Tuufaatasiga o pia: pe faapefea ona faia?

Mai lea taimi immemorial, o tagata i le lalolagi atoa o loo alu aʻe i recipes eseese mo ava i le fale. I le avanoa i aiga ua avea o se tuufaatasiga o le ava malosi o le atunuu. E faia mai mash faavae i luga o le suka, pateta, areto ma le suamalie. faamatalaina ai le taua i lalo pe faapefea ona faia o se tuufaatasiga o le pia, lea o le faatuai.

Le filifilia o mea e masani

I le tele o tulaga, o lenei le mautonu tagata faatau o le vaitaimi o le teuina o pia, o loo maua i le aiga, faamutaina, inu ai i so o se tulaga e le mafai, ae e mafai ona faaaogaina ma le lelei. Mai le aiga e maua o ia o se mea inu malosi ma se tofo lelei. I mataupu faavae, o le tuufaatasiga o pia faamutaina saunia e tusa ai ma taualumaga tulaga faatonuina, e ala i distillation. O lona tofo le a faafiafia ma faateʻia "gourmet" o le inu. I le faagasologa, e mafai ona e faaaogaina soo se pia:

• malosi;
• le malamalama;
• pogisa;
• le ola;
• apa po o se fagu.

maua valaauga o se taunuuga o le ava malosi ma faamamaina lavelave aupito lelei, ae tutusa i ai oloa mai isi mea e masani foi e le maua manogi ma tofo faataulāitu. O nisi o tufuga ua fautuaina e faaopoopo le fefete ma le suka. Ae peitai, o faigata e talafeagai ai, talu mai le pia mavae faasaoina ma pasteurization, e le mafai ona fefete, ma na liliu oona. Ioe, ma o le taunuuga o le a le lava a inu pia, ma le tulaga faatonuina "pervach" ma o se tuufaatasiga o musa suka ma le ava malosi.

O le taua i lalo e maua ai se fua o le ala e silisili mamao le foam mea mata e maua ai le oloa e manao ai.

O fea e amata ai?

Ina ia faia le tuufaatasiga o le pia, e manaomia lima lita o le mea autu mata ma le 500 kalama o le vai (po o le fuafuaina i le tele ma talafeagai, pe afai o le aofaiga o le isi). E oo lava i le oloa foam tatau ua mavae ei ai le tele o karaponi carbon, lea e ao ona aveesea. Leai acid e mafai ona maua i totonu o le tuufaatasiga distillative e worsen lona tofo. O le mafuaaga lena e tatau ona faia ituaiga o degassing.

Muamua lava, e tatau ona e sasaa le wort i le vaa distillation (faatumuina e le manaomia le sili atu nai lo a lona tolu). Ona faaosoina ai i se sipuni seia oo i lena taimi, seia oo i le foam i luga mou i le tapulaa maualuga. Braga tuuina atu e tutu ai mo se itula i totonu o le tane ma le tapuni aveesea. E mafai ona e agai atu i le faagasologa o le autu.

O le vaega muamua

I lenei tulaga, o le distillate maua, lea o le a manaomia ona e galue i, o le a faamamaina o le meainu mai otaota eseese e mafai ona faatamaia ai moonshine i distillation. O lenei tulaga e le aofia ai se iunite meainu, i mataupu tulaga faatonuina ( "pervach" faavae "vtoryak"). o lenei ona o le mea moni e faapea ona o le meatotino patino o le ituaiga mash o problematic.

Gafatia e laʻu ese moonshine fesootai i le iunite ma le vevela i luga o le vevela maualalo. Iinei, o le autu ave nisi taimi talu mai le vevela o le soona uunaia ai le toe faatulagaina o le foam. O le faaali mai o le mataua muamua le a iloa ai le e onana manogi malosi ma maʻai.

Afai tatou te ave le tuufaatasiga o le pia i le aofaiga e lima lita, ina ua mavae le distillation muamua mai e uiga i 600-650 mililita o distillate (olo - 35-38 tikeri). E fautuaina e ave se inu i le umi e pei o le 'olo o lo o teuina i le 30 tikeri. Ina ia maua atu le aofaiga o le ava malosi mama i le oloa, ia faaaoga se alcoholmeters tulaga faatonuina.

O le vaega lona lua

I lenei tulaga saili faaleleia ai le tofo o le vodka. Gata i lea, o le fua oloa mulimuli vaevaeina e le vasega (vaega ninii). Maua i luma o lenei wort malolosi, ma sili atu ona patino ua faavaivaia meainu malosi i le vai e 1/5. Ina ua mavae lena, ua sasaa ifo e le mea mata saunia i totonu o se pusa mama mo playout.

I le faagasologa o le faalauiloaina le 10 pasene o le aofaiga o le tuufaatasiga o le ava malosi mama na. O lenei vaega o loo aofia ai le numera aupito maualuga o fusel suauu ma isi tulaga le mama, e le fautuaina lona faaaogaina. Ina ua mavae lena alu atu i le oloa autu, aoina e alu aʻe seia faʻatū 'olo o le a le pauu i lalo tikeri 40. E faalagolago i le pia uluai olo, e mafai ona eseese fua ma le ava malosi mataupu i le oloa mulimuli. O le averesi, e liliu mai e uiga i le afa a le lita o vodka, o se 'olo o 40-50 tikeri.

O le tulaga mulimuli

Ina ua avea faʻatū pia lelei, ua fautuaina e faatino filtration ma le tafia o le meainu uma. e mafai ona pasia le ava malosi i le fale e ala i se carbon faamama po o le faaaogaina isi auala e masani ai. E tatau ona maitauina o le a tumau pea le manogi onā patino. Ona o le natura o mea e masani ona mafua faʻatū e faigata ona faatusatusa ma so o se isi e inu. Aua e sili le malosi ma density o le oloa ua fautuaina e onosaia se ulugalii o le aso.

Mai le tagata e faaaogaina ma le tusitala faalogo faamatalaga fefiloi uiga i le "anagata". O le mea moni, o se tofo mauaina, ae o le tele o tagata e pei o ai. O nisi o tufuga o le a fautuaina e faapea ae le o le vai pe a palu faatasi o le amata faaaogaina mash susu, ao fautuaina isi e faaopoopo le fefete ma le suka. Ina ua filifili e saunia se tuufaatasiga o pia, o le fua o lea ua faaalia i luga, ia manatua e sili pia faamutaina foi le e faaaoga, ae ia maua mautinoa e aveesea ai le foam e tatala karaponi carbon.