E fa'apefea ona faia le yogurt thermostatic at home - recipes

O fa'amanuiaga o oloa gaosi susu, lea o le taunuuga o le fa'amalosi, o tusiga tusitusia ma tusi. E toaitiiti tagata latou te teenaina, sei vagana ai na milksophobes, o loo lapatai atu ai i le alualu i luma o le tagata e uiga i le lamatia o soo se mea e maua ai le susu. Talu ai nei, na fa'alogo tagata uma i le fuaitau "thermostatic yogurt". Ae o nisi e le o iloa pe o le a lea ma pe faapefea ona ese mai le masani. Latou na faalogo i lenei oloa, ou te mafaufau pe faapefea e kuka thermostat iokutu i le fale lava. E uiga i nei mea uma o le a matou ta'uina atu ia matou tusiga.

Lua ituaiga

Ae ui i lea, e fa'apefea ona eseese le yogurt thermostatic mai le yogurt masani? E faigofie le tali: o le auala e kuka ai. O oloa gaosi susu o Yogurt ua saunia i faleoloa i auala autu e lua.

1. Tanuka. Faatasi ai ma lenei metotia, ua saunia le oloa i totonu o se atigipusa faapitoa ma ua na o le sasaa atu i totonu o ipu ia o lo o faatauina ai.
2. Tuana'i. O iinei, o le vai inu o le suasusu ma e matua sasao i totonu o le atigipusa, lea o le a faatauina atu o oloa i faleoloa. "Faiga" o le yogurt thermostatic i potu faapitoa (ogaoga, pe a tu'u ai le pusa) - o le mea lea o le igoa.

Le eseesega i le va o nisi uiga

O le thermostatic yogurt e eseese lava mai le vaituloto o le yogurt ona o le mamafa. Pe a sauni se vaiinu i tane tane, e tumau pea le vai, ma i le thermostat e maua mai ai le tumau o le tumau, aua o le faagasologa e pulapula foliga. Ma o lona eseesega autu o le sili lea ona aoga mo se tagata: o le mea o lo'o i totonu o microorganisms gaosiga o lo'o i ai, e matua tulaga ese lava. O se metotia aupito sili ona gaosia e mafai ai ona e fa'asaoina lenei microflora tulaga ese. Ae mai iinei ma se olaga puupuu o le oloa na gaosia i le fale gaosimea (po'o le fale).

Fa'avae

O loo i ai se vaega faigofie: susu, e amata (tuufaatasiga o aganuu mama o bulgaricus Lactobacillus), bifidobacteria ActiRegularis po animalis Bifidobacterium. Le oloa maua e fermentation o le susu pasteurized e ala i le faaopoopoina o se siama mea faafefete. E tusa ai ma tulaga faatonuina, i se "ola" iokutu i milliliter tatau ona pauu Iulai ¹⁰ lactobacilli ma bifidobacteria Iuni ¹⁰ (ola). O le mea lea, o le mea'ai ma le ola maloloina o le meainu e lelei. E aofia ai, e faaopoopo atu i microorganisms, proteins ma ga'o, carbohydrates ma le calcium, tele vitamini. O le yoghurt a le thermophilic e fautuaina e tagata fai mea'ai i atunuu uma o le lalolagi e avea o se togafitiga faafoma'i ma le puipuia o mea'ai.

Se vaega o talafaasolopito

E talitonuina o le aganuu ola a yogurt na maua e le saienitisi Mechnikov i le 1908. Ae o le asō, e mautinoa lava na fa'aaogaina foi e Turks anamua ia fuaitau tutusa mo le mauaina o se mea'ai maloloina ma lelei. O le muamua yogurt muamua na ola i le 1918 i Sepania na faafetai ai ia Karasso, o se tasi na mulimuli i galuega a se saienitisi Rusia, o le na amataina le gaosiga i lana lava fale suesue. O se mea manaia o le muamua yogurt (o lenei faaliliuga o le yogurt Peretania) na faatauina i totonu o ipu omea ma e na o falema'i (e tusa ai ma fua). I aso nei yogurt gaosia i le "benign" vevela i fua e faatatau, e tupuga tuusao o le tele-grandson- iokutu mechnikovskoy, faia se saienitisi Rusia atamai i le amataga o le senituri mulimuli, t. E. E silia ma le 100 tausaga ua mavae.

Fa'apuupuu e uiga i tekinolosi o le kuka i totonu o fale faigaluega

O le auala sili ona maualuga o le sili lea ona popole i le gaosia o yoghurts. E pei ona ta'ua muamua, o le fa'afefiloi o mea fa'afefete, susu ma se mea fa'apipi'i siama ua sasaaina i totonu o pusa fa'apitoa ua saunia, lea ua tu'uina i totonu o se mea e sili ona lelei i le mea e fai ai le fa'aosoina o le fa'alapotopotoga. I le taimi lava e tasi, o le vevela i totonu o le potu e tausia i le maualuga o le 20-45 tikeri i luga a'e o le zero, lea e mafai ai ona fa'asaoina uma meaola ninii i totonu o se paluga i se foliga ola masani. I le telefoni, o le oloa e tupu. A mae'a lenei fa'atulagaga, o fagu ma le yoghurt i le lumana'i e fa'aigisi sinamu ma tu'u ai le oloa e vevela mo ni nai aso. O mana'oga autu o le gaosiga o: fa'afou pea le susu susu, le le lava o togafitiga vevela, manaoga maualuga ma le mama mo le gaioiga lava ia. Ma o le mea e sili ona lelei le inu e lelei ona e le fa'aaogaina vailaau fa'asaina ma suka, ma sina fale ola (masani lava le tele o aso) e ta'u mai ai o le vai inu e masani lava ma e aofia ai meaola ola e aoga mo le microflora o le intestinal O lona toe faaleleia.

Fale inu yogurt

Yoghurt thermostat "Danone" (mafiafia) o se sui susulu o lenei oloa i le maketi i totonu o le atunuu. E aofia ai le: tātāvale ma skimmed susu pauta, kulimi, le fefete ma le siama. O le tau aoga mo le 100 grams o le 49 kcal (i se ga'o ga'o o le 1.5%). Tausia le fautuaina i le vevela e sili atu nai lo zero i totonu o le pusaaisa. Ma a uma ona tatala le pusa (250 grams) e le fautuaina e teuina mo le umi. Ina ia tofo, e afaina, e pei o le yogurt fale ma lumps, ae o le mea autu o lona aoga sili lea i le tino. Ma o ai e le fiafia i le sili atu o le suauu - e mafai ona e faaopoopoina se sipuni o le meli natura, o le a sili atu ona aoga uiga lelei.

O le vailaau o le "Aktivia" o le yogurt, lea e mafai ona e fa'atau i le aso i so'o se supermarket, e mafai foi ona fa'aaogaina e avea o se tagata amata.

Faia ei tatou lava

Ae le o tagata uma e tausisia se taumafataga lelei e taumafai e talitonuina faleoloa oloa. E i ai le mea mo mafuaaga eseese, ae o le mea moni e tumau pea le toatele o tagata e fiafia e kuka le oloa ma o latou lava lima. E fa'apefea ona faia le yogurt thermostatic i le fale? E le faigata tele. E te mana'omia se tomai e maua i le taimi, e tusa o le taimi lona tolu (atonu o le ae maua se meaai lelei ma maloloina mai oe ma le taumafaiga muamua). O le mea moni, o le sili ona lelei o le yogurt i le fale ua saunia i se yogurt faapitoa. Ae talu ai ona o se masini faapitoa lea, atonu e le o latalata ane. Ma afai e te filifili mo le taimi muamua e te tofo ai i le tofo o se gaosiga susu o susu, ona sili atu lea. Ae se'i o tatou taumafai e fai i masini faigofie, lea e mautinoa, o lo'o maua i totonu o umukuka uma.

Mea'ai

Matou te mana'omia: se lita o le susu 3.2% (e sili ona lelei le ave o le ultra-pasteurized, ona le kuka lea), se ipu kulimi 10%, afa afa o kirimi kirimoli 15%. I le avea ai ma ipu, e tatau ona e saunia ni tamai ipu tioata e ufiufi ai fagu. Ma matou te mana'omia se fagu ma se tapuni ma se mea mafanafana mafana po'o se solo tele. E mafai ona e amata kuka. E sili atu le faia o lenei mea mo le po - i le taeao o le a saunia lau yogurt fale.

Metotia o sauniuniga

1. Afai e susu UHT, ua lava e fefiloi ma le kulimi ma ona faamafanafana i se vevela teisi itiiti ifo i lo le 40 ° C. Afai e masani ai, ia kuka mo le 3-5 minute ma mālū i le 40 tikeri.
2. Matou te fa'alauiloaina le fa'amalosi i le susu susu. E pei ona mafai ona fa'aaogaina le kulimi kulimi masani, ma e mafai ona e fa'atau se lefasi fa'aputu (fa'afefe ma fa'aaoga e tusa ai ma faatonuga) po'o le "Activia". Fa'atasi lelei.
3. Matou te sasaa atu mea masani i totonu o fagu, lea e tatau ona muamua fa'ama'i. E te le mana'omia le tapunia o le fa'avaa i le fa'avaa.
4. Matou te tu'uina i totonu o se pusa sauniuni i le vai vevela. A'o faagasolo le faagasologa atoa, ia aua le maualuga le maualuga ile 40 ° C (siaki i le umukuka umukuka): manatua, e le mafai ona e vevela le yogurt, ona mate ai lea o meaola ninii!
5. Kuni le pani i fagu ma le tapuni vai vevela. Matou te afifiina i se fala i itu uma ma tuu i luga o le laulau umukuka mo le po atoa.
6. I le taeao tatou te fa'alauteleina le mamanu: ua saunia le yogurt fale!

Mo e alolofa i mea eleelea: e mafai ona e tu ai mo sina taimi. I isi tulaga, tapuni ipu ma tu'u le pusaaisa i lalo mo le matua. Ma ia manatua: o lenei oloa o lo'o i ai se olaga ola puupuu, o lea e tatau ai ona vave 'ai.

I le televariate

Fa'afaigofie le uumi o le yoghurt i se multivarquet e faigofie lava. Mata o le a avanoa. Ae o lenei aso e le masani ai lenei mea lelei umukuka i totonu o se umukuka. O le mea lea, atonu o le fua o le a sili ona aoga.

1. Sauniuniga o le thermostatic yogurt i le multivarquet e amata i le filifilia o mea taua. O le susu e sili atu le ave i le fale ma fa'afefe mo ni nai minute, ona malulu lea i le 30-40 tikeri. I le avea ai o se tagata e amataina, o le taimi lenei matou te fa'aaogaina ai se tamai pusa o yoghurt "Activia" e aunoa ma ni mea fa'aopopo - e tele naua ola agaifanua i totonu.
2. Fa'afefiloi mea'ai ma sasaa le masini i totonu o fagu vai laiti o la'ititi laiti. E le tapunia e le faavaa.
3. Matou te tuu i totonu o le ipu televarki ma sasaa vai mafanafana i luga o "tauau." Katia ma fa'aauau mo ni nai minute. Liliu ese.
4. O le fa'amafanafanaga e toe faia pe a uma le 3 itula.

Pe a ma le 6-9 itula, ua saunia le yogurt. Matou te ufiufi pulou ma lafo i lalo i le pusaaisa.