Yummy ma a lilo, po o le auala e faaaoga casing collagen mo sausages?

O le a le manao i se sausages suasua suamalie, lea tofo ina lelei i? E toetoe lava a oloa aoao e mafai ona faaaogaina i se faiga manino, e fausia ia falai sanuisi po o le taeao. Ae paga lea, ua avea nei ma se sosisi sili ona lelei moni itiiti taatele, lea, o le mea moni, e matua faanoanoa. Collagen casings mo sausages sili taugata ina ia maua nai lo se analog o ata tifaga, ae o le e maua o oloa uma i le tulaga ona manaomia ma sili atu. O le a le mea lilo?

le pasiā o sitaili

E masani lava, ina ia faia le paʻu sosisi, faaaoga se Colón, esophagus ma le tagāmimi lava, o, oloa uma o le amataga manu ma se lagolagosua pepa alumini. E gaosi nuances. Aemaise lava, o le manaomia o le taulimaina vave le gāʻau ina ua uma butchering, e pei ona i lalo o le aafiaga o ona anotusi ma le sua o le gastric, latou deteriorate, maua le malosi ma le elasticity.

Ma faatonuina i le casing sosisi collagen. e lē eseese le fua lava lavelave, ae muamua talanoaina pe faapefea e kuka le ala sitaili tuai. E sili atu ona faataunuuina le galuega i luga o le tele o "itu", e pei o se tulaga e mafai ona tatou faia le tino puaa. manaomia muamua o le i le loto uma e sii atu le faaeteete mesentery ma gaʻo. Gata i lea, e tatau ona oti i latou i vaega ma oomi mai le mataupu. O lenei guts e fetaomi ma faamama i le vai mafanafana. Latou te liliu atu i le a talafeagai ai i le gaff. Ina ua le atigi le a faamaluluina ai, e talafeagai ona maosia ai le naifi malie, fufuluina ese vavale vai tamoe. Aveese le a fesoasoani le manogi o le masima, i le mea e tatau ona e sasaa e suʻia ai. O le tulaga mulimuli o le aveesea o le manogi e fesootai ma rinsing acetic. Ma saunia guts, o lona uiga ao latou e tatau ona teuina i le vai mama, ma i se nofoaga malu. Mo atigi sausages le fale ua saunia, e mafai ona tumu i mea e 'ai ma fiafia i se oloa tele, lea, ae peitai, ina ua uma ona tu e ulaula.

le lumanai

Afai e te faaunegatupe i le Malo i luga atigi figota mo le lumanai, e tatau ona e tuuapaina. Mo lenei e tatau ona malu papala i le masima ma pala i le malulu. Afai latou liu aisa, e mafai ona liusuāvai i latou i le vai faaleogalua. Le taimi lava lena ao lumanai e faaaoga manaomia guts faamasima ni nai itula e faʻasū i le vai mafanafana, ona malu. Afai e faaaoga e atigi le tagāmimi, e talafeagai ona faia se incision, liliu, fufulu ma soosoo i le masima. Le lava le faagasologa manaomia loto ona tele ma le manava. I le faaiuga e tatau ona soloiesea i latou i le fefete ma lelei.

Momono mo sausages

Saunia o le a le vave aano o manu mo sausages fale. e tatau ona vavae ese mai i le ivi, ivi ma isi elemene e na faaleagaina ai le tofo. I mea uma e manaomia o le a vaega tele faatatauina uiga i le 3 pasene masima. e tatau Meat e palu i le masima ma tuu i le malulu. Sosoo ai, e tatau mince mea e 'ai i laau-afu, mea manogi ma kaliki. E ala i se manaomia foi grinder grid tele e faamisi le gaʻo ma le gaʻo. Afai e te faaaogaina le tele o ituaiga o mea e 'ai, e tatau ona e olo ese foi i latou. Ina ia mince le solo i lalo, o lona flavored skimmed efuefu susu, saito falaoamata, sinapi efuefu, māsoā, sana sua totoʻo, ma le suka. E manaomia foi e faaopoopo le Bacon tataina. O le taimi e mea le gāʻau. Ae i le tuuina atu o leva suia le casing collagen. Mo sausages fale foi talafeagai. Tusa ai ma ona meatotino o se atigi latalata atu i le lalolagi. Sa ia gas-, suavai- ma le asu permeability.

Collagen "Mataupu"

O lea, o le a le lelei i le casing sosisi collagen? e le faigata le fua e faaluaina aiga. O le faavae o sea membranes o le alava faalenatura, ma o lea e aina. e le o lava le faigata le faagasologa o lona foafoaga, ae e aofia ai le gaosi vailaau ma masini, e mafua i le faatulagaga ballast ua faamaluluina ma aveesea. Ina ua mavae casing collagen taualumaga uma mo sausages avea manifinifi ae malosi. I le faaopoopo, e toetoe lava a leai faatupu faamai mai fafo. e mafai ona avea variability le lapoa. I le ala, le atigi lava e matua faigofie e tatau ona faapipii. e mafai ona teuina o le oloa mulimuli mo se taimi umi, ae avea i malosi le vevela femoumouai. O le mea lea, i le semis broth faaputuputu e mafai ai.

Le auala e galulue faatasi ma collagen?

O le mea moni, sosisi i casing collagen kuka lava faigofie pe a faatusatusa i isi recipes. I luma le faaaogaina o le membrane e faʻasū mo 15-20 minute i le vai mafanafana e tuuina atu elasticity. Sosoo ai, faaloaloa ai ma amata ona faatumulia i le aano o manu minced ma se tui. O le atigi o le tatau ona avea o puka ea, e ese le a faaputuputu le suavai i latou. Ina ua "etui" ua tumu, ua mau le uu le pito i manoa po o filo masoa. Aemaise lava fufusi maua e faatumuina sausages, ua saunia mo le ulaula.

Ina ua maea togafitiga vevela

Utu i vavae, ma casing collagen minced mo tatau ona oo sausages le tulaga o sauniuniga. I nisi nofoaga e talafeagai ona faia punctures i le ea i fafo. Sausages maua e tautau i luga mo le 6 itula. O lenei e mafai ona e tao i latou, maʻisua po o le falai. pepa faataga o le kuka le poto masani o le faaaogaina o aano o manu sosisi o puaa ma povi matutua mai le vaega tauau o le tino. Mo nisi casing collagen tofo mo sausages mafai ona wetted ma pireniti po o Madeira. Afai e te tao le sausages, e mafai ona faaaoga se mea lilo e tasi mo pepa fufuluina faigofie. manaomia pateta Halved e faataatia i totonu o le pepa faatumu ma palu i latou i sausages. Faatasi uma, e auina atu i le ogaumu mo le 40 minute. e mafai ona avea sausages Iʻu lava ona manaomia pe afai e te 'ai i latou i laau-afu ma fualaau faisua. Atigi, e pei ona fai mai, e le tatau ona aveesea, e le o aina ma palatable. Manuia le taumafataga!