Tonkatsu - sosi Iapani. recipes

Le auala e faia ai se tonkatsu sosi? O le tali i lenei fesili ua iloa kuka e le uma housewives. ua tatau ona totogi lenei i le mea moni e faapea o sea a fusi ua matuai taatele na i Iapani. Afai e te le o ese i le meaai Iapani, lea e faigofie ai ona iloa le auala e kuka tonkatsu (sosi) tutoatasi. Ina ia iloa le auala e faia lenei mea, o le a tatou tau atu i le tusiga lenei.

O faamatalaga lautele e uiga i meaai Iapani

O le a tonkatsu? Sosi valaau Steel Iapani sea vaitaimi ina ua maea ona foafoaina le igoa lava e tasi le tanoa, lea e faatusa i se soni fasi puaa, falai i le loloto o le gaʻo. E tatau ona vave ona matauina ai e fai lava si o se taumafataga lauiloa i totonu o tagata o le Malo fai mai ai.

E faapefea ona tonkatsu? O le sosi ua saunia e fai si faigofie. Sili atu ona faigata ai ona faia se hamburger lava ia. I lenei iuga, chipped muamua fuli ni maio fasi puaa i se falaoa saito e masani ai, ona - i se breading faapitoa panko. oloa Iʻu Fry i loloto gaʻo.

E masani lava o lenei ipu e auauna atu i le laulau, faatasi ai ma se fasi o le tipolo, tataina kapisi ma sosi Worcestershire, lea ua matuai taatele i Iapani. Foi, i nisi o faleaiga o loo auauna atu ia te ia le tasi igoa faatumuina tonkatsu. Sosi faia tulafono kuka uma, tuuina atu le mea e 'ai a le tofo faapitoa ma manogi.

E tatau ona iloa foi e mafai ona faaumatia e le aoauli iloiloga faatasi ai ma le masani araisa vela.

tonkatsu sosi suamalie ma flavorful: laasaga fua

E toaitiiti tagata o iloa, ae iloiloina faatumuina mafai ona saunia i auala eseese. Faigofie ma sili ona maua o le tasi mo le faatinoina o lea e manaomia ai le faaaogāina o:

• kesiupa mafiafia - e uiga i 4 sipuni tele;
• soy sosi - e uiga i le 2 sipuni tele;
• uaina sinasina matutu - 20 ml;
• masima ma pepa uliuli - faatatau i lou fiafia i.

Faagasologa o le refueling sauniuniga

sosi Tonkatsu, o le tuufaatasiga o lea ua uma ona tuuina atu i luga, e aulelei anapogi. Muamua, o vaega uma e talafeagai e saunia ai, faapea foi ma se ipu pusa loloto. E faaopoopo fesuisuiaʻi le kesiupa mafiafia, matutu uaina papae ma sosi soy.

Lelei palu le vaega ua latou tuu ai i luga o le vevela maualalo, ona lemu aumaia i reflux. Maʻisua le vaega mo le tusa 2-3 minute, aveesea i latou mai le vevela ma le faatagaina o ia e maalili ai. Ina ua mavae le tofoina o le sosi e tofo, faaopoopo atu i ai sina pepa lanu uliuli ma masima (pule oe pe fai).

Faaoso le vaega ma pala i fueling mea manogi, ua tuuina i totonu o se potu cooling. Ina ua mavae se itula ulugalii, ua aveesea le sosi ma sasaa i luga o ipu eseese (ipu).

Iapani fusi uma e mafai ona tuuina atu i le laulau ma so o se ipu. E talafeagai lelei mo iʻa, aano o manu ma meaai o le afiafi o fualaau aina.

Fai se tonkatsu sosi fualaau faisua momose ma manogi

E pei ona taʻua i luga, vaai faatumuina ia mafai ona saunia i auala eseese. Le faaaogaina o nei po o se isi vaega, e mafai ona e faia lau lava sosi Iapani tamaoaiga faapitoa, manogi tulaga ese ma le tofo suamalie.

Tonkatsu sosi ua iloa e le gata i Iapani ae faapea foi i atunuu o Europa. I le ala, ua faaopoopo chefs Europa lenei faatumuina fou ma faamatalaga fou.

O lea, e faia ai se sosi fualaau faisua e le masani ai i le fale, e te manao e faatau:

• Worcestershire sosi - 2 sipuni tele;
• sosi faisua - 1 sipuni tele;
• kesiupa mafiafia - 2 sipuni tele;
• suka paepae - 1 sipuni tele;
• Soy sosi - 20 ml;
• mirin - 1 sipuni tele;
• sinapi - 5 g;
• ginger, kaliki efuefu, cloves, eleele, milled kināmoni, nutmeg - faaaogaina i lau lava faitalia.

auala o le sauniuniga

E faapefea ona e faia le tonkatsu sosi lauiloa? E liliu mai e toe fao suamalie ma le manogi, e tatau ona matua tausisia manaoga talavai uma.

Ina ia amata i le sosi Worcestershire e tatau ona tuu i totonu o se ipu loloto. Sosoo ai, e faaopoopo atu le suka. Ina ia atoatoa faataapeina le oloa tafe suamalie, e tatau ona fefiloi lelei vaega uma e lua. Pe sili i se pusa tapunia (mo se faataitaiga, i se faletupe masani).

O le taimi o sologa lelei le suavai, na faaopoopo i le sosi faisua. Toe lulu se fagu fusi, ona salalau lava mafiafia kesiupa.

E faaosofia ai le ua saunia vaega e le o lava le suavai, ae e le o se vaega tele mafiafia. E auina atu i le cooling potu ma faia iina mo ni nai itula.

Ina ua mavae cooling, ua sasaa i le ipu sosi faapitoa tele laiti.

Pe afai o sea a fusi o loo faatatau i le laulau faigaʻai po o, mo se faataitaiga, o se taumafataga o le afiafi faaleuo, e tatau ona teuteuina ma fatu sesame. Faafuasei, e mafai ona tuu ai nei fatu i luga o le sosi i le tulaga o se tagata "yin-Yang".

Ina ia maua se sili manogi fusi Iapani ma se tofo mauoa, ina ua mavae le kesiupa ua fautuaina e faaopoopo se tasi po o le sili atu o vaega nei: ginger, efuefu kaliki, cloves, eleele, milled kināmoni, nutmeg. Faaopoopo i ai se schepotochku laiti nei oloa, o le a matua suia lelei le tofo ma le tofo o le sosi.