Melange egg - o se oloa sili!

O i latou e fiafia e su'e i le tao tao latou iloa o le tele o falaoamata (aemaise lava o le tele o mea) e mana'omia ai fuamoa. A aunoa ma i latou, o le paluga o le a le toe i fafo atu o le pulumu po o le mautu. Ae ui i lea, o le toatele o faletalimalo o lo'o feagai ma le mea moni e faapea o le fua nai lo fuamoa masani o lo'o fa'aalia i le fua o le fua talafeagai o le pa'u mai ia i latou, po'o se ituaiga o melange. Ma afai o le pa'u e sili atu pe itiiti foi le iloa e le tele o mea'ai (e tusa lava pe latou te mana'o e fa'aogaina le mea masani i le kukaina), o le faaupuga mulimuli e le gata ina fa'afefe, ae fa'apupulaina foi se fesili masani: "O le mea moni, o le a le eseesega i le va o le melange ma le fuamoa?"

O le a le uiga o lenei upu?

Na sau i la matou gagana mai Gourmets Farani. Fa'aliliuina o le "paluga", "mixing", "tuufaatasiga". O le taimi e sili ona lauiloa ia i latou e fiafia i le faapipiiina: o se taunuuga o se auala faapitoa o lalaga lalaga, o mea matagofie ma le le masani ai e fa'aalia. E le o se mea e masani ai i le fa'asolosolo ma le kemisi - o tagata tomai faapitoa i nei vaega e le maua se faigata i le fuafuaina o lona taua. Ae ui i lea, matou te fiafia i le mea'ai gaosia melange (fuamoa). Aisea e tatau ai ona latou suitulaga i fua masani ma fuamoa uma o avanoa? Ma le fesili lona lua o fesili: "Aisea e manaomia ai e nisi o fualaau, ma o nisi mo nisi mafuaaga o le efuefu omea?"

Nai lo le muamua oloa e le talafeagai

So'o se tasi na fa'atau se fuamoa i lona olaga (ma e le o se vaega o tamaiti uma e le mafaufauina), na te iloa le faigofie ona fa'aleaga ia i latou ma le faigata ona ave i le fale. E le gata i lea, o le mea e leaga ai, o lo'o le tausia tele. I le po, na moli moli - ma i le taeao o lo'o i ai se manogi le lelei i totonu o le pusaaisa, fa'apea foi ma le matua le talafeagai mo le kukaina o mea'ai. Ma e tusa lava pe o le a le teu lelei, o fuamoa atonu e le maualuga, ona e mafai ona feaveaia i lalo o ni tulaga le talafeagai, o se taunuuga o le paluga o le protein ma le yolk. E te va'aia se fuamoa - ma nai lo mea e tatau ai e te maua uma lava le manogi leaga. O le mafua'aga lena i le gaosiga, pe a fa'apea (ae fou!) E mana'omia mea'ai i ni aofaiga tetele, latou te fiafia e fa'aaoga se fuamoa fa'atasi po'o se pa'u o le mea lava e tasi. Faatasi ai ma isi mea, o le fa'aogaina o mea uma e lua e mafua ai ona sili atu le taugofie o le gaosiga o fale gaosi oloa, talu ai e mafua ai le gaosia o gaioiga - ga'o, fuamoa laiti ua leiloloa le amio sa'o po'o le fa'alauiloa.

Fa'amatalaga fa'avaomalo

O le a la le mea e fa'afefiloi ai le fuamoa mai le pa'u lava e tasi? Muamua - o le auala e kuka ai. O le uluai laasaga e tutusa uma lava i itu uma e lua: o le "insides" e maua mai le atigi, lea ua mae'a fefiloi. Ona pasi lea o le masini i le faamama ma e leai se pasene. Ae o iinei ua amata le eseesega. E maua le pa'u e ala i le fa'amagoina, ma o le fuamoa o le fuamoa ua fa'ama'i i le vevela mai le sefulu ma le sefululima i lalo ifo o le luasefulu Celsius. E masani lava i le faagasologa, o le fua maualalo o le suka po'o le kulimi masima eletise o lo'o tuiina i le paluga (e le silia le 5%). O lenei mea e fa'atautaia ai le fa'aleagaina, ae o le fuamoa o le fuamoa e le suia ai le tofo ma e le maumau ai minerale ma vitamini o lo'o i ai i le fuamoa fou. I le lumana'i, o lo'o afifiina i luga o eurobags (40-60 kilos) mo le fa'aaogaina o falema'i po'o mo otaota mo le afa kilo mo le fa'aaogaina o fale.

Le lelei ma le le lelei

O fuamoa fuamoa ma mixga o lo'o iai o latou lelei i le tasi ma le isi, ae i nisi auala latou te maualalo ai. O lea la, e mafai ona teuina le pa'u ua mae'a mo le lua tausaga, ma fuamoa fa'atasi - pe a ma le masina. Ae o le mea muamua e sili atu ona mama, ma, o le suavai mama, vave vave ona leiloa le mea e ola ai - ua amata ona faia ni lūlū, lea e tatau ona fa'ata'ita'i muamua. I le taimi lava e tasi, o le manogi foi e fa'avaivaia, ma o le tofo o le a fa'afefe. Melanzhu o nei faafitauli e le taufaamatau. O le mea autu o le fa'aaogaina lelei. Mo lenei mafua'aga, tu'uina le afifi mo le lua ma le afa i le tolu itula i le vai e vevela i le 45 tikeri.

I le faapuupuuga, o le vaai i nisi o fua faatonuina i luga o le faaaogaina o fuamoa pauta po o melange, e le tushuytes. Fa'atau ma fa'amalosi, ma e tele mea e le faigata, ae o le tau atoa o le ipu o le a fa'aitiitia foi.