E faapefea e kuka skewers o iʻa

Lalolagi kuka mafai ona faasoa atu le tele o recipes mo faigofie ma aoga ipu iʻa. Lauiloa mo lona recipes atunuu e pei o Azerbaijan, Initia, Iran. Lotoifale tagata i nei atunuu, e pei ona ua lauiloa, kuka lelei. E mautinoa lava, iʻa grilled nofoia se nofoaga iloga i latou cookbooks.

Mo fiafia kuka talafeagai ma ituaiga faigofie o le iʻa, ma seāseā ona maua (isi atunuu). Faatulaga le a fesoasoani iʻa taumafataga e lelei teuteuina laulau ma le tele o sauces ma marinades. Aemaise lava fiafia oe ma lou malo po o sui o skewers aiga o le iʻa, kukaina o se fua faapitoa. Atonu o le a avea o se tasi o le fiafia i ai, ua na o le faatasi i le kuka e oe lava.

Mo lenei ipu, tatou te manaomia le samani. O se marinade le a faaaoga soy sosi ma le sua o le tipolo i se Fua Faatusatusa o le 1: 3. steaks Salmon sasaa le marinade ma tuua mo e uiga i le afa itula. O le iʻa e le mafai ona faaopoopo masima ona o le sosi soy aulelei māi. Sosoo ai, tatou tao tatou steaks grilled. Skewers o iʻa ua saunia i luga o le tunupaʻu i se silia ma le 5 minute. Aua nei galo e fui i le taimi o sauniuniga o le totoe marinade. Ia manatua e le mafai ona overdry le iʻa.

O le paʻi mulimuli i lenei ipu o le a tuuina atu se fusi ma Basil ma le suauu olive. Fai ia lava faigofie. tuua Basil whisk i se blender, ma faaopoopo ai le suauu olive, seia oo ina a slurry homogeneous. Ina ua uma ona aveese samani ma lattice, liligi i ai lenei fusi. E pei o se e teuteuina faaaoga fualaau faisua fou. Ili o le a sili atu meaai kalori-maualuga e mafai ona ofoina atu loloto falai laiti pateta fou. E pei ona e vaai i ai, e leai se mea faigata, ae o le aoao, e le toe le saunia i lo le 1 le itula.

Ina ia faia liliu atu lou ipu i le 100%, faatau mautinoa iʻa fou. Afai e te faaaogaina aisa, ona manatua o le le tatau ona ave faagasologa defrosting nofoaga i le vevela. Talu mai le vevela optimum mo lenei i le 5 ° C, lea o le nofoaga sili lea i le fata pito i lalo o le pusaaisa.

O loo i ai se isi mea lilo. Aua e te faatapulaaina lou mafaufau, tofotofo i laau-afu, sauces, faaopoopo eseese, ma o le ae tausia le mauaina o se skewers maoae o iʻa. Marinade, lea o le a aofia ai le tele o pulega o mea manogi, o taimi uma le ipu a tuuina tofo eseese.

E le tatau ona galo o le sturgeon, lea laveai exceptionally ipu maaleale, e aofia ai skewers o iʻa. Sturgeon e lelei mo roasting i luga o malala. Taumafai e saunia ai le ipu e tusa ma le fua nei:

Lelei le faamamaina o le iʻa, aveese le ivi ma paʻu faigata, fufulu mai lelei i le vai malulu ma vavae i vaega. mama afa aniani, tataina aneto, ma pasili, masima, piniki ma pepa papae, sua o le tipolo, palu ma sasaa le taunuuga o le tuufaatasiga o iʻa. Tuua mo le 2 h. Manatua e tatau ona le atigi ipu omea ona tioata po o enamel. Vela i se afi tafu, e tasili i latou i luga o se skewer. narsharab meaai Azerbaijan faaaogaina i le taimi o se taumafataga, tuuina atu o latou rimoni tofo paolo faafouina e le masani ai ma o le a fiafia e le toatele.

I le faaopoopo atu, o le ipu atoatoa liliu atu i le atoatoa e tusa ai o le fausia o le taua tele ma tele falai faagasologa. Afai e te le dozharite iʻa aano o manu, o le a le gata ina faigata i le tofo, ae faapea foi o le a tulai mai ai se tulaga e lamatia ai lou soifua maloloina. Iʻa, taooto e umi i le tunupaʻu, o le a pauu ese po o le maua lava matutu. Ia faaeteete ia aua neʻi tuua unattended lou anagata e oo lava mo se minute. Ina ia fuafuaina e faapea, e mafai ona faatasi ma se naifi po o tui e tulei le pulp. Afai o le iʻa o teisi lanu manino, tuua ai mo se isi ulugalii o minute. Aua nei galo e tatau ona e siaki ai le saunia o le vaega sili.