O le a whiskey 12 tausaga o le soifua matua lelei?

Whiskey po Scotch o se tasi o le agaga sili ona lauiloa i le lalolagi. Lona manogi ma le tofo ua foafoaina e faaaoga ai se faiga eseese o gaosiga, lea e iu i le inu, lea ua naunau tagata e totogi le tele o tupe. E gaosia mai fua o faatoaga e pei o rai, karite, maize, saito ma e oo lava buckwheat. E mafai ona fetuunai le malosi meainu mai le 32 i le 50%. Masani, ua tuuina atu i Aialani ma Sikotilani.

Le talafaasolopito o le inu

O fea na o le taimi muamua faia lenei inu goryachitelny? O le tali e le o maua i lenei fesili, ae mafaufau Aialani ma Sikotilani i latou lava e avea ma le nuu na fanau ai o whiskey ma finau ia i latou lava e uiga i lē na muamua i le tulaga lenei. Scots faapea ai latou suia i le faagasologa o muamua o le vine mo karite. O le taunuuga o inu latou taua o le "vai o le ola". Ae fai le Aialani latou Tagata Ulu, le Au Paia o Patrick, fausia le fua ma amata ona saunia le whiskey lava i latou i le motu. tuuina Misasa amata i monasteries Sikotilani scotch, sa faaaoga faapitoa mo faamoemoega faafomai. Ae ua vaetamaina faifaatoaga le aafiaga o le au puta ma amata ona maua mai ai mo le faatauina atu. O lenei inu na atili ai e faapei o se tuufaatasiga, e le mafai ona tu, ma inu i le taimi lava ina ua mavae distillation. I le mafai ona alu alamanuia fale senituri XIX i le isi tulaga e faapipii Coffey, lea na fesoasoani e matua faateleina ai le tele o oloa gaosia. Talu mai lena taimi o le tuuina tau alamanuia o lenei oloa, o loo i ai firms e faapitoa le gata i lona gaosiga. I o tatou taimi, o le ua manatu mai Sikotilani ma Aialani Scotch le sili. Whiskey le 12 tausaga o le soifua matua e faatauaina i le lalolagi atoa.

Ituaiga o le "vai o le ola"

O loo i ai se faavasegaina whiskey:

1. Malt - ua faia na o mai malt karite, e aunoa ma se tulaga le mama. o le a vaevaeina foi i le faasologa i totonu o:

• malt (gaosia e le distillery lava);
• cask Nofofua (whiskey, ua aveina mai le tasi paelo);
• Kuata cask (na ave a inu mai se paelo faia o aluna Amerika ma ua i ai se toatele laiti);
• malt Vatted (pipiʻi faapipii i se tuufaatasiga o distilleries eseese).

2. saito - o loo toetoe lava uma fetaui whiskey, na o se tamai vaega e alu i luga o le faatauina atu i faiga e faatau taitasi. O lenei ituaiga e aunoa ma faaopoopo ua toetoe lava leai se tofo. Le tele o taimi e faaaoga e pei o mea e masani tau alamanuia mo le tuuina atu o isi ituaiga o le inu.

3. fefiloi - o se inu, lea o loo maua e ala i le palu faatasi (tuufaatasia) o malt ma faapipii ituaiga sana. 90% o le tuuina atoa faitauina e lenei ituaiga. Afai e le faamalieina maualuga o malt, ei ai le tulaga o lenei inu "Lux".

4. "Bourbon" - se fua o Amerika, e aofia ai le tuuina atu o whiskey mai saito, ma ua i ai se tekinolosi faapitoa.

tekinolosi gaosiga

Le tuuina atu o lenei inu ua vaevaeina i vaega e pei o:

1. Sauniuniga o karite malt - i lenei tulaga, o loo faagasolo karite. Lona manaomia e faavasega, mama ma mago. Ina ua mavae lena, ua fufui ma salalau atu i luga o le pito i lalo o le laau malting mo e oo atu i le 10 aso. Ina ua tātupu saito, ua auina atu mo le faamagoina. E pei ona liliu malt. O fatu e lē germinated faia whiskey saito.

2. faamagoina - le faagasologa o le mago le malt, lea e tulai mai e ala i le asu vevela mai le combustion o malala, peat po beech viliga fafie. E pei ona liliu mai, "ulaula saito." O lenei laasaga o loo faaaogaina na i Sikotilani, lea e tuuina scotch tofo mai lenei vaega o le UK.

3. Wort o Oloa Gaosia - mago malt ua liua i falaoamata ma faaoso i le vai. O lenei fefiloi o loo puipuia 8-12 itula.

4. Fermentation, po fermentation - pe a cooled le wort, ua faaopoopo le fefete i ai ma tuu i se nofoaga mafanafana (35-37 tikeri) mo aso e lua. Malosi o le o le taunuuga o meainu e oo i le 5%.

5. Distillation - 5% inu malie faalua pe faatolu. Ina ua mavae le distillation muamua, o le suavai olo 25-30%, i le lona lua - 70%. Mo nisi na o le faaaogaina ave le vai lea e tafe i le ogatotonu o le faagasologa distillation. O le foliga o le e tulaga ese meafaigaluega distillation i distillery taitasi, e pei o lenei e aafia tele ai le tofo o le whiskey. O le taunuuga o meainu ua faavaivaia i le vai, ma ua faaitiitia ai lona malosi e 50-64%.

6. aafia - whiskey tu i paelo tapeneto. Afai lenei paelo Sherry sau mai Sepania, e maua o se meainu uiga. Ae e masani ona faaaogaina ma paelo aluna o Amerika, lea na tausia "bourbon".

7. tuufaatasia - Ua faaaogāina lenei tulaga mo se mea faapipii fefiloi. Ona tuufaatasia i se malt nofofua ma whiskeys saito o loo i ai tikeri eseese o aafia (mai le 3 tausaga). Ina ua mavae lena, o loo latou teuina se ulugalii o le masina. Mai i lenei vaitaimi e faalagolago i le tau o le inu, pe afai e na o ni nai vaiaso, e taugofie, pe afai 6-8 masina - o se inu taugata sili ona lelei.

8. tuufaguina - supernatant ava ua filtered ma le fesoasoani a membranes pepa. Vevela e tatau ona i ai i le tele 2-10 tikeri. Ina ua uma ona faavaivaia lenei mea faapipii i le vai aveesea mai punaoa faalenatura. Afai o le tuufaatasiga e aofia ai se tuufaatasiga o whiskey le 12 tausaga o le soifua matua, e faaopoopo atu i lona igoa De luxe, o lona uiga, e le o le meainu lelei aupito maualuga.

tumau vaitaimi

I le 1860, na tuuina atu ai se tulafono i Sikotilani, lea ua taua o le tatau ona tausia le ava malosi e le itiiti ifo i le 3 tausaga. Afai malt scotch e lei fuafuaina mo le tuufaatasia, ua faatumauina i le va o le 5 ma le 20 tausaga. Whiskey le 12 tausaga o le soifua matua e faatatau i le ituaiga muamua, '21 - a collector. O le ituaiga rarest o loo teuina i totonu o paelo i luga i le 50 tausaga. I Aialani, o le o le 5 tausaga vaitaimi e sili ona masani ai, i Kanata - 6.

Whiskey "Chivas aloaia"

O lenei ituaiga o le maketi i le ava malosi taugata i Sikotilani. O le faavaeina o le kamupani "Chivas" lua uso, John ma Dzheyms Chivasy tua i le 1801. Latou lagona i Sikotilani e leai se whiskey, lea o le a mafai ona e maua le tulaga o se aupito lelei. O le mea lea, sa latou filifili ai e faia lava le ituaiga meainu. Ua lelei tele le mea faapipii faatoa foafoaina, ma vave ona pau i le alofa ma le tamalii uma o Sikotilani. Ae sa le taofia e le uso. Mulimuli i laasaga o le foafoaga o le aafia umi e whiskey auina atu i fafo i le US. na faaigoa ai lea o ituaiga Chivas aloaia 25, ma na vave ona manumalo i le maketi o Amerika. Ae i le 1920, na faailoa mai i le US tulafono matutu, lea faalavelave tau fefaatauaiga. Ina ua uma ona faalēaogāina le toe foi kamupani i le maketi i lalo o le ituaiga Chivas aloaia 12. I o tatou taimi, "Chivas aloaia" faatau atu na inu faavaitaimi. Lona vaitaimi e aafia - mai le 12 i le 21 tausaga. Whiskey "Chivas" ua taʻi 12 tausaga i le tulaga faapitoa, ma o le sili ona lauiloa. Sefuluvalu lipine na faia i le 1997 e Colin Scott ma tuuina atu se vaega o faailoga ma pine mo le lelei. Le luasefulu tausaga le matutua 21, na fuafuaina i le 1953 faapitoa mo le faauuina o Elizabeth II. Ae whiskey pea "aloaia" 12 tausaga o le soifua matua faatauina ae sili atu e faigofie ona o le tau maualalo ma le lelei sili ona lelei.

Whiskey "Macallan"

O lenei inu ua faia i le eria o le Vaitafe o Spey i Sikotilani, lea ua lauiloa mo ona distilleries i le lalolagi. O lenei whiskey sili ona lelei, ua tausia i casks Sherry. O lona foliga o eseesega o distillation tafatolu, ao loo faaaoga tulaga faatonuina 2 taamilosaga. O le faavaeina o lenei kamupani ua aveesea Aleksandr, o le na i 1824 maua se laisene ma tatala lona distillery. I tausaga mulimuli ane, sa ia toe faatauina mai e eseese tagata tumaoti ma faaletulafono. I le 50 tausaga o le seneturi lona luasefulu, O le Macallan amata ona afifi ana oloa i le fagu. O le taimi aupito maualuga teuina i lenei nofoaga - 30 tausaga, ae whiskey "Macallan" 12 tausaga o le soifua matua e sili ona lauiloa ma alofa i le lalolagi atoa.

Whiskey "Aberfeldy"

I se tamai nuu, ua tu i le mauga o Grampian i Sikotilani, le faia o se tasi o le whiskeys sili ona lauiloa. O loo i ai se lanu ese, manogi ma tofo, lea e mautinoa ai le tulaga ese faatasi ai ma isi uma. Le faamatuu muamua o whiskey "Aberfeldy" amata uso Dewar i le 1898. I le taimi muamua latou fuafua e maua malt masani, ae filifili loa e faia whiskey malt-tasi. O lenei inu sa faaaogaina e pei o le faavae mo le isi ituaiga, ae talu mai le 1988 e galue ai le uluai ituaiga na o latou lava. Whiskey "Aberfeldy" 12 tausaga ma le 20 tausaga o le soifua matua ua manumalo i le lalolagi. Ina ua maea uma, i lenei distillery taumafai e sosola ese ai mai le po nei ina ia maua ai oloa ma inu e se tekinolosi masani e faaaoga na o le vai mai le vaipuna mauga i le lotoifale.

Whiskey "Glenfiddik"

O lenei whiskey Scotch (pe faapipii) ua faia i FIDIC eria River, e latalata i ai le aai Daftaun. O iinei ua tuuina atu na ituaiga malt tasi o lenei inu. Sa faia le ituaiga i le 1887 e William Grant. na fausia e ia ma lona aiga a distillery ma igoa ai ina ua mavae le vanu lea sa fausia. I lenei aso, maua tele-fanau a fanau William lenei gaosiga. I le 1957, sa amata ona sasaa le whiskey i totonu o se fagu tulaga ese o foliga faatafatolu. Products o lenei distillery ua vaevaeina i lineup masani o tupe totogi tele ma le faatapulaaina. O le a sili ona taatele whiskey - "Glenfiddik" 12 tausaga o le soifua matua - e faatatau i le tala masani. E aofia ai foi le'ava ua teuina i le 15 ma le 18 tausaga. inu fefiloi taʻi 21 ma le 30, faatapulaaina - 40 ma le 50 tausaga.

Whiskey "Balvenie"

O le isi kamupani mai le vanu o le vaitafe Spey, i Sikotilani. E na maua i le 1892 e ala i le Grant lava William ma maua ai le igoa o le maota, lea e tu latalata ane. I le potu i lalo, ia tu i lona inu, i luga o le eleele fola o sa teuina se fale o karite malting i luga o le lona lua, lea ua tupu aʻe i totonu o le itu. I le 1973, o le ituaiga "Balvenie" amata ona maua whiskey fagu. Ua vaevaeina i aunoa ma le faatapulaaina. Whiskey "Balvenie" 12 tausaga o le soifua matua e faasino i faasalaga uma e lua o le muamua ma le ituaiga lona lua. E faalagolago uma, i mea na ia tu paelo.

faʻaaogā

Aialani ma Scots ni a latou lava tu ma aga masani i le faaaogaina o whiskey. Muamua lava ua faavaivaia, ma le lona lua e lima umia se faapitoa sauniga «S»: vaai, sogisogi, fiafia i, ironed ma pisi vai. Latou te talitonu o le a fesoasoani lenei mea ia i maua atoatoa tofo uma o whiskey ma maua le fiafia aupito maualuga mai ai. Whiskey le 12 tausaga o le soifua matua ua lava alofa ma talisapaia i nei vaega. E matua tulaga maualuga, ma ona faatauina mai e le o tele se taumafaiga i le paketi a le aiga.

O lea la, o le whiskey - o se inu i se tofo tulaga ese ma le manogi, lea na manumalo i le loto o le faitau miliona o tagata. ua manatu lona nuu Sikotilani ma Aialani. Tausi inu mai le 3 i le 50 tausaga, o le a fuafuaina e lona tulaga lelei ma le tau. Whiskey le 12 tausaga o le soifua matua o le ituaiga taatele o lenei inu.