Mo i latou e mananao e fa'ata'ita'i se mea fa'apitoa - o le fua mo le sou miso

E te mana'o e iloa le moni moni o Iapani? Atonu o le tofo o le sou miso mo le tofo o se tamaloa Slavic o le a foliga mai e le talafeagai pe faapitoa foi, ae i Iapani, i le fale, e sili ona lauiloa - toetoe lava o le vaega sili ona taua o meaai maloloina. Masalo, o Iapani uma e iloa auala e saunia ai le suamalie miso ma le fiafia ma le vave, aua a aunoa ma lenei ipu e le mafai ona faia se taumafataga masani.

Mo se faataitaiga, faapipii: ina ia maua le sili ona suamalie supo miso, e tatau ona tausia o le pasta faapitoa o le tulaga sili ona maualuga. E faia i le taimi o fermentation ma le fermentation pi soy ma sana i le tuufaatasiga ma le faapitoa foafoaina. I itu ta'itasi o Iapani miso pasta e faia i auala eseese: i le ogatotonu o araisa, i matu - mai le saito, ma o ia ituaiga meaai e sili ona faigofie, masani ma fetaui mo le faaaogaina e tagata o le nuu. Ma i sasae ma sisifo o le Land of the Rising Sun, o se mea'ai e saunia faapitoa lava mai le sogi suamalie e tusa ai ma le fua muamua.

I le taimi nei, o le fua o le miso e le o se mea faalilolilo e o'o lava i faipule Europa. O Lona faavae - faapipii miso, lea na aofia ai fefete soybeans. I le faaopoopo atu i ai, o mea'ai matagofie e aofia ai sisi saititake, tofu - soya kulimi, ma le wakame - moa faapitoa. Ae o nei mea uma ua na o se mea faigofie lava - e tolu mea e gaosia, auina atu i le sou. Ae peitai, o le mea moni, o mea uma e sili atu ona faigata.

O le fua mo le suamalie miso e mafai ona fesuisuiai e pei ona mafai e mafaufauga o le mafaufau ona gafatia, o lona gafatia e faataitai ma, ioe, o mea e masani ai. Talu ai o le tofoina o lenei ipu e matua manaia lava, e le o tagata uma pe a uma le su'ega muamua o le a mananao e toe faia lenei mea. Afai e te togafiti i latou e le gata ina manao i le sua, ae e te manao e toe fai, e tatau ona e mafaufau e uiga i auala e aoao ai mea uma o lenei mataupu. I le fa'amuamua, e le o se mea talafeagai le mulimulitaia o le fua fa'ata'ita'i sa'o - e mafai lava ona saunia se ipu e aunoa ma ni algae po'o ni pulou, faatasi ai ma le tele o fuāla'au masani. Lenei fua miso supo e mafai ona aofia pateta, daikon, Savoy kapisi ma tofu, green aniani ma le tele o isi vaega. Pau lava le tulaga o le fa'aaogaina o se pa'u mumu (mai le soya) po'o se fa'afefiloi papa'e ma mumu (soya ma le saito) e faia ai sea ituaiga ipu.

O le toe foi atu i le faiga masani o le faia o se mea'ai Iapani tele, e tatau ona maitauina: o le faigofie e sauniuni ai ma se mea e ese le manaia o le miso ma le salmon. Afai e le maua e se tama'i mea novice le avanoa e ave ai se miso fou fou mo lenei ipu, e mafai ona e fa'aaogaina le oloa mae'a mai le faleoloa (150 kalama). I le faaopoopo atu i lenei mea e tatau ai, e tatau ona ave kāloti (1 pc.), Onions and garlic (1 pc.), E pei foi o le pepa suamalie (1 pc.) Mo le kukaina o le suamani Iapani. E le gata i fualaau e tatau ona tausia o limu wakame (15 gr.), Salmon (350 g.), Rice le vineta po o le sosi soy (30 ml.), O laau-afu ma meaai i le tofo. Muamua, e tatau ona e tipi le i'a i ni vaega laiti ma faatofuina le algae mo sina taimi i le vai malulu, ona - tipi lea o le aniani, kelati ma mea manogi i totonu o se mea e gaosia. Ina ua saunia mea uma, e mafai ona Fry le paluga aniani-kaliki manogi faia i ai le suauu olive, malie le faaopoopoina i carrots apa, vineka araisa (sosi soy), o le totoe mea manogi ma seasonings. O le paluga mafiafia, e masani ona pasia ma fa'afefiloi ma aano o mea uma na saunia, e tatau ona fa'afeiloa'i i se mea'ai, fa'asolosolo i sina vaega o vai ma fefiloi ma algae ma samasoni. A mae'a lena mea, o le miso soucipe fua e vala'auina ai kuka e kuka ai meaai i luga o le vevela vevela mo le 4-5 minute, ma a'o le i auauna atu fa'atasi ma laau mamago.