala sili e faaaoga ai lenei ipu. O le liliu atu i le araisa teuteuina sili ona talafeagai: o lona tofo faaituau.

Ina ua uma ona e manuia kuka tatou faatulaga vaaiga i isi recipes. Sili ona ou fiafia i le fua, lea ua fautuaina e kuka a pato ma quince, cranberries ma aso. O loo i ai ua uma ona afio mai i le ono se tino mate pato atoa. Tatou utu i vavae, e mati faatoilaloina, quince, meli tele mai pisia i se paluga o le sosi soy, suiina. I lenei auala ua tatou tuua mo ni nai itula, o le aano o manu fufui flavors fua. Ona afifi i pepa alumini ma auina atu le tino i le ogaumu. Malamalama o tagata, tatou te fautuaina atu e taitasi kilogram o pato se itula e kuka. O le mea lea, tunu a tatou tino trehkilogrammovaya teisi atu nai lo le tolu itula. Ma tatou saunia le sosi. I se falai apa, e faaaoga gaʻo lava pato uma, Fry nisi aniani, lafoina i cranberries, honey, sasaa tuuina uma simmer sua o le tipolo. O le taimi lava na thicken le vaega tele, aveesea mai le afi, o le tuufaatasia.

Iʻu pato mai i luga o se ipu mafolafola ma teuteuina i cranberries, quince, tipolo, aso. Ua uma ona tipi saʻo i le laulau, vaega liligiina agalelei cranberry sosi.

O lenei ipu ua na o se tasi drawback: ao le 'ai e faigata ona taofia.