Ipu o le atunuu Georgian: recipes

cuisine Georgian National - a kaleidoscope o lanu pupula, flavors ma aromas e faaosofia mafanafana ma le fiafia ma lagona, o le mea moni, o le manao. I Georgia, e fesootai uma i le tausamiga, uaina ma meaai. Atonu o le mafuaaga lena o lea momose le ipu Georgian atunuu.

Products mo khachapuri

E mautinoa lava e leai se tasi o le ua le faalogo o khachapuri. E toatele recipes ipu Georgian mo se taimi umi ua lauiloa mamao i tala atu o tuaoi o le atunuu. Ma le mafuaaga e faapea - tofo tele. Khachapuri - o se tasi o le fufuluina o ipu o le atunuu sili ona lauiloa o Georgia. Keke o le malamalama paluga i maddening ea sisi i ai na o le tasi manogi. Khachapuri o ituaiga eseese: i Adjara, i Imereti, i Mingrelian. Latou uma tulagaese momose.

Talanoa e uiga i mea o le ipu o le atunuu vela i Georgia, tatou te tuuina atu se fua Imereti khachapuri. Ina ia saunia ave le oloa nei:

1. Mazzoni (e mafai ona suia iokutu) - 0,5 lita.
2. Tolu fuamoa.
3. O se ipu susu.
4. Polpachki liusuavai pata.
5. A kilo o falaoamata.
6. suauu fualaau faisua - 120 g
7. A sipuni o kulimi oona.
8. Leki.
9. Yeasts (sili matutu) - 10 g.
10. O se sipuniti suka.
11. O se tasi lega fuamoa.
12. Pata - 70 g
13. Imeretinskogo kilogram o sisi (e mafai ona suia sisi po Adyg sisi).

fua mo khachapuri

ua saunia ipu National i Georgia i luga o le faavae o oloa e fafo atu o le atunuu e ono le maua. Ae peitai, e le o se faafitauli lenei, aua o le recipes mafai ona teisi toe teuteuina e suia nisi meaai counterparts.

I le susu mafanafana faaopoopo le fefete ma se uga o le suka ma sasaa sina suauu fualaau faisua (e uiga i le sipuni e lua). Sausauina i falaoamata fofo ma auina atu mo le sefululima minute i se nofoaga mafanafana.

Ina ua mavae lenei taimi, faaopoopo o se tuufaatasiga o yogurt (suia kefir), fuamoa ma ½ vaega o falaoamata vaevaeina. lomi ma le faaeteete uma, ma faaopoopo le cooled pata liusuavai, o le vaega lona lua o le falaoamata ma le masima. drips taimi Vymeshivaya paluga i luga o lima suauu fualaau faisua e le mau le vaega tele i le tamatamai lima ma alofilima. Fai se polo o le paluga, sausauina ai i falaoamata ma tuua mo se itula eo atu tuu. Ona ma toe lomi tuua mo le isi le tasi le itula.

I le taimi nei, Ia tatou momono. Soosoo sisi i luga o se grater masoa, faaopoopo le fuamoa ma le pata filemu.

Uma o le faatumuina ma le paluga ua vaevaeina i ni vaega se ono tutusa. ua fuli atu taitasi paluga o le paluga i se vaega e uiga i se tasi senitimita mafiafia. Tuu le fatuālavai ina ua tolu senitimita le pito. Ona tuufaatasia ma liliu mai i luga o le pito i lalo āi hachapuri. O lenei e tatau ona taavale faaeteete lava keke i se mafiafia o le sili atu i le tasi senitimita. Top khachapuri lubricates le paluga o oona kulimi ma lega fuamoa, e pei foi ona faia e se aofaiga o punctures ma se tui. Saunia falefalaoa e uiga i le 20-30 minute i le vevela o le 200 tikeri. saunia Khachapuri suauu gao (pata) ma faaoo atu i le laulau. E pei lava o le kuka o se tasi o le fiafia ipu Georgian. Fua, i le lima e tasi, e le o lava le faigata, ae o le sauniuniga manaomia ai le tele o le taimi ma taumafaiga.

pkhali

Tautala o le ipu o le atunuu o Georgia, e le mafai ona e manatua le pkhali. o se appetizer matuai manaia lenei saunia mai pupuna fualaau faisua ma fatu i le tulaga o faapipii. e mafai ona vela le ipu ma pi lanumeamata, talavou kapisi, pīti, eggplant, sipinasi ma tumutumu pīti. aai Pkhali, faasalalau atu i luga o areto Pita. Tofo i se meaai mama, o le a avea o ia admirer.

vaega:

1. Walnuts - 120 g
2. Afa a kilo o lau sipinasi.
3. Kaliki - 3 cloves.
4. Fusi o cilantro.
5. Aniani.
6. Rimoni.
7. hops-suneli sipuni ti.
8. pepa eleele.
9. Leki.
10. Sipuni o sinasina vineka uaina po o le sua o le rimoni.
11. suauu pinati (pule oe pe fai).

sa lelei fafano ma tuu le sipinasi mo le lima minute i le vai pupuna. Ina ua mavae lenei mea, tatou toso atu ai ma tuuina atu e faaalu suāvai sili. Kaliki, walnuts, pasili ma aniani nutimomoia i se grinder aano o manu, e mafai foi ona e faaaogaina le blender. O le taunuuga o vaega tele faaopoopo pepa ma le masima, ma lomi lelei.

O ona lau o sipinasi ma mince. Afai e liliu ese le tele o le suavai, e tatau ona aveeseina ai lea. Faafefiloi lama fusi ma sipinasi, faaopoopo o le vineka. e mafai ona tuu ai e le vaega tele e mafua i luga o se ipu i le pepa faatumu o le polo, ma sausau i fatu rimoni, ma drizzle pata pinati. O lenei cuisine Georgian fua e talafeagai e le gata mo aso uma, ae e oo mai foi i ono mo le laulau o le aso malolo.

Lobio: vaega

Lobio i le gagana Georgian - e leai se mea e pei o pi. O loo i ai le tele o recipes o le cuisine le atunuu o Georgia pei lobio. Latou eseese na ituaiga faaaoga mo pi kuka, ma mea manogi, ma le vaega faaopoopo. I le taimi o kuka lobio mautinoa faaaogaina vineka uaina, suauu fualaau faisua ma aniani. I le faaopoopo atu i nei vaega autu e mafai ona i ai i le fua: sisi Imeretian, walnuts, cilantro, tamato, thyme, pepamiti, pepa uliuli, kināmoni, lega, ma kaliki paluga Khmeli Suneli.

vaega:

1. ½ kilo o pi.
2. Lua iʻo tele.
3. I ni nai cloves o kaliki.
4. Fusi o cilantro.
5. Adjika.
6. Leki.
7. Koriano.
8. Hops-suneli.

E faapefea e kuka o se taumafataga?

Ae e te lei amata kuka ipu manaomia faʻasū pi i le vai. E mafai ona e, mo se faataitaiga, faatumuina i le po vai malulu. I le taeao, e mafai ona kuka ai le ua pi, faaopoopo aniani tataina coarsely. Kuka seia oo i le pi e tatau ona filemu. Aniani mo le taimi lenei o le ai ai le taimi e mou toetoe lava, ae tuuina atu i le tofo ma le pi uma avea ina vaivai e mafai ona lomi ma se tui e mash.

Faʻamanifi ma Koriano kaliki, aniani ma le tipi lona lua i mama manifinifi. Manatu māmā mash pi i nisi pi tumau mauaʻi, ma musuia e le aunoa, ia faaopoopo i le masima, hops-suneli, Koriano ma adjika. O lenei e mafai ona e liliu ese le vevela ma faaopoopo le aniani, kaliki ma laau fou. Faafefiloi vaega ma moeiini o le ulo i se tapuni. O le ipu e tatau ona nonofo mo le luasefulu minute. Lobio fafagaina i gruel saito (Gomi) po o le fasi puaa vela.

Chakhokhbili: vaega

O ata o le ipu o le atunuu o Georgia i lenei mataupu e mautinoa fiafia i housewives ma tulei atu i le saunia o se tasi oi latou. e mafai ona amata o suesuega o kuka ma le atinae o ia ipu e pei Chakhokhbili. stew suamalie ma flavorful ma moa e tofo susulu ma-malolosi. E saunia ai i lona lava le sua o le, pe aisea e tulagaese momose. Faaliliuina mai le chakhokhbili Georgian - a pheasant. Le taimi muamua, ua saunia lenei ipu mai taaloga svezheubitoy, o le taimi nei e mafai ona faigofie ona suia i moa.

vaega:

1. Lua kilokalama o moa.
2. Fa tamato tele.
3. Fa iʻo.
4. Lua sipuni o tamato.
5. Lima cloves o kaliki.
6. pepa vevela (fou).
7. Sipuni ti adzhika.
8. Fusi o cilantro.
9. Koriano.
10. suauu o fualaau aina.

Fua mo chakhokhbili

Vaneina lea o moa i le vaega fasi. Mamanuina lelei tataina aniani ma passeruem i se ulo falai seia manino. Mo nisi sauniuniga tatou te manaomia o se ulo po o le ulo ma puipui mafiafia. I le pito i lalo o le tanoa salalau moa, ma faaopoopo le masima ma le pata, ma simmer mo le afa itula i se vevela lava maualalo i lona lava sua. Faaopoopo le aniani. Oti le tamato, simmer i latou ni nai minute i totonu o le apa, ona faaopoopo le faapipii tamato ma kuka mo ni nai minute. Ona salalau preform tamato i totonu o se ulo o moa. Afai o le a avea ulo itiiti lava suavai, e mafai ona sasaa se vai itiiti.

vaega olo cilantro. I chakhokhbili faaopoopo adjika, tataina pepa vevela ma cilantro. Ina ua mavae lena stew moa minute fasefulu. Naunau ipu ua fuafuaina e le moa, pe afai diverges i luga o le fibre, e mafai ona liliu ese le malamalama. O lenei e mafai ona e faaopoopo atu i le malologa o le cilantro, tataina kaliki, Koriano ma hops-suneli. Ina ua mavae lena, ufiufi le falai i se tapuni ma tuua e infuse mo le sefululima minute.

kharcho

Alu e ala i le recipes o ipu le atunuu o Georgia, e taua le manatuaina o le afato lauiloa. Sharp, mafiafia, maualuga supo ituaiga laau manogi ma faatumulia saunia mai povi ma fatu, laau, kaliki ma faʻatafe tkemali. I mataupu faavae, mo le sauniuniga, e mafai ona e faaaoga so o se aano o manu, lea o loo maua i lou pusaaisa.

vaega:

1. Ipu o le araisa.
2. kilogram o povi.
3. Walnuts - 230 g
4. Fusi o cilantro.
5. Lima iʻo.
6. A lala pasili.
7. pepa vevela.
8. fasi ni tklapi.
9. pepa Black.
10. Hops-suneli.
11. Leki.

Sliced povi, faatumuina i le vai ma tuu i le afi. Lenei mea i le mea e 'ai e pupuna, aveese le foam kuka lea ma le itula afa. Taimi tklapi fufui i le vai.

Tetele tataina mama aniani ma passeruem ai seia oo enaena auro. ua lafo Rice i le broth ma kuka mo le tusa o le sefululima minute. I lenei taimi tataina kaliki ma pepa vevela, ma melem nati i se grinder aano o manu. ua lelei fefiloi vaega uma, faaopoopo a broth itiiti. Ina ua mavae lenei vaa paluga maai i se apa i le aano o manu, e togi le laau-afu tataina. Mulimuli ane e mafai ona faaopoopo tklapi (po o le lima spoonfuls tkemali po o le afa tamato pureed fagu lita), pepa, masima, lau faga. Sefululima minute mulimuli ane, e mafai ona liliu ese le supo. ipu Georgian (ata o loo faaalia i le mataupu) ua saunia ma le tele o mea manogi ma laau-afu, ona o le toatele o i latou ua i ai se maʻai tofo atoa-malolosi, o le supo kharcho faamaoniga.

khinkali

Lisi o cuisine Georgian (o le ata o loo faaalia ai tatou i lenei mataupu), e mafai ona faaauau pea lenei ipu o khinkali. Latou e pei o taga o solo le manogi aano utu i vavae suasua. aai Georgians ma o latou lima, e aunoa ma le faaaogaina o naifi ma tui. A ipu poto masani sosi kaliki masani po o satsebeli.

vaega:

1. Afa a kilo o falaoamata.
2. Minced (a tuufaatasiga o povi pepeti ma fasi puaa) - ½ kg.
3. Vai - 350 ml.
4. I ni nai cloves o kaliki.
5. Fusi o cilantro.
6. O ni nai iʻo tele.
7. Leki.

tatau ona e amata Sauniuniga i le mea e 'ai. E mafai ona aofia ai o le tele o ituaiga o aano o manu, lea o loo faaopoopo kaliki ma aniani, ma le vai e fefiloi i le fua faatatau o le 150 kalama suavai i le 500 kalama o aano o manu minced. Ona faaopoopo cilantro tataina.

Ina ua uma ona mafai ona amata kuka fatuālavai le faagasologa o le e palu ai falaoa. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e faaaoga so o se fua faavae. O le vaevae paluga uma i vaega, afe mai vaega taitasi, faasalalauina a sipuni o aano o manu. Ona aoina i se faaputuga pito o le paluga, pinching ese tele le pito i luga. tuu i luga o saunia khinkali se laupapa ma sausau i falaoamata. Kuka i latou i broth po o le vai. I luma o le auauna atu i le tanoa ma sausau i le pepa.

Products mo satsebeli

O le tele o ipu Georgian (recipes ma ata, tagai i le mataupu) ua tuuina atu ma le sosi satsebeli. E saunia e le faaopoopoina tamato Khmeli Suneli, kaliki Koriano. O le sosi e auauna atu i se kebab shish, khinkali, tapaa, moa ma porridge saito, ae e oo lava i satsebeli tulagaese momose areto fou manogi.

vaega:

1. A kilo o tamato.
2. Fusi o cilantro.
3. O le pod o pepa mumu.
4. ½ ulu o kaliki.
5. Koriano eleele.
6. Hops-suneli.
7. Leki.

Fua sosi Georgian lauiloa

Ina ia saunia le sosi o le a manaomia se tamato lava matua, aveese le paʻu mai ia i latou, showering le vai muai tunu. Ina ua uma ona ua vavae o tamato ma totoe e tu, e tutu mai le sua, lea e sasaa i totonu o se ipu eseese. Ma oi latou lava auina atu tamato stew seia oo ina latou manatu māmā zagusteyut. Ona faaopoopo atu chilli nutimomoia, Koriano, ma mea manogi ma masima foi. maʻisua I ni nai minute o le sosi ma faaleatoatoa afi. e tatau ona tausisi Satsebeli i se pusa faamaufaailogaina. Ina ua mavae le afa itula e mafai ona talosaga i le laulau.

Chakopuli

Oona plums, tamai mamoe ma tarragon - vaega autu i le nei mo chakopuli. ua saunia ipu masani i le Eseta, ae malulu plums, e mafai ona e fiafia i ai le aiga o se meaai suamalie i soo se taimi.

vaega:

1. A kilo o le tamai mamoe.
2. ½ kilo o green aniani.
3. Lua tarragon laau faalava.
4. Fusi o cilantro.
5. Lua matatioata o pulumu.
6. Lua ipu o le uaina matutu (paʻepaʻe).
7. I ni nai cloves o kaliki.
8. Leki.
9. ½ pods pepa vevela.
10. Hops-suneli.
11. Leki.

Oti le vaega aano o manu, ma auina atu i se saucepan. Aniani, laau-afu ma kaliki ma tuua lelei ma vaevae i ni vaega tutusa e lua. O se tasi tuu le mea e 'ai, ma faaopoopo le afa o le plums ma le uaina. Tuu le ipu i luga o le vevela maualuga, ma ina pupuna faaitiitia ai. Simmer oloa mo le 50 minute. Mulimuli ane, faaopoopo a plums vaega lona lua, aniani ma greens, tapunia le tapuni ma ipu tomim sefululima minute. Sosoo ai, faamuta a saucepan ma tuuina atu se mea e faʻatū laitiiti ma ona auauna atu i luga o le laulau.

ipu Georgian

Lisi o ipu Georgian le atunuu e lē gata. I lenei mataupu, ua tatou tuuina recipes mo na o nisi o le ipu sili ona lauiloa. O le mea moni, e matua tele lava lo latou ituaiga lea taʻua e le mafai ona uma i le mataupu e tasi. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, taavale ma eggplant, afato, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - uma nei ipu lauiloa, o nisi o mea ua leva ona i ai i lo tatou meaai. Matou te faamoemoe o le talavai tuuina mai e ia i tatou i lenei o le a fesoasoani le mataupu e malamalama i le eseese o kuka meaai Georgian masani.