Meat atonu o se tasi o le uluai meaai, tomai e lo tatou tuaa talu mai taimi immemorial. Tunu i le afi, ma le manogi o le asu, o le taulima kuka matua. E ui lava talu mai lena taimi ua mavae atu le pogisa o le tele o seneturi, o lenei ituaiga o togafitiga vevela o le, mo le toatele oi tatou, e sili ona pele ma suamalie.
O le a escalopes
E te iloa, e foliga mai e pei o le tele o lomiga tulagalua o falai? Te oe e tipi mai le sirloin fasi lelei o fasi puaa ma itiiti prosloechkoy gaʻo, tata ai, prisalivaem-Perch - i se falai po o se apa tunupaʻu papakiu! Meat shkvarchit oo manogi, ma e le mafai ona faatali e taumafai ai. I ni nai minute - ma o le i ai i lau ipu o se escalope tele (puaa). E faapefea e kuka ai e tusa ai ma faamatalaga uma o le faatufugaga kuka? O le mea lena tatou te taʻu atu ma faamasani i le recipes sili o le cuisine atunuu. Ma e uiga i le ipu o le mea lena ua lauiloa: o lona igoa e sau mai le faa-Falani, o lona uiga ua vavae i le saito fasi mafolafola manifinifi o aano o manu faataamilo, teena ma falai i itu uma e lua. I escalope puaa (e pei ona saunia, tagai i lalo) e masani lava ona ave le vaega sili ona lelei o le tino: sirloin, loin. Roasting sa faia muamua i le pata, ua nei faatagaina ma fualaau faisua. Le gata i le mea sili e le ipu - pateta falai, apa pi lanumeamata, salati fou.
Ma o ni nai fautuaga
Afai e te fuafua e faatoai mo taumafataga o le afiafi escalope i puaa, le auala e kuka ai, o le aano mata o manu po o le le galue malosi? Mo lenei fasi tino faamoemoe mo roasting, e le tatau ona faamafiafiaina mata atu i le tasi ma se senitimita afa. Ina ua faavaivaia ona samala laau, e tatau ona faaitiitia le mafiafia e tusa ma le afa. O le batter po breadcrumbs, falaoamata ma le masani ona fufui escalope fasi puaa. E faapefea e faavela ai le aano o manu i se tulaga e faapea na tupu i flavors faaopoopo? E faigofie lava: kuka oo faaaogaina eseese o mea manogi ma seasonings! Ma pe a le faaaogaina sasaa vaega ai le sua o le ai le mea e 'ai lava ma faasoasoa. Talu ai ona mamanuina lelei loto-ese fasi tino pe falai mafai tuck, faatasi ai ma le pito o le e tatau ona incision teisi. Ma, ioe, i le tulaga o aso nei, escalope i puaa vela i le ogaumu, e le gata i totonu o le falai po o le grid papakiu. O le uiga lautele o le fufuluina o ipu. Tatou faagasolo i le auiliiliga ma mulimuli ane aoao e feagai ma le saunia o tulafono uma!
scallops Mekisiko: sauniuniga
E ui e talitonu o le nuu na fanau ai o le anagata - Farani, ae saunia muamua i lo tatou fasi puaa Mekisiko escalope. Fua e aofia ai fautuaga mo le faagaoioia o manufasi ma sosi e faaopoopo i ai. I 6 servings le a manaomia e uiga i le 750 g i puaa, ni lobes (5-6) o le suauu kaliki, moli 2-3 fua matua ma le sua o le tipolo fou 1. Mo le sosi - ni nai pods pepa lanu meamata fou o chili, o se pauna o tamato fou, 2 aniani auala, kaliki, ma masima toe tofo.
scallops Mekisiko: kuka
E tatau ona muamua marinate le aano o manu. Ina ia faia lenei mea, vavae atu i latou i le auauna atu i ni fasi, tali lelei, ma ia ogatasi ma soosoo ma kaliki. Tuu scallops i se ulo, ufiufi i se tapuni ma le nofoaga i se nofoaga malu mo le 5-6 itula. sosi STTS muamua. maʻisua atoa Peppercorn mo 3-4 minute, aveesea, malu, oti i le afa ma le aveesea o le fatu. Tamato liligi i luga o le vai pupuna, aveese le paʻu, oti i fasi. Foi soni le aniani ma kaliki. vaega uma gaugau i le mea palu ma milled e homogeneity. Fry cutlet fasi puaa taitasi i se apa i ai le suauu vevela i itu uma seia oo ina enaena (e uiga i le 5 minute i itu taitasi). Ona faatumuina i latou i le sosi ma simmer i se vevela maualalo mo le 15 i le 20 minute, ufiufi i se tapuni. Moli manino mai le paʻu, vaevae i ni vaega. Escalopes Sauni faatulaga i luga o se tanoa mafanafana, sausauina i le sua o le tipolo, sasaa le sosi. Salalau i le fasi moli ma auauna atu.
O recipes Farani tuai
Ae i Farani saunia escalopes i puaa i se ulo falai mo ni nai senituri. O le vaega autu o lenei taulima kuka - o le lauiloa sisi lanu moana "Roquefort", sa masani ona faia le sosi. E tatau ona e 2 vaega 4 escalope mata, pata, 2-3 sipuni cognac sipuni afa sipuni ti pepa uliuli, o le afa o se ipu kulimi maualuga gaʻo, sisi 60-70 g ma e uiga i le 50 g hazelnuts po o pinati. Le taimi muamua, o le pata, liusuavai i se ulo, Fry le mea e 'ai, e faaopoopo i a saucepan, ufiufi i se tapuni e tausia mafanafana. Sisi mash lelei ma se tui, feoai ma kulimi ma pepa oona. Ni nati nucleoli tuua le soni malologa. sasaa Cognac i se saucepan po o le ulo, e tuu atu i le suauu pe a maea falai le mea e 'ai, ia e liliu i le vevela maualuga. Faaopoopo le kulimi oona i le mamafa e tasi ma sasa uma whisk mo se minute, ae le subtracting le afi. Faaoso i nati tataina, faaopoopo i ai, pe afai e talafeagai, le masima. Scallops taoto i papatusi faamafanafanaina, sasaa le sosi ma teuteuina i fatu ma fiafia i le tofo uiga ese!
Escalope i le a faanatinati
Afai e puupuu le taimi, ma sauces e tinker na o le faatasi, faagasolo e faapea. Loto-ese fasi aano o manu prisolit, pepa, sausauina ma Koriano ma isi mea manogi e te maua. Fry i le pata seia alofa. Liligi i luga o se ipu mafolafola ma sausauina taitasi escalope tataina aneto, ma pasili, liligi le suauu mai se apa falai. Sili ona lelei i mea e 'ai tuufaatasi pateta palu ma kulimi po o susu oona.