Meat Solyanka - teuteu laulau '

I le amataga o le igoa o le vasega muamua o natia i lalo o le veli o le taimi. Tatou te iloa o le taimi muamua o le upu "halophyte" i ai i le "Domostroi" ma o aso i tua i le tausaga 1547, e ui lava o nisi suesue talitonu na oo mai le tele mulimuli ane le igoa o le supo, ma le ipu na taʻua o le "fafine faifaatoaga", ma le liliu atu lea i se "hodgepodge."

E tusa lava po o le etymology o le igoa, supo Solyanka ipu aano o manu o se faafeiloaiga i so o se laulau, ona E le o ma se tagata taitai i le vasega muamua i le aofai o vaega suamalie, nutrient broth ma tofo mauoa tulaga ese.

solyanka mea saʻo taitasi e amata i se broth lelei. E masani lava ona saunia mai povi (500g faia. Faatasi ai ma ivi). A ua vela le broth seia oo ina faia, e tatau ona ave le lima ituaiga o ulaula sosisi , ma o se tasi ituaiga o pupuna 50 kalama ma le 50 kalama o le ulaula vae moa, ma soni mea uma julienne lelei.

manaomia broth saunia e faaalu ai, ia aumai i se maʻisua, faaopoopo le pateta diced (2-3 pcs.) Ma o le 100 kalama. pulou aitu tuu fagu. A kero ma se ulugalii o le aniani vavae i fasi ma falai laiti i le 2 sipuni. sipuni o le suauu o fualaau faisua ma 2 Art. sipuni o faapipii tamato. Roasting faaopoopo atu i le supo mo le sefulu minute seia vela. Hodgepodge aano o manu sa teuteuina i dollop mausali o kulimi oona i le supo faaopoopo olive (atoa i ivi po o utu i vavae, ma le tipolo) ma fasi manifinifi o le tipolo.

mafai ona matua eseese vaega mo halophytes. Mo se faataitaiga, e mafai ona e 100 kalama o faaasu ma sausages (po o pupuna \ pisupo grilled, gagana povi), 4-5 kukama tuu fagu, i le 100 kalama. kulimi oona, o se ulugalii o aniani, o se sipuni o faapipii tamato, capers, suauu fualaau faisua, uliuli olive. Maʻisua le broth, e faaaoga ai se pauna o povi ma ivi. I le taimi o kuka broth falai aniani sliced ma le pata, ma tuu atu ma faapipii tamato. Frankfurters, kukama, faaasu vavae i fasi manifinifi ma faaopoopo i le vaa i le aufana ma capers, olive, masima, lavrushku, kulimi oona. Sasaa le broth ma saunia e kuka mo le 10 minute. I se hodgepodge, e mafai ona faaopoopo fasi tipolo, aneto, fasi manifinifi o tamato.

O loo i ai se tofo manaia ma aano o manu saltwort sasaʻe, kuka ma le vaega e le masani ai. Aua e silia ma le 300 kalama. tamai mamoe ma povi, ua faatumulia i le tasi ma le afa lita o le vai. ua tunu le broth, pepa uliuli lea ua faaopoopo (pi), shelled carrots ma aniani (atoa), ona ua vela le broth 1 le itula ma le 10 minute, e faaopoopo atu i le lau faga, masima, ma o ia o le afi mo le isi 20 minute.

A ua vela le broth, pupuna laulaufaiva povi (250 gr.). Teuteu (8 pcs.) Presoaked mo le 20 minute i le vai pupuna, e lua semicircles iʻo tele ua vavae ma falai mo le 5 minute. Lua kukama tuu fagu vavae i ni fasiie ma faaopoopo i le aniani, faaoso-falai mo le 3 minute. Sosoo ai, i le tuufaatasiga ua faaopoopoina e faapipii tamato (1 sipuni) ma sa faamafanafanaina le paluga mo le 2 minute.

Sauni broth filtered, aano o manu ma gagana pupuna shred ma faaopoopo i broth. Mulimuli ane, sa sasaa le paluga, tetele, ma vela aano solyanka isi 6-7 minute. Afa se tipolo vavae i fasi manifinifi, faaopoopo i supo ma warming luga. Pe a laulau ipu aano solyanka teuteuina i greenery.

pepa faataga o le chefs le poto masani e faamatalaga o nisi o le eseese e faia hodgepodge aemaise momose ma aoga.

1. E le manaomia ai se vaega tele o mea manogi ma le masima, ona vaega i latou lava o loo i ai se aofaiga lava o nei vaega.
2. Afai o le bouillon faaaogaina i le sauniuniga o le ulaula (ribs, vae) po o le gagana povi, o le vai ina ua uma pupuna e fautuaina e sasaa ma faatumuina i oloa malulu fou.
3. Piko e sili atu e aumai i fafo o le paelo (tele, filemu, foliga faʻapōuliuli), e pei e masani lava ona taulimaina lua tamai fagu o Piko ma tuuina atu le "sese" tofo.
4. Ina ua falai le aniani-taga e le tatau ona pito mū, ona e matua faaitiitia ai le tulaga lelei o le supo.