Siamu faia mai lama: suamalie maugatā

E tele ni auala e kuka le siamu mai walnuts. Atonu o le sili ona faigata - Ua saunia i latou mo le kuka. I le itulagi i saute, e masani ona faatau atu ua uma ona faatoilaloina le maketi ma saunia nati, mai lea e mafai ona vave faia siamu. Peitai, o le avanoa e faatau saunia-faia mea e maua i taimi uma po o le tele o taimi, ina ia faʻapelepele lou pele ma lenei anagata, e tatau ona galulue malosi i latou lava.

E kuka le niu siamu, o se selau kalama o latou manaomia lua kilos suka, o ni gvozdichek, sua o se tasi o le tipolo. Aoina pea moto, nati mea ua taʻua o vaivai tulaga susu (e tatau ona faigofie ona lavea i se lāʻau fulunifo po o se taaloga). Talu ai nei momoi green pulumu tuua atigi vaivai, ma ua fufui fua i le vai malulu. Latou vaitaimi o le muai pala - aso e lua, ma e tatau ona suia le vai itula 8 uma. Mama fatu e tatau ona ofuina totigilima paʻu, e ese le a liliu tamatamailima enaena. Ina ua mavae le 48 itula, liligi i le vai ma toe susu fatu, i le taimi lenei - o se vai calcareous o loo tausia i latou mo le 24 itula. Mo lana sauniuniga pauna o slaked lime ua sasaa lita e lima o le vai malulu, e tupu foi ma faatagaina o ia e tu atu mo le 3-4 itula. Ona vai lime ua sasaa atu i se isi fagu ala cheesecloth ma fufui ai walnuts. I pala i lime, e tatau ona latou i le tele e mafai ona faaoso. Ina ua uma le aso e tasi, o le ua maua i fatu, fufuluina ma tuʻia lelei tui taitasi i nofoaga e lua pe tolu, ona toe fufui i le vai malulu. O le umi o le pala i le taimi lenei o aso e lua. Ina ua mavae le 48 itula, o le a aveesea nati, faatofuina i pupuna le vai ma blanch mo le 10 minute taʻotoʻoto lea ma i luga o se faamama.

e le mafiafia saunia le sua totoʻo. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e ave lua ipu o le suka ma le aofaiga lava e tasi o le vai, e tupu ma aumai i se maʻisua, le aveesea o le laualuga foam. ua tuu le sua totoʻo cloves ma le sua o le tipolo, liligi mai e le fatu ma aumai i se maʻisua, ona aveesea mai le vevela. Ina ua mavae cooling nati siamu toe aumaia i lama pupuna ma cooled, ona vevela toe toe. I le taimi lona fa ua toe tunu, seia oo ina ua vela, o simmered. siamu Aofai saunia, i le atoa, toeitiiti atoa le vaiaso. O le faiga faigata ma pala faaumiumi e talafeagai e aveesea ai le tiga o loo i se alii talavou, walnuts moto, faapea foi ma aveesea i latou mai lava pigments tetee.

O le auala lenei e mafai ai e kuka nati siamu kuka lama e aunoa lime. A o lenei fatu atoa (1 kg) ua fufui i le vai o le 48 itula ma taimi e suia ai. Ina ua mavae aso e lua ua faaaluese le vai, nati faamamaina mai paʻu green, tuʻia o tui ma pupuna mo 20-25 minute, ma faaopoopo vai e 0.5 lita h. L. sua o le tipolo. Pupuna sua totoʻo o le 300 ml o le vai ma le 1.5 kg suka. Ina ua mavae pupuna o le sua totoʻo ma le aveesea o le foam faaee ai fatu (1 kg). Maʻisua i latou mo le 10 minute, lea ua faataatia ese mo 10-12 itula. Ina ua mavae lenei vaitaimi, tuu i luga o le lama siamu afi ma maʻisua mo le isi afa itula. Afai e te manao ai, i le faaiuga o le kuka, e mafai ona faaopoopo se uga o kināmoni po o le vanilla. ua salalau siamu Sauni-faia i fagu tioata ma faʻamamā.

O fua nei faatagaina oe e kuka le niu siamu aunoa pala umi o le fua. I luma o kuka latou faalagolago provyalit ni nai aso i le la. Mulimuli ane, ma nati saeina paʻu, latou sasaa mo le 10 minute i se fofo o le acid citric, ona aumaia i pupuna ma maʻisua mo le 15 minute. Nati aveesea mai le vai pupuna ma cooled. Saunia le sua totoʻo i le 1 kg suka ma se ipu vai, liligi i luga o le fatu ma tuua mo le itiiti ifo i le 10 itula. Ona, e tatau ona latou maʻisua i luga o le vevela maualalo seia alofa (50-60 minute). siamu vevela i fagu sterilized faataatia mai ma e aofia ai roll.

walnuts ueloina se lanu pogisa ma lava sectional matagofie - pogisa autu ma atigi faatasi ai ma se loto malamalama. E mafai ona latou e le gata ona talosaga i le lauti, ae na faaaogaina foi e teuteu desserts aso malolo.