Eleni faamasima: recipes

masima eleni - le appetizer malulu e sili ona faigofie ma e le taugata. E mafai ona feiloai i so o se laulau ma i tulimanu uma o lo tatou atunuu. Ae peitai, sa le o taimi uma. O lenei faaali iʻa na i Rusia i le senituri XV, pe o le mea moni, ma aoao e le masima. Lei oo i lena, sa avea ai meaai mo e matitiva ma e le tagolima na i tunu ma falai. E maofa ai, sa i ai le igoa o lona iʻa, atonu, mai le upu "masima", ae ina ua gagana malorossky - le upu "malosi" avea malie "Sild". Ina ia taʻu mai igoa o le lava e tatau ona eleni na ona māi!

O le tulaga sili ona taua i le saunia o ia ipu e pei eleni faamasima - o le filifiliga sao o le amata mea. Le a tatou le tuuina atu outou i le faamatalaga auiliili talafeagai - faigata le averesi o tagata faatau e mafai ona ia iloa le eseesega i iʻa Baltic le mata mai le Pasefika. E tatau ona e iloa: E tatau ona tele salting eleni (gaʻo), e leai se mea ua faaleagaina vaaia e le ulu, ma fins fufusi, le coloration faalenatura e aunoa ma faailoga o yellowing.

O le laasaga taua lona lua - defrosting lelei o le iʻa. E le mafai ona defrost eleni lalo o le vai vevela ma le malulu ma microwaved, e oo lava i se faapitoa faiga "defrost". E silisili ona lelei - faatagaina iʻa e liusuāvai i se pusaaisa i se vevela e maualuga atu nai lo + 5 ° C.

O le recipes sili ona lelei ma faigofie

1. eleni faamasima, salting spiced

o le fua sili ona faigofie lenei mo pickling. Mama ma fufulu le iʻa, aveese le gills (e ese mai le a tofo i le oona o le oloa uma) ma tuu i se pusa talafeagai. Brine: o le tasi le lita o le vai, e lua sipuni tele o le masima, o se tasi (e leai se ata faasolo) spoonful o suka, allspice ma pepa uliuli ma se ulugalii o lau faga. Aumai le brine i se maʻisua, malu ma sasaa i luga o le iʻa. E mafai ona e 'ai i le aso.

2. māi eleni masani

I lenei ipu e tatau ona saunia lelei faatumulia saline - e tatau ona faaopoopo le masima i le vai vevela i le umi e pei ona toe tatalaina. o lea na aumaia le vai e pupuna, afai e manaomia, faaopoopo mea manogi - fatu sinapi, Koriano, peppercorns ma lau faga. Ona sasaa le brine cooled muaʻi saunia iʻa, teuina lagolagoina. e tatau ona tuua le tulaga agavaa mo se itula i le vevela ambient, ma tuu i totonu o le pusaaisa mo se tasi po o le lua aso. Taua: afai e faaleagaina le paʻu e le iʻa, o le a māi.

3. eleni salting matutu faamasima

O le iʻa e tatau ona faamama ma fufulu, aveese le gills, solo lea ma lelei ma tino solo pepa. Sosoo ai, palu 1.5 h. L. masima, 1 h. l. suka ma le 0.5 itula. l. pepa uliuli ma soosoo lenei paluga eleni i totonu ma fafo. Ina ua uma nei manipulations, e tatau ona afifi le iʻa i le tele o faaputuga o ata tifaga aina, tuu i totonu o se pusa ono ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le lua aso.

O nisi taimi matai soona brine solo le manogi po o le faaaogaina o le iʻa sese. Le taunuuga o se eleni lava māi. Le mea e fai i lenei tulaga? E mafai ona e faaaogaina le tuai ma le manuia e le malamalama auala e: faʻasū a eleni i le susu. O le a avea a maaleale ma matua momose. O le isi auala e tutusa lelei - sasaa iʻa vai malulu ma itula 3-4 uma e suia ai le suāvai. Ina ua uma le aso e tasi, o le a fufulu uma le masima sili, moni, ma o le a sili atu ona fou eleni. Ina ia tuuina atu ai se manogi, ua fautuaina e tuu le iʻa aniani tuu fagu ma faaopoopo atu se vaega itiiti o le suauu sunflower masoa. E oo lava i le mafai ona aveesea le masima sili atu pe afai o le iʻa fufui i le lauti.

nei auala uma e lelei, ae o loo i ai fesili lava faalenatura: "Ae a pe faamasima eleni i le ogaoga, ae ou te fia 'ai i le taimi nei?" Ina ia faia lenei mea e tatau ona e palu le iʻa ma so o se oloa e absorbs le masima. O le mea moni, o le a maua e tipi fillets eleni, ma fai ia te ia se sanuisi faleoloa po o se tele o fatuālavai. O se avoka atoatoa fesoasoani talafeagai, pupuna pateta ma whites fuamoa. meaai vela e tatau ona faasalalau i paepae pe uliuli (teisi mago), falaoa. E faigofie lava ma tulagaese suamalie!