Pe'a ma mea'ai: kuka kuka. E fa'afefea ona kuka se i'a moni a Peretania ma Kuki

Ua iloa e tagata uma o mea'ai vave na faia e tagata Amerika. Ae e le o lona uiga afai o le ipu e aofia ai fusi Farani, e mautinoa lava e faatatau i mea'ai Amerika. O lenei fa'amatalaga e mafai ona tu'uina atu i ai le fa'ataunu'uina atoatoa. Tatou te tuuina atu e kuka se atunuu lē aloaia ipu Peretania, lea e aofia ai iʻa, loloto-falai, ma pateta falai. O i'a ma mea'ai o se ipu e fa'apipi'i ai tu ma aga masani a atunuu eseese ma i le taimi lava e tasi o se vaega taua o mea'ai Igilisi. I luga o le auala e saunia ai i'a ma pateta, o le a tatou ta'uina mai ia tatou tusiga.

Talafaasolopito o le ipu

E le o iloa tonu le mea na sau mai ai fuga vine, ma le i'a i le pa'u. E talitonuina o le aga masani o le fa'avelaina o pateta loloto e maua mai Farani, ae o le i'a o se oloa i le lotoifale, e tele auala e saunia ai i lena taimi. Ae e mautinoa lava o lenei ipu ua avea ma atunuu i le XIX senituri. I lenei taimi i luga o le lauiloa i Fish ma Chips e le mafai ona fa'atusatusaina isi ipu.

Muamua, nai lo pateta, sa aofia ai le falaoa ua tunu i le tuufaatasiga o le ipu, ae o le amataga o le Taua Muamua a le Lalolagi, na faaitiitia ai lona faaagaga, ma o lea na suia ai lenei eletise i le sili atu o palu. O le lauiloa o le ipu na teena na o le faaiuga o le 20 seneturi, ae o le aso nei ua na o le 60,000 tone o i'a ma le 500,000 tone pateta ua fa'aaogaina mo lana sauniuniga i Lonetona.

Puni fa'atau, ofo atu i tagata asiasi lenei ipu, e tele i atunuu eseese i le salafa o le lalolagi. Ma i le taulaga Italia o Barga i Aokuso, o se Fa'ailoga faapitoa Fish & Chips e faia i tausaga ta'itasi e fai ma faailoga o le faauo ma le UK.

E fa'apefea ona saunia le uluai peleti pito i Peretania

E ui lava i le mea moni o lo'o i totonu o le lisi o mea'ai i mea'ai e toetoe lava o taumafataga uma, o lenei ipu o lo'o mafaufau pea o se ituaiga o meaai i le auala e mafai ona fa'atauina i fata fa'apitoa feavea'i. I le gagana Peretania, o fasi i'a ma pateta e tatau ona afifi i nusipepa po'o mekasini. Afai e mana'o ai, ma i le fale, e mafai ona e kukaina ni mea'ai e sili atu le manaia.

O le fua mo le kuka e aofia ai le fa'aaogaina o i'a fou e lelei tele. O le mea sili ona talafeagai o le cod. E mafai foi ona e fa'aaogaina isi ituaiga o i'a ma mea'ai papa'e: fa'afefeteina, afu, saithe. O i'a mama - samasone, pusa ma lemoni - o le a le galue. E tatau foi ona iai le ituaiga o le kuka i se ituaiga faapitoa - lapoa ma le fa'aogaina, lea e tumau lona foliga pe a falai.

O le taulaiga faapitoa e totogi i le pa'u. E faaopoopo atu i ai se falaoamata Igilisi ma le falaoamata o le falaoamata na o le maualuga aupito maualuga. Ae o le pata e mafai ona fa'aaogaina sili ona taatele, sola po o sana. Ae e tatau ona tele. Pe a saunia se taumafataga lelei, o le a le talafeagai le fa'asaoina.

E fa'afefea ona fusi i'a i le vaila'au mo i'a ma mea'ai

O le mealilo autū o se mea'ai suamalie lelei o le fa'amalolo lelei uma o mea lelei a'o lei fufulu le paluga. Ina ia faia lenei mea, o le falaoamata (400 g) ua fa'apipi'iina i le freezer mo le 15 minute, ma le ale po'o le pia (550 ml) mo le itiiti ifo i le 1 le itula.

A'o fa'amalieina mea'ai mo le pa'u, ua saunia le i'a. O le fusi o le cod po o le pollock e tipiina i ni uumi uumi 2-3 cm mafiafia ma fa'agogo i luga o se solo pepa. E fufulu le suauu o le kulimi i totonu o se vulu loloto pe i totonu o se falai e o'o i le 185 ° C. Ina ia saunia le pa'u i totonu o se pesini loloto, fa'afefiloi le falaoamata, taofi pa'u (3 tsp) ma le masima (½ tsp). Ona faaopoopo atu lea o le aisa ma toso le paluga mo mea'ai muta.

E mafai ona amata kuka le ipu. O fasi i'a ua lūlūina i le malulu malulu ma tu'u i fafo i luga o se pusa fa'amafana vevela ma le tele o suau'u. Fusi fagota e tusa ma le 5 minute mai itu e lua, ona vave lafo lea i se ipu mafolafola ufiufi i se solo pepa, ina ia sili atu le ga'o ga'o.

Fua mo pateta i le fua o le Igilisi

O paluga mo mimiti pito i luga o i'a e lelei ona fufulu, vela ma tipi i poloka uumi ma le mafiafia e le sili atu i le 1.5 cm. A mae'a, ona sasaa lea o pateta i le vai malulu mo le 15 minute. O lenei mea e fa'atagaina ai oe e fa'aumatia le sili atu o le malo, lea o le a tupu ai le brusochka ma mou ai le foliga. Ona mamago ai lea o pateta ona amata loa lea ona vela.

O fasi tila fasi pateta ua lalagaina i le maso ma ua salalau i se tasi o luga o se mea fa'afefe po'o se fa'avevela. Ona tu'uina ifo lea i totonu o le suau'u fuāla'au kuka (vevela 185 ° C). O le pateta e falai mo le tusa ma le 5 minute, pe a mae'a ona tu'uina lea i luga o le palapala ma fa'atagaina e fa'avave le ga'o.

Fa'ama'ai mo i'a ma mea'ai

I totonu o faleaiga ma meaai fa'atau meaai vave o le pateta ma se i'a e tatau ona tu'uina atu i ai se falaoa. O le filifiliga a le tagata fa'atau e mafai ona ofoina mai pea mamae, fa'asusu i pi o pi, kukama marinasama po o aniani. Ae o se mea inu i Peretania na masani ona tautuaina le lauti, aua o laisene a le malo Peretania mo le faatauina atu o ava malosi e le tuuina atu.

O i'a ma pateta e tofo e fetaui lelei ma pe'a lanumeamata. Ina ia teuteuina i le fale, e tatau ona fuga le suau'u mafolafola lelei ma le lanu meamata i le pata. A mae'a ni nai minute ona faaopoopo lea o pe'a lanu meamata i le greens. O isi vaega e falai mo le isi 5-7 minute. Ona tu'uina atu lea o la'au ma greens i le pesini o le paluga ma fufulu i le pata seia o'o i le setete o pateta pateta.

Pe'a ma mea'ai: fua na saunia e Jamie Olivera

I le avea ai o se tagata Igilisi moni, ua mafai e Jamie Oliver ona kuka i'a ma pateta e tusa ai ma le fua muamua, e ui lava i ana lava fa'aopoopoga tulaga ese. Mo se fa'ata'ita'iga, o le sauniuniga o meataalo lea e amata ai lana i'a ma le moa.

I le isi itu, ua saunia le ipu i le faasologa lenei:

1. O palu lanu pateta ua vevela (pe a manaomia) ma tipi i poloka poloka 1 i le 1 cm.
2. O le pateta ua tipiina i luga o se faasologa i le tasi le papa ma falai i totonu o se mea loloto fryer i le tele o suau'u.
3. Claret Jamie Oliver e sauni mai se ipu falaoamata ma se voluma 250 ml, se ipu malamalama o le pia malulu, se piniki masima, se isu o le fuamoa ma sasaina i totonu o se pulu malosi o le polotini. O le omea e maua i le sili ona lelei, lanu ma le ea. E mafai ona fa'aaogaina mo le kukaina e le gata i i'a, ae fa'apea foi fuala'au, aano o manu ma isi oloa.
4. O le i'a i'a ma le aano pa'epa'e ua tu'uina i totonu o se pesini ma le pa'u ma fa'afefiloi i itu uma. O le tagata lauiloa Fa'aPeretania e le tipiina le i'a i ni fasi vaega, ae fa'asa'u i se paluga ma se fasi mea tele.
5. A'au i'a i le pa'u pa'ū i totonu o le suāu'u suamalie mo le 4 minute.
6. Ua taatia le kuka ma le i'a i luga o le tao tao ma fufuluina i masima.

Jamie Oliver e fagogota i'a ma pateta ile mamae, fuamoa malati.

Pe'a ma tupe meataalo mai Gordon Ramsey

I le mea o lo'o i ai le fale'ai o Gordon Ramsey, o le i'a-ma-meme (fua) e fa'aaogaina i se fasi sola, mayonnaise po'o se ketchup. Sauce o le tagata asiasi o le faalapotopotoga e filifili tutoatasi i lou tofo. E fesuisuiai ma mea'ai lelei.

O le fua mo le kuka e aofia ai i le faasologa lenei o gaoioiga:

1. O i'a e maua ai ni mea'ai po o ni mea'ai e tipiina i ni umi uumi 2 cm lautele (foliga, e tutusa ma le laulaufaiva), fa'agogo i luga o pepa, ona malepe ai lea i le falaoamata ua vaneina.
2. E seleseleina pipi i fasi pepa 1 cm le mafiafia.
3. Saunia o le saumalie o le falaoamata o le falaoamata, pia, masima ma se pine o le turmeric. O le paluga e tatau ona foliga mai e le lelei, e lelei le fa'alauteleina, ma aua le fagogo le i'a.
4. Tuu ia pateta i totonu o le fryer ma le suau'u vevela i le 180 ° C. O le isi o lo'o tu'uina atu le i'a i le pa'u.
5. O keke falaoamata ua saunia ma falai i'a ua faataatitia i luga o se ipu ma ua i ai se sauuga pe afifi i se pepa nusipepa.

Pe'a e faia i totonu o le fale ma mea'ai suamalie

Tagata tafafao maimoa na asiasi atu i Peretania ma taumafai moni Igilisi anapogi, talitonu e mafai ona toe faia i le fale.

E fa'afefea ona kuka se muta-gata, matou te ta'u atu ia te oe i laasaga ta'itasi i le laasaga:

1. O vai pateta lelei e fufulu lelei, tipi sa'o i totonu o le pa'u i poloka poloka, tu'u i totonu o se pesini ma sasaa vai malulu.
2. A'au i'a e tipi i ni vaega laiti.
3. Saunia o le omea. Ina ia faia lenei mea, 170 g o falaoamata fa'amamaluina ma le 50 g o le maso, faaopoopo le kulimi 1 le fuamoa, se pine o le masima ma liligi le 80 ml o le pia pa'u. I le fati mulimuli, sasaina i luga o masini vavao mafiafia e faaopoopo i le pa'u.
4. Sauniaina o le soga sau. I le faia o lenei mea, i totonu o se pesini loloto, 4 fuamoa fuāla'au fufuluina ua fa'afefiloi ma se vaitusi, se fualaau vava (1 sipunipuni), sua o le lemon (2 sipuni tele), olive olive (3 punetini), gartkins ma olive.
5. O le pateta falai ua falaiina i totonu o le suauu manogi. Se'i vavae ese i totonu o fasi fasi fasi pepa i le pa'u.

Auina atu le ipu i le laulau ma se fasi falaoa.

Pe'a ga'o i'a e leai ni pia

Afai e te le inuina pia, e le o se mafuaaga lea e te musu ai e saunia se mea masani ile Igilisi. O pulou Clam e mafai ona saunia i se auala ese. Po o le a lava le mea lenei, o le ae mauaina se mea manaia tele-e gata ai.

O le fua mo le kukaina o le paluga e pei ona taua i lalo: o le falaoamata o le sieved i totonu o se pesini, ona faaopoopoina lea o le pa'u tao, o le masima ma le ipu vai inu vai. E foliga mai o se mea e tutusa lelei ma lavalava e tasi, aua o lona faalilolilo o lo'o taoto mai i matagi o le ea, lea o lo'o i ai i totonu o vai inu, ma le pia. E le gata i lea, o i'a ma fuga Farani e saunia e tusa ai ma fua o lo'o fa'amatalaina i luga.