Marinated kapa: fua

o loo faia iʻa Marinating i atunuu Scandinavian, Iapani, Korea, Europa mo le tele o seneturi. O lenei auala e mafai ai e laveai se faafitauli tele lava i le atoa. I le gata i lea, ei ai se tofo lelei le iʻa tuu fagu ma alu ai ma se itu ipu pateta po o le araisa. Lenei mataupu tuuina le recipes sili ona lelei mo marinating iʻa mo kapa faataitaiga. E faaaogaina i latou, e mafai ona e marinate ma so o se isi iʻa.

E faapefea e faasaoina i kapa brine

Pickling kapa i lenei fua aofia presoaking i lona saline tifato. O lenei mea ua taʻua o marinating susu.

Ina ia saunia le fofo e manaomia i se lita o pupuna vai masima faaoso tioata. Ona faatumulia ai le fasi iʻa ma lenei fofo ma infused mo le tolu itula. brining taimi e faalagolago, faatasi ai ma isi mea, i le mafiafia o le fasi.

rinsed kapa vela lalo o le vai malulu tamoʻe, ina ua mavae lea ua faataatia ai le iʻa i faaputuga i totonu o le apa. e tatau ona sausau taitasi vaega ma mea manogi solo le manogi, sausau vineka ma le suauu o fualaau aina. I le faaiuga o le iʻa tuu i luga o se ipu mafolafola ma tuu se avega mamafa.

Marinated kapa i le aiga o le a saunia i se aso. Manuia le taumafataga!

Pickling auala matutu kapa

O se auala isi e aofia ai le masima uluai kapa pickling e aunoa ma le faaopoopo atu i so o se suavai:

• Mo lenei vavae i fillets kapa lua kilogram, le aveesea o le tuasivi ma ivi uma, ma tuua ai na o le paʻu.
• Ona ua gaugau le fasi iʻa i totonu o le fagu, lelei sasaa masima ma auina atu i lalo o le uunaiga i se pusaaisa mo le 3 h.
• Ina ua uma le taimi ua faamaoti mai e fufulu le iʻa i le vai malulu. E mafai ona e faaaogaina se faamama lelei e faatagaina le vai e faaalu atoatoa.
• Lea o le vaega o iʻa e sasaa le vineka, ma tuu i tua o le amo, ma auina atu le kapa i totonu o le pusa aisa mo le isi 3 itula, ina ua mavae le a manaomia ona faamama e toe aumai ai.
• kapa Obsushennogo ma solo pepa faasalalau i totonu o se fagu, alternating faaputuga o iʻa, aniani, carrots, leafs ma allspice. marinated kapa Top sasaa suauu o fualaau aina.

Tolu itula mulimuli ane, e mafai ona fafagaina le iʻa i le laulau.

marinating kapa fua i le vineka ma mea manogi

Mo kuka kapa i lenei fua, o le iʻa ua muamua vavae i fillets ma infused lea mo aso i se marinade faapitoa.

Mo le sauniuniga o le gata e tatau ona maʻisua luga o le ogaumu 0.5 L o vai. Ona faaopoopo atu i ai le 50 kalama o le masima ma le suka, kelove suamalie ma pepa uliuli (½ h. Sipuni), Koriano (½ h. Sipuni), lau faga. Faapipii se maʻisua marinade mo le 5 minute, ina ua uma lea ua aveesea mai le vevela. Ina ua mavae se isi 15 minute, e talafeagai ona faaopoopo vineka (100 mL) ma faaoso. ua sasaa ifo e le fofo mafua fillets, gaugau i se saucepan.

tuu fagu Karp, o fua o loo i ai i luga e ala i aso masani i le suauu ma le aniani. Auauna atu i le iʻa e teuteuina o pateta palu.

Karp, faletupe tuu fagu

Kapa, marinated mo lenei fua, i le faaiuga o le kuka, e mafai ona taavale opener i fagu sterilized ma teu atu i le tolu masina i se nofoaga malu. Afai o le iʻa e le o fuafuaina e faasaoina ai, o le a manaomia e aofia ai le faletupe o le faavaa silicone ma auina atu i le pusaaisa i infuse mo le itiiti ifo i se vaiaso. Na o lea e mafai ona taumafai.

Ina ia saunia le kapa i lenei fua o le a outou manaomia 1 kg o fillets iʻa, vavae i fasi, e aunoa ma ivi ma paʻu. Fish manaomia ai le afe i le masima (5 itula. O le ipu) ona auina atu i le pusaaisa 2 itula.

I lenei taimi, e mafai ona e saunia le marinade. Mo lenei faamoemoega, e liligi ifo i le 1 lita o ulo vineka papae, faaopoopo o le masima (2 itula. Sipuni) ma le suka enaena (3-4 sipuni. Sipuni). E tatau ona faaopoopo mea manogi uma: fatu sinapi, (2. Pcs) Koriano, fennel ma pepa uliuli (1. Tsp) Ma ginger (2 cm) ma mago chili. Faapipii se marinade e maʻisua, ona aveese ai mai le vevela, faaopoopo 4 ulu aniani papae, vavae i mama, ma infuse mo le 1 le itula.

Ina ua mavae lena, o le iʻa manaomia e aapa ma le faamamaina o le masima, ma tuu i latou i totonu o se fagu ma liligi cooled le marinade lalo. Ina ua mavae lena, e mafai ona faasaoina le kapa. Marinated kapa i le aiga o lo o teuina i totonu o se fagu tatala i totonu o le pusaaisa mo le 1 masina. Ae liliu mai e matua suamalie e le talafeagai e teu ai mo se taimi umi.

Auala e marinate kapa: a fua i sosi soy

Marinated kapa, e le gata ina e faaaoga mulimuli ane e avea o se meaai mama. Laasaga iʻa pickling e tutusa lava le taua mo le gaosiga vevela mulimuli ane ai, e pei o le tao i le umu pe tunupaʻu. I soo se tulaga, o le a sili atu manogi le mea aano i le kapa marinade, tofo suasua ma alofa.

Ina ia saunia le iʻa faaaogaina i cuisine Asia nei le marinade:

1. O le laiti e tatau ona fesootai aa ginger grated pusa (mafiafia 1.5 cm), kelove kaliki (2 pcs.), Chili, paprika ma le suka (mo ½ h. Sipuni).
2. E mafai ona e faaopoopo atu i le vaega autu i le marinade - sosi soy. Aofai ua manaomia e uiga i le 50 ml sosi.
3. e tatau ona maeʻaeʻa fefiloi vaega uma i le tuufaatasiga ma le ofu talaloa o le iʻa i itu uma. Ona e tatau ona afifi i afifi palasitika ma auina atu i le pusaaisa i marinate mo le 1 le itula.

Kapa marinated i sosi soy, atoatoa mo grilling. O le aano o manu liliu alofa, suasua ma se aftertaste solo le manogi.

marinade Citrus mo kapa

Masani ona faaaoga mo marinating kapa sua o le tipolo po o le sua o le tipolo. Ina ia faia lenei mea, na fefiloi ma a itiiti le suauu olive ma coated ma iʻa mai itu uma. Aua nei galo e uiga i le mea moni e faapea e tatau ona muai masima ma pepa i totonu ma fafo, ma e na ona tatau lea ona marinate kapa.

Fua isi mautinoa talosaga marinade citrus e ili o le isi atunuu. Mo lana sauniuniga e le na faaaogaina le sua o le tipolo, ae moli. O nei vaega e lua o loo fefiloi i ni vaevaega tutusa i le suauu, i le tuanai o loo faatatau ai le marinade i le iʻa.

Marinating kapa i mayonnaise

Mo roasting kapa atoa i le ogaumu, ua fautuaina e marinate i mayonnaise. Ina ua mavae se faigatā, iʻa liliu suasua ma maua enaena auro appetizing.

O leʻi faigatā i mayonnaise, kapa, e tatau ona muamua aveese le gills ma gāʻau. Ona ua rubbed le iʻa i se tuufaatasiga o le masima, pepa ma kaliki oomi. Ina ua mavae lea e tatau ona sasaa le kapa sua o le tipolo ma tuu i le sprigs manava o Rosemary. Nei i se fagu eseese e palu le mayonnaise ma kulimi oona i ni vaevaega tutusa ma le ofu talaloa o le iʻa e mafua vaega tele. O le marinated kapa tatau ona "malolo" mai le 30 minute i le 4 itula, e faalagolago i le auala tele o le taimi a matai.

Karp, tuu fagu i mayonnaise, taoina i le 180 tikeri 35 minute. Faaoo atu i se tanoa ma tipolo ma sālaki.

Features kapa marinating

o le a fesoasoani momose kapa meaai mama faigatā nei fautuaga aoga:

1. Mo marinating talafeagai na fou, e le aisā iʻa. tatau ona fetaui snugly kapa fua i le paʻu ma gills e avea piniki ma le mama.
2. Afai e te fuafua e marinate fillets iʻa, e sili ona lelei e filifili kapa mamafa le itiiti ifo i le 2 kg, ma ivi tele o loo faigofie ona tuueseeseina i le vaega pulou.
3. e masani lava ona le toe taimi marinating kapa nai lo le aso, ae e tofo avea atili tumutumu le iʻa, ua fautuaina e umia i le marinade itiiti ifo i le 2-3 aso. I lenei taimi, e sili atu ma o le a tofo lelei le prosolitsya kapa.