O le a le ipu Greek atunuu. O le fufuluina o ipu Greek atunuu sili ona lauiloa: recipes

Greek - o se cuisine Metitirani ua tele e tutusa ai ma le uputuu kuka o Italia, o le Balkans, o Isaraelu, Take, Suria ma Palesitina. Ua sili atu i le 4 afe o tausaga sa i ai, ma e saʻo e faatatau i le talafaasolopito ma le aganuu o anamua Eleni.

I aso nei, cuisine Greek, faapea foi i aso anamua, e le mafai e mafaufau e aunoa cereals, suauu olive ma le uaina faapea foi ma fualaau faisua (eggplant, zucchini), olive, sisi, iʻa ma aano o manu.

Features cuisine Greek

O le cuisine Metitirani o Eleni o loo i ai ni uiga e le masani, lea o loo faavae i le faaaogaina i le kuka a tele nisi o oloa.

1. suauu Olive - se vaega o loo tu ai le cuisine Eleni. ipu National vela e aunoa ma le mafai ona mafaufauina. o loo faaaogaina le suauu olive e fusi salati, na faaopoopo i fualaau faisua, aano o manu, iʻa ipu ma pastries. Ua tuuina mai laau olive tuputupu ae i Eleni, ma faia ipu Greek le atunuu faapitoa i le tofo.
2. Fualaau faisua - fou po o le tao, ua latou i ai iina i toetoe lava ipu uma. Aemaise lava e masani ona faaaogaina tamato fou, eggplant, pateta, pepa lanu meamata, aniani ma olive.
3. e faaaoga soo mea manogi i kuka Greek nai lo se isi cuisine Metitirani. I Eleni, o le oregano taatele, thyme, kaliki, faga laulaau, Basil, thyme ma fennel. E maofa ai, o le o loo faaaogaina mea manogi, uiga mo desserts (f.t.t. kināmoni) pe kuka aano.
4. Cheeses - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. O loo latou auauna atu o se appetizer fou, na faaopoopo i salati ma kuka manogi fualaau faisua lauiloa, aano o manu ma pasta.
5. Fatu - sili ona masani e faaaoga i kuka saito, ia le itiiti ifo - karite. Falaoamata saito faia manifinifi paluga filo, ma le tao mai lona desserts Greek lauiloa.

Lauiloa specialties Greek: igoa

O nisi ipu Greek se tele e tutusa ai ma i latou ua saunia i le talafatai o Metitirani. E aofia ai pastitsio (pastitsio). O lenei ipu Greek o se analogue o Italia lasagna, ae nai lo moega suega faaaogaina tubes umi o pasta-ziti. Po o le, mo se faataitaiga, dolmades - dolma analogue (minced mea e 'ai i lau vine), lea ua salalau i totonu o le nuu o le Caucasus.

Ae o loo i Eleni ma tu ma aga kuka. E faigata ona mafaufau i se umukuka e aunoa ma le Greek ipu atunuu chaniotiko burek. O lenei pateta fasi tao ma zucchini, sisi ma mili mizithra. Foi i Eleni, e masani saunia keke le faaaogaina o le sili ona lelei pai phyllo po puff, lea wraps le fillings sili ona eseese. O le falaoa e sili ona lauiloa i cuisine Greek e spinakopita (pai ma sipinasi) ma kotopita (moa pai).

E pei i Eleni ma soups. Mo se faataitaiga, e masani ona saunia o se fasolada supo meatless faavae i sinasina pi ma tamato, po magiritsa - masani supo le Eseta, lea kuka le tagata Eleni i le Agaga o le Aso Toonai.

Uma le ipu Eleni, o le recipes o ua tuuina atu i lalo, maloloina ma faigofie e saunia ai. vaega e manaomia e aofia ai i latou tuufaatasiga, e pei o le olive suauu ma laau faisua, faia o le ipu e le gata suamalie, ae faapea foi aoga.

cuisine Greek: specialties atunuu. meze

Uma le turisi ua o mai i Eleni, ma aemaise lava i le motu o Kereta, ua fautuaina e taumafai Meze. Ae le malo asiasi uma iloa le mea e.

Meze - o se meaai mama, o cuisine Greek, sa auauna i le laulau e le o se la carte, ma i se auala e mafai ona tuu i tagata uma i lana ipu se tasi oi latou. O le tuufaatasiga e aofia ai le Mesa olive ma feta lau vine utu i vavae (dolmades), meatballs, feʻe, grilled, fualaau tuu fagu, ma isi. D. se lisi e pei o le aofai o ipu e mafai ona fai si eseese.

Conventionally, e pei Mesa tahini fafagaina (sosi creamy mai fatu sesame), Lukanina (sausages Kuperu ma faaopoopoga o Koriano), halloumi (sisi filemu e faia mai mamoe a le po o le susu o le'oti ma mili), stifado (povi ma mea manogi i totonu o le vineka uaina) suflaki (tataina skewers) ma t. d.

salati Greek masani

Eleni, po o rustic, salati ua maua le lauiloa e le gata i Eleni, ae faapea foi i le tele o isi atunuu. E saunia ma tamato, kukama, sālaki, aniani mumu, olive ma feta. E pei ona masani ona faaaoga e le faatumuina ai le suauu olive ma le vineta po o le sua o le tipolo.

Faigofie salati Greek ua matuai taatele i soo uma o se meaai maloloina.

moussaka

Toeitiiti lava recipes uma faaaogaina cuisine Greek fualaau faisua. Aemaise lava lauiloa i totonu o le fiafia i tagata Eleni o se ipu Greek o eggplant - moussaka. E aofia ai le faaputuga tao: muamua - eggplant i le suauu olive, o le lona lua - mutton minced ma povi tamato, ma le lona tolu - o le sosi sisi, tofo bechamel-e pei o. faaputuga uma (e pei ona i feʻaʻei) stacked fesuisuiaʻi.

eggplant ipu Greek taoina i le ogaumu i le 180 tikeri mo le 30 minute. Auauna i le tulaga o le vevela.

Spanakopita (Spanakopita)

O le sauniuniga o lenei pai Greek masani e amata i le sauniuniga o toppings suasua. Ina ia faia lenei mea i le suauu olive aniani tunu. I ai e faaopoopo sipinasi (250 g), pasili, chives fulu, feta sisi (400g) ma le masima e tofo ma nutmeg i se pito naifi.

Seia cools le faatumuina, vaevae ma taavale mai le paluga i vaega manifinifi e lua. O le vaega muamua o le salalau atu i luga o le pito i lalo o le pepa faatumu, faagaʻoina ma pata ina ia le gata taoto pito i lalo o le pepa, ae faapea foi le tapunia o le bumpers. Pito i luga i le fatuālavai uma ma ufiufi i se vaega o se isi suesuega, oti i pepa tele. Fesootai faatasi i le pito o le paluga. O le pito i luga o le vaega keke ao lei auina atu i ai i le ogaumu, soni tui i le tele o nofoaga. Tao mo le 40 minute seia enaena auro.

Fasolada: supo Greek Fagafulu

O lenei supo o aemaise fiafia o vegetarians, talu ai e saunia faapitoa mai le vaega o le tupuaga laau. O le vaega autu o le ipu Greek o pi papae, tamato po o tamato puree, carrots ma seleri. fesuisuiaʻi ai falai i ai le suauu olive vaega uma mo supo: muamua, aniani, carrots, seleri, ona muai vela pi ma tamato puree 0.5 kg o tamato. Mulimuli ane, ua siitia le workpiece mai le fualaau aina i totonu o se apa, liligi fualaau faisua broth ma maʻisua uma faatasi mo le isi 10 minute. ua saunia supo faalagolago.

auauna vevela po o le malulu Fasolada. I luma o auauna atu i le supo masani i le suauu olive, pepa uliuli ma mamago laau.

Pastitsio, po o le aʻe i le gagana Eleni

A pastitsio fua masani - o faaputuga ziti pasta ma povi minced ma sosi tamai mamoe, béchamel sosi papae ma momoi sisi.

O lenei ipu Greek ua saunia i le faasologa lenei:

1. Faauu le pata cm 9x13 ipu tao.
2. Saunia sosi aano o manu. Mo lenei faamoemoe, i le suauu olive (3 tbsp. Sipuni) Fry aufana muamua (2 pcs.), Ona kaliki (4 cloves). Ina ua mavae le 1 minute, faaopoopo 2 ituaiga o aano o manu minced (povi ma le tamai mamoe) ma Fry ai seia oo i lena taimi, seia oo ina manatu māmā browned. E mafai ona e faaopoopo atu i le vaega o totoe: tamato nutimomoia (4 pcs.), faapipii tamato, pasili (2 tbsp.). A manaomia mea manogi foi: masima (1 ½ tsp.), Pepper, suka (½ tsp.) Laau kināmoni, lau faga. O le sosi o le a saunia, ina ua mou ese uma le vai (pe tusa ma le 1 le itula).
3. Maʻisua 450 g pasta seia oo i le afa.
4. Cook béchamel, falai falaoamata pata muamua (½ ipu). Ona sasaa le apa 4 ipu susu ma maʻisua seia thickened e uiga i le 15 minute. Ona aveese le sosi mai le vevela, faaopoopo masima (1 itula. Sipuni), pepa papae, ma nutmeg.
5. Ao faaputuga pastitsio. vaega muamua - pasta fefiloi ma fuamoa ma parmesan. vaega lona lua - sosi aano o manu, ma le lona tolu - o le sosi paepae. Sausauina ma ipu sisi Parmesan, e fefiloi ma se aofaiga itiiti o breadcrumbs.

Pastitsio tao i se umu preheated i le 180 ° C 45 min - 1 itula.

Galaktoboureko - keke semolina susu

O se faatumuina mo lenei o loo faaaogaina pai semolina mafiafia. Ae liliu mai e matua suamalie e le o lagonaina semolina. I luga o le gutu, e pei lava o se custard suamalie ma se faamatalaga malamalama citrus.

Mincemeat o loo tu i le va o faaputuga o phyllo paluga, o le vaega pito i luga lea, ina ua mavae tao i le umu faatumulia i le sua totoʻo citrus suamalie faia mai le sua o le tipolo, suka, vai, kināmoni, cloves ma inflorescence meli. Auauna keke malulu muai oti i ni sikuea o pepa portioned.