Tan ma Ira: O le a le eseesega i le va o nei mea inu e lua?

Ma le susu, ma ua fefete susu inu ua saunia mai ai, ua leva ona faaaoga e tagata i manaoga maualuga. O le sa avea muamua Soviet Union o le iokutu masani, susu oona, curd. Ae le faapea ua leva i luga o le fata i le aofaiga tele amata ona foliga mai Satani ma ayran. O le a le eseesega i le va o i latou? Sei o tatou talanoa e uiga i lenei mea i la tatou mataupu faavae i aso nei.

Tan ma ayran. O le a le eseesega?

I le taimi muamua, tatou te faauigaina le tuutuuga. Fefete susu inu Tan, mo se faataitaiga, maketi aloaia o se taunuuga o acidification susu. Ae Ira (O lenei foi, e tusa ma le faaupuga aloaia) - o se inu, lea e maua mai le fermentation o ituaiga e lua: o le acid lactic ma le ava malosi. Atonu o le eseesega i le autu o lenei i le va o nei meainu lauiloa.

airan

Fefete ayran - o se oloa tulaga ese moni lava ma le tele o meatotino. E tuufaatasia uma "aoga" o le susu ma kalori maualalo, lelei mitiia e le tino (e pei ona tetee atu i le tasi le susu - ona ua faamaonia faasaienisi e le i solia i lalo vave tagata uma i le manava, ma o nisi e lē existent nei enzymes).

Ayran - o se inu e sili atu ona faamanatu mai ai le le lava hearty meaai. E iloa foi a plurality o recipes i luga o le faavae o buttermilk. Mo se faataitaiga, o se asa faia e faaaoga ai, ua i ai se tofo maoae. O ayran saunia suzma - sisi-e pei o oloa. Mai suzma, i le taimi, e ala i faamagoina ma salting - kurut.

A talafaasolopito itiiti

E tusa ai ma suesue ma talafaasolopito foliga muamua Ira i Take. E avea ai o se meaai taua mo le femalagaai. I na aso, ia saunia e faamagalo atu. I se taga faapitoa - wineskin - pawned susu. Faaopoopo e amata (e masani lava tamai povi rennet, ona - mo le fasi sosoo ai - o le toega o le a faaaoga muamua). I lalo o le vevela o le la i se faamauina ma faapipii i le faagasologa fermentation wineskins nofoa o le saoasaoa. Ma o lea: ina ua mavae se aso o le malaga inu suamalie ma faamalieina ou sauni. faaaogaina uma femalagaai le oloa i le mama aʻiaʻi pepa mafiafia. Ae o tagata e sedentary sili e Ira faavaivaia i le vai mai se tautotogo, ma faaopoopo i ai se uga pe lua o le masima.

katyk

I nisi o uluai recipes Ira sa i luga o le faavae o katyk - pupuna susu (e uiga i se lona tolu o le tusi muamua). Ina ua uma ona aafia i fefete, maua Lactobacillus bulgaricus ma nisi siama i le mea faafefete hearty ma le faafouina, bluff-le tofo i le oloa, a foamy itiiti.

thane

Fefete susu inu ua saunia Tan i luga o le faavae o le yogurt, lea e tutusa i le tofo i le iokutu Slavic masani. Matsun, i le taimi, ua saunia mai pupuna e faaaoga le susu ua fefete e Streptococcus ma siama Bulgarian. O se tulafono faafoe, le iokutu maeʻa faavaivaia i se Fua Faatusatusa faapitoa i le vai, ua faaopoopoina le masima. E pei ona liliu Satani. I dilution maua vai aava minerale Tang.

O le eseesega autu

O lea, o Satani ma ayran: o le a le eseesega? I le gaosia o buttermilk faia, e pei o se tulafono faafoe, susu, povi, mamoe, 'oti. I nisi o tulaga, o se katyk - tunu. Mo Thane - i le uluai recipes ma le faaaogaina o pafalo kamela susu.

Mo thane mata tatau maʻisua. Mo ayran - nu.

I le faaaogaina ayranom fefete o siama ma fefete. Faavae mo Thane - matsun - Ua saunia ala e le faafefeteina. Ina ua mavae - faavaivaia vai masima.

ua mafiafia ma manifinifi Airan "hypostasis." Tan - suavaia. E ese mai ai e mafai ona aofia ai faaopoopo, mo se faataitaiga, o se kukama po o laau. Ae peitai, o le aso i le faleoloa e mafai ona e vaai i se fagu o loo faaigoaina "ayran ma kukama, aneto."

Ayran po o siva - ua lelei?

E faigata ona fai le mea e sili atu le taua o le inu i le soifua maloloina o tagata. Ma o ia ma le isi masani ona faaaogaina e le tele o tagata o le mauga ma le vao mo le tele o seneturi. Tan ma ayran - o le a le eseesega? Mo le toatele, e le o manino, e le itiiti ifo i le faataitaiga. Uma ava e faamalieina ma le soifua maloloina, tineia atoatoa le fia inu, ma ua na o se faleteuoloa o le vaitamini, minerale ma acids amino. Na pau lava le eseesega taua (pe a oo mai e moni, recipes faaleaganuu) o le afioaga o se pasene patino o ethyl ayran - i le totogiina o fefiloi ituaiga o fermentation oloa. I nisi o tulaga, e pei o koumiss, e mafai ona e faasolo mai le 0.2 i le 2%. O lea tagata e fesootai ma le aveina o le taavale i aso taitasi, e tatau ona e faaeteete.